Ravenclo – гармония стиля и производства поможет в создании уникального мерча 
Стройка. Осень 25. 
Многим просто нравится то, что им не нравится 
Особенности жизни в стране, где работают социальные лифты и мало автомобильных 
Брюссель больше не бельгийский 
Итоги 2025 года 
День самоуправления #6 в марафоне #ЗИМАЗИМА 
Швейцарский профицит 
Фасоль: идеальный гарнир Проездной для поездок на трамвае учащейся, гимназистки, и о, чудо — бесплатный! Как же так, а где же "кровавый царский режим" тм , почему он не пил кровь гимназистов и студентов? Ах да, боялся настраивать против себя будущих борцов за народное счастье... Найдено здесь: ...
Кому "синеньких"?!
sago_cuisine — 14.08.2014
Здравствуйте, друзья! Теперь я тоже знаю, что писать трудно после
большого перерыва:)) Может, на меня так лето расхолаживающе
действует, а, может, мечты об отпуске:). Но я взяла себя в руки;
приготовила баклажаны, и не могу "зажать" вкуснятину!Фаршированные баклажаны
Ингредиенты:
баклажаны небольшие - 5-6 шт.
Для фарша:
куриный фарш - 750 г
кус-кус - 1/3 стакана
лук репчатый - 1 шт.
Абхазская соль от Mariman - по вкусу
Для соуса:
лук репчатый - 1/2 шт.
морковь крупная - 1 шт.
помидор - 2 шт.
чеснок - 2 зубчика
сметана - 100-150 г
зелень - любая по вкусу
масло растительное рафинированное (для обжарки и смазки листа)- 4-5 ст.л.
Процесс:
Рецепт очень прост, главное, что обжарки здесь по минимуму. Баклажаны я не вымачиваю и не просаливаю заранее. Сейчас они молодые и свежие, никакой горечи нет.
Кус-кус залить кипятком выше уровня крупы на 1 палец, подсолить, оставить накрытым на 5 мин. Взрыхлить вилкой, немного остудить.
В куриный фарш добавить мелко резанный репчатый лук, Абхазскую соль и кускус. Хорошо смешать и отбить фарш.
Баклажаны разрезать вдоль пополам, острым ножом сделать надрез по периметру, отступив от края 1 см. Выбрать мякоть, поддев её столовым ножом.
Баклажанные лодочки слегка посолить, начинить фаршем, выложить в форму, чуть смазанную растительным маслом.
Запекать в хорошо прогретой духовке 20 мин при 220С, затем нагрев снизить до 180С и запекать ещё 15 мин.
Пока фаршированные баклажаны запекаются, приготовим заливку или "шубу", кому как больше нравится:).
В сковороде с хорошо прогретым маслом обжариваем порезанный кубиком репчатый лук и крупно тёртую морковь 5 мин. Затем добавляем мякоть баклажана, порезанную мелким брусочком, обжариваем ещё 5-7 мин. Туда же отправляем кубики помидоров, тушим на среднем жару 5 мин, приправив Абхазской солью (или другими специями), в конце тушения добавляем сметану, рубленный чеснок и мелко рубленную зелень (я брала петрушку и укроп). Количество сметаны варьируем по собственному желанию; хотите заливку - берите больше, хотите "шубу" - добавляйте немного. Вместо сметаны также можно взять жирные сливки.
Достаём баклажаны, сверху выкладываем (выливаем) на каждый овощную смесь, запекаем 5-10 мин. Всё готово, можно обедать!:) На мой взгляд, с чёрным хлебом - самое то! Я пекла хлеб от С. Пудовъ, но про него уже в другом посте расскажу.:)
Сохранено
|
|
</> |
Оставить комментарий
Популярные посты:
Архив записей в блогах:
Здравствуйте, дорогая Яна! Спасибо за интереснейший блог и за рубрику! У меня вопрос без драмы :) Скоро день рождения моей сестры. Я в ступоре по поводу подарка. Она любит шить, и я решила спросить вас, как шьющего человека, а также ваших комментаторов, вдруг есть идеи, что полезное для ...
И война здесь была - на стенах вблизи буферной зоны до сих пор кое-где видны следы от пуль. И жесточайший финансовый кризис 10 лет назад, когда были фактически экспроприированы все вклады свыше 100 тыс евро. А город всё равно производит очень приятное впечатление и выглядит вполне ...
Сегодня у Восьмого Марта юбилей. Инициатором праздника была Социалистическая партия Америки (SPA). В 1909 году SPA объявила 8 марта Национальным женским днём. В 1910 Клара Цеткин предложила учредить то же в Европе. В 1975 его провозгласила ООН. В чём же юбилей? – Уже 100 лет, как 8 ...
тут в комментах можно оставлять объявления о продаже обуви и зимней одежды. как раз сезон заканчивается и запасливые скупают вещи на следующий год %) новое и б\у пожалуйста, вешайте картинку, не стесняйтесь. ссылку на сайт производителя тоже рекомендую делать. и в заголовке или где ...
