Инспектор ПДН и школа давят на ребенка: законно ли это и как защитить сына в 2026 году? 
Наш новый фильм "Птицы Кунашира". Приглашаем на премьеру 
Зимние тропы к рыбацкому счастью: от репейной моли до вечернего ерша 
Ákom-Bákom 
Самые холодные города на земле 
О лунной серости 
Шуточки :-) 
Тёплая ванна и холодный шок: почему привычка брать телефон в воду едва не убила 
Зимняя песня Фотка, конечно, стремная... Но мне так-то нравится Видео со съемок ...
Кому "синеньких"?!
sago_cuisine — 14.08.2014
Здравствуйте, друзья! Теперь я тоже знаю, что писать трудно после
большого перерыва:)) Может, на меня так лето расхолаживающе
действует, а, может, мечты об отпуске:). Но я взяла себя в руки;
приготовила баклажаны, и не могу "зажать" вкуснятину!Фаршированные баклажаны
Ингредиенты:
баклажаны небольшие - 5-6 шт.
Для фарша:
куриный фарш - 750 г
кус-кус - 1/3 стакана
лук репчатый - 1 шт.
Абхазская соль от Mariman - по вкусу
Для соуса:
лук репчатый - 1/2 шт.
морковь крупная - 1 шт.
помидор - 2 шт.
чеснок - 2 зубчика
сметана - 100-150 г
зелень - любая по вкусу
масло растительное рафинированное (для обжарки и смазки листа)- 4-5 ст.л.
Процесс:
Рецепт очень прост, главное, что обжарки здесь по минимуму. Баклажаны я не вымачиваю и не просаливаю заранее. Сейчас они молодые и свежие, никакой горечи нет.
Кус-кус залить кипятком выше уровня крупы на 1 палец, подсолить, оставить накрытым на 5 мин. Взрыхлить вилкой, немного остудить.
В куриный фарш добавить мелко резанный репчатый лук, Абхазскую соль и кускус. Хорошо смешать и отбить фарш.
Баклажаны разрезать вдоль пополам, острым ножом сделать надрез по периметру, отступив от края 1 см. Выбрать мякоть, поддев её столовым ножом.
Баклажанные лодочки слегка посолить, начинить фаршем, выложить в форму, чуть смазанную растительным маслом.
Запекать в хорошо прогретой духовке 20 мин при 220С, затем нагрев снизить до 180С и запекать ещё 15 мин.
Пока фаршированные баклажаны запекаются, приготовим заливку или "шубу", кому как больше нравится:).
В сковороде с хорошо прогретым маслом обжариваем порезанный кубиком репчатый лук и крупно тёртую морковь 5 мин. Затем добавляем мякоть баклажана, порезанную мелким брусочком, обжариваем ещё 5-7 мин. Туда же отправляем кубики помидоров, тушим на среднем жару 5 мин, приправив Абхазской солью (или другими специями), в конце тушения добавляем сметану, рубленный чеснок и мелко рубленную зелень (я брала петрушку и укроп). Количество сметаны варьируем по собственному желанию; хотите заливку - берите больше, хотите "шубу" - добавляйте немного. Вместо сметаны также можно взять жирные сливки.
Достаём баклажаны, сверху выкладываем (выливаем) на каждый овощную смесь, запекаем 5-10 мин. Всё готово, можно обедать!:) На мой взгляд, с чёрным хлебом - самое то! Я пекла хлеб от С. Пудовъ, но про него уже в другом посте расскажу.:)
Сохранено
|
|
</> |
Оставить комментарий
Популярные посты:
Архив записей в блогах:
Сны Гамеленовы Поймать вероятный сценарий в сеть паутины дорог проверить гармонию алгеброй чтобы вышел искомый итог игра посложнее чем шахматы и поазартней карт чтобы играть в такие нужно быть аки Бонапарт куда направит вермахт острия карандашных стрел какими путями к победе поведут ...
Возьми на радость из моих ладоней Немного солнца и немного меда, Как нам велели пчелы Персефоны. Не отвязать неприкрепленной лодки, Не услыхать в меха обутой тени, Не превозмочь в дремучей жизни страха. .. Помнишь, три года назад, когда еще ...
Эсти Шапиро живет в пригороде Нью-Йорка, в ультраортодоксальной еврейской общине. Она уже год замужем, но отношения с мужем не ладятся. Однажды Эсти решает начать новую жизнь. В шабат она садится на самолет и летит в Берлин, где живет ее мать. Но община не может так просто отпустить ...
