конфеты "КоровКа"
MariMS — 02.02.2011
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщениеконфеты "КоровКа"

Сливочная помадка – это настоящее лакомство
для сладкоежек, я еле отрвалась от нее: она чем – то напоминает
конфеты В«КоровкаВ», но намного более изысканная, да еще и с
миндалем. Единственный ее минус – это то, что ее получается не
много.
Состав:
5 ст.л. сгущенного молока
200 мл сливок
1 щепотка соли
1 ванильный стручок или пакетик ванильного сахара (20 г)
50 г миндаля (или любых других орехов)
300 г сахарной пудры или мелкого сахара
Стручок ванили разрезаем пополам и кладем в сливки, если
используете ванильный сахар, то всыпьте его в сливки и доведите до
кипения. Даем настояться 30 минут и процеживаем. Наливаем ванильные
сливки в кастрюлю, добавляем сахар, соль и сгущенное молоко (если у
вас нет мелкого сахара, то можно измельчить обычный сахар в
блендере и получится сахарная пудра).
Смешиваем ванильные сливки с солью, сахаром и сгущенным молоком
Варим помадку на медленном огне, постоянно помешивая деревянной
лопаткой около 30 – 40 минут. Обязательно следите за тем, чтобы
по краям кастрюли не было кристалликов сахара, постоянно их
убирайте. Все 30 минут я стояла и мешала помадку, особенно после 20
минут варки. Постепенно помадка приобретет приятный кремовый
оттенок.
Так выглядит помадка через 20 минут
Чтобы проверить готовность помадки, опустите каплю в стакан с
холодной водой, готовая помадка сразу образует плотный не липнущий
комочек.
В теплую массу всыпаем миндаль, перемешиваем и перемещаем массу в
неглубокое плоское блюдо, смазанное сливочным маслом. Даем массе
хорошенько остыть, после чего нарезаем ее острым ножом. Кстати,
можно использовать силиконовые формы для льда. Разливаете по ним
помадку, затем, когда она остынет, просто нажмите и помадка сама
выйдет.
источник
Серия сообщений "выпечка,сладости,пироги":
Часть 1 - печенье "Это что - бананы?"
Часть 2 - "РАФАЭЛЛО" - готовим дома
...
Часть 5 - Сердечко-валентинка
Часть 6 - И вкусно,и красиво!
Часть 7 - конфеты "КоровКа"
Полноповоротный экскаватор: преимущества, характеристики и возможности в 2026 году 

https://bit.ly/2XeDSF7
Автоматический заработок от 90.000 рублей в месяц
Гарантия возврата денег.