Часы Casio: почему они остаются выбором номер один среди ценителей 
Самозапрет на кредиты 
Москва и подмосквичи 
Чебурашка-2 
Сложный сюжет 
Про драгоценности и медицину 
Литовщина - 15 
Sun n Fun-2011 300311 ч3 в фотографиях Сергея Рябцева. 
Артиллерия московских школ
Россия - это большая и сложная система, как в обыденном смысле этих слов, так и в научном смысле. Для разработки стратегии подобной системы обычно применяется методология системного подхода. По этой методологии, сначала нужно сделать ...
Кому "синеньких"?!
sago_cuisine — 14.08.2014
Здравствуйте, друзья! Теперь я тоже знаю, что писать трудно после
большого перерыва:)) Может, на меня так лето расхолаживающе
действует, а, может, мечты об отпуске:). Но я взяла себя в руки;
приготовила баклажаны, и не могу "зажать" вкуснятину!Фаршированные баклажаны
Ингредиенты:
баклажаны небольшие - 5-6 шт.
Для фарша:
куриный фарш - 750 г
кус-кус - 1/3 стакана
лук репчатый - 1 шт.
Абхазская соль от Mariman - по вкусу
Для соуса:
лук репчатый - 1/2 шт.
морковь крупная - 1 шт.
помидор - 2 шт.
чеснок - 2 зубчика
сметана - 100-150 г
зелень - любая по вкусу
масло растительное рафинированное (для обжарки и смазки листа)- 4-5 ст.л.
Процесс:
Рецепт очень прост, главное, что обжарки здесь по минимуму. Баклажаны я не вымачиваю и не просаливаю заранее. Сейчас они молодые и свежие, никакой горечи нет.
Кус-кус залить кипятком выше уровня крупы на 1 палец, подсолить, оставить накрытым на 5 мин. Взрыхлить вилкой, немного остудить.
В куриный фарш добавить мелко резанный репчатый лук, Абхазскую соль и кускус. Хорошо смешать и отбить фарш.
Баклажаны разрезать вдоль пополам, острым ножом сделать надрез по периметру, отступив от края 1 см. Выбрать мякоть, поддев её столовым ножом.
Баклажанные лодочки слегка посолить, начинить фаршем, выложить в форму, чуть смазанную растительным маслом.
Запекать в хорошо прогретой духовке 20 мин при 220С, затем нагрев снизить до 180С и запекать ещё 15 мин.
Пока фаршированные баклажаны запекаются, приготовим заливку или "шубу", кому как больше нравится:).
В сковороде с хорошо прогретым маслом обжариваем порезанный кубиком репчатый лук и крупно тёртую морковь 5 мин. Затем добавляем мякоть баклажана, порезанную мелким брусочком, обжариваем ещё 5-7 мин. Туда же отправляем кубики помидоров, тушим на среднем жару 5 мин, приправив Абхазской солью (или другими специями), в конце тушения добавляем сметану, рубленный чеснок и мелко рубленную зелень (я брала петрушку и укроп). Количество сметаны варьируем по собственному желанию; хотите заливку - берите больше, хотите "шубу" - добавляйте немного. Вместо сметаны также можно взять жирные сливки.
Достаём баклажаны, сверху выкладываем (выливаем) на каждый овощную смесь, запекаем 5-10 мин. Всё готово, можно обедать!:) На мой взгляд, с чёрным хлебом - самое то! Я пекла хлеб от С. Пудовъ, но про него уже в другом посте расскажу.:)
Сохранено
|
|
</> |
Оставить комментарий
Популярные посты:
Архив записей в блогах:
Я - Петр Ловыгин и расскажу вам о дне 23 октября 2014 года от Р.Хр. написано на о.Маврикий в виде связаных предложений и 36 иллюстраций. Буквально полторы недели назад я начал заниматься кайтсёрфингом, и это своеобразный новый этап в моей жизни. В результате чего я продолжаю находиться н ...
Смоленский бульвар между Неопалимовским и Ружейным переулками всегда был не самым интересным местом в архитектурном отношении, особенно в 1970-х - 1980-х годах... Под номером 13 здесь к тому времени сохранилось несколько старых домиков... Дом № 13, строение 1, 2 и в глубине участка 3... ...
От создателя шедевра "кто хочет стать милиционером" http://youtu.be/NO6OgsOOOos ty http://bogdan-63.livejournal.com/1015136.html ...
Габриэль Юнион, Эллисон Дженни (с Оскаром), Аарон Пол с женой Лорен Парсекиан (родила 6 февраля), Джаред Лето, Джеймс Марсден с девушкой, Керри Вашингтон и Эллен Помпео с мужем. ...
