Проволока 3 мм: характеристики отожжённой стальной проволоки и сферы применения кто думает, что победят англы, тот ...
Кому "синеньких"?!
sago_cuisine — 14.08.2014
Здравствуйте, друзья! Теперь я тоже знаю, что писать трудно после
большого перерыва:)) Может, на меня так лето расхолаживающе
действует, а, может, мечты об отпуске:). Но я взяла себя в руки;
приготовила баклажаны, и не могу "зажать" вкуснятину!Фаршированные баклажаны
Ингредиенты:
баклажаны небольшие - 5-6 шт.
Для фарша:
куриный фарш - 750 г
кус-кус - 1/3 стакана
лук репчатый - 1 шт.
Абхазская соль от Mariman - по вкусу
Для соуса:
лук репчатый - 1/2 шт.
морковь крупная - 1 шт.
помидор - 2 шт.
чеснок - 2 зубчика
сметана - 100-150 г
зелень - любая по вкусу
масло растительное рафинированное (для обжарки и смазки листа)- 4-5 ст.л.
Процесс:
Рецепт очень прост, главное, что обжарки здесь по минимуму. Баклажаны я не вымачиваю и не просаливаю заранее. Сейчас они молодые и свежие, никакой горечи нет.
Кус-кус залить кипятком выше уровня крупы на 1 палец, подсолить, оставить накрытым на 5 мин. Взрыхлить вилкой, немного остудить.
В куриный фарш добавить мелко резанный репчатый лук, Абхазскую соль и кускус. Хорошо смешать и отбить фарш.
Баклажаны разрезать вдоль пополам, острым ножом сделать надрез по периметру, отступив от края 1 см. Выбрать мякоть, поддев её столовым ножом.
Баклажанные лодочки слегка посолить, начинить фаршем, выложить в форму, чуть смазанную растительным маслом.
Запекать в хорошо прогретой духовке 20 мин при 220С, затем нагрев снизить до 180С и запекать ещё 15 мин.
Пока фаршированные баклажаны запекаются, приготовим заливку или "шубу", кому как больше нравится:).
В сковороде с хорошо прогретым маслом обжариваем порезанный кубиком репчатый лук и крупно тёртую морковь 5 мин. Затем добавляем мякоть баклажана, порезанную мелким брусочком, обжариваем ещё 5-7 мин. Туда же отправляем кубики помидоров, тушим на среднем жару 5 мин, приправив Абхазской солью (или другими специями), в конце тушения добавляем сметану, рубленный чеснок и мелко рубленную зелень (я брала петрушку и укроп). Количество сметаны варьируем по собственному желанию; хотите заливку - берите больше, хотите "шубу" - добавляйте немного. Вместо сметаны также можно взять жирные сливки.
Достаём баклажаны, сверху выкладываем (выливаем) на каждый овощную смесь, запекаем 5-10 мин. Всё готово, можно обедать!:) На мой взгляд, с чёрным хлебом - самое то! Я пекла хлеб от С. Пудовъ, но про него уже в другом посте расскажу.:)
Сохранено
|
|
</> |
Оставить комментарий
Архив записей в блогах:
Интересное мнение члена Йеменской социалистической партии Анаса Алькадхи о том, как хуситы смотрят на вопросы социализма. 1. Большинство трудящихся сторонников движения "Ансар Аллах" - рабочие и крестьяне. Их борьба - это борьба рабочих. 2. "Ансар Аллах" поднимает лозунги в поддержку ...
Я просто уже охуеваю от этого старого неугомонного пердуна от крымских татар М.Джемилева. Какого хуя ему не хватает и чего ещё эта тварь хочет? Неужели там среди татар никто не может ему объяснить, что этот пердун делает что то не так? Неужели эта тварь не понимает, что не ...
Дети малые, неразумные, любопытные... или ещё одно фотовезение в степи Калмыкии. Первая в жизни встреча с сусликом, да такая официальная. 2. Кто идёт? Паспорт давай! 3. А там кто? 4. Еды дашь? Не дашь? Зачем пришла? 5. 6. Злые вы, с длинными штуками - уйду от вас! ...
Было дело – и цены снижали... Продажа холодильников и стиральных машин в ГУМе. 1954 год Фото Б. ...
