Межкомнатные двери из массива ореха 
Курица тушёная в сметане с капеллини 
Без названия 
В Оби Новосибирской области открыли поликлинику 
Больной человек Европы 
Неюбилейный Георгий Юматов 
О начале реализации нового плана Путин снова всех переиграл? 
В СЕВАСТОПОЛЕ 
Турист сюда не забредает На днях, как вы знаете, на президента Колумбии Ивана Дуке было совершено дерзкое и циничное покушение - его вертолет обстреляли. К счастью, никто не пострадал. А только что колумбийские силовики обнародовали словесные портреты негодяев. Обещают награду в $3 миллиона за поимку. Вы только ...
Колесо года. Август. Иван-чай
natasha-fisher — 28.12.2018
Давно обещала рассказать, как мы делаем
иванчайный чай. В верном направлении нас «послала» Наташа
drugaya9, давшая главные ссылки
(передаю по наследству: просто иван-чай и пушистый чай). Иван-чай все по старой памяти
зовут кипреем, и чай, соответственно, кипрейным. На самом деле
иван-чай и кипрей – это разные растения, у них только род общий.
Издали отличий можно и не заметить, а если рассматривать подробно,
сразу понимаешь, что не так уж они и похожи.
Для чая используются листья, цветки и коробочки (такие длинные стручки на макушке у растения). В коробочках пух. Для чая пушистого. Когда ехать за иван-чаем? Да как зацвёл, так и можно уже.
drugaya9, давшая главные ссылки
(передаю по наследству: просто иван-чай и пушистый чай). Иван-чай все по старой памяти
зовут кипреем, и чай, соответственно, кипрейным. На самом деле
иван-чай и кипрей – это разные растения, у них только род общий.
Издали отличий можно и не заметить, а если рассматривать подробно,
сразу понимаешь, что не так уж они и похожи.Для чая используются листья, цветки и коробочки (такие длинные стручки на макушке у растения). В коробочках пух. Для чая пушистого. Когда ехать за иван-чаем? Да как зацвёл, так и можно уже.
А когда иван-чай стал выглядеть вот так, то
бишь пух полез наружу, то - поздняк метаться, прощайтесь с чаем до
следующего лета.
Вот мы привезли целый рюкзак иванчайных
листьев и цветков. На картинке вы также можете рассмотреть рабочий
угол домика музыкантов и художников, с гитарою, этюдником, махровой
советской стенкой и даже моими, на данный момент почившими в бозе,
наушниками.
Теперь листьям нужно немножко отдохнуть и
слегка подвялиться. В тенёчке и НЕ на улице, а то высохнут. До
какой степени вялить? До тех пор, пока при сминании в руке, лист
перестанет быть хрустким. Не в тонусе, в общем. Пока листья
вялятся, время от времени их стоит ворошить, чтобы процесс проходил
равномерно.
Дальше, кто как делает. Можно, так сказать,
по-древнерусски, ручками брать немножко листьев и скручивать их в
ладонях в этакие колбаски. Только их потом придётся резать. Мы
поступаем проще: берём взаймы у любимой соседки мясорубку. Ей не
пользуются. Возможно, в своей жизни эта мясорубка только и видала,
что наш иван-чай. Вид у неё, по крайней мере, весьма
презентабельный.
И начинаем делать фарш из наших листьев. В это время по дому расползается запах щавеля. Чистый, зелёный запах. Но щавеля. Прямо во рту кисло становится.
И начинаем делать фарш из наших листьев. В это время по дому расползается запах щавеля. Чистый, зелёный запах. Но щавеля. Прямо во рту кисло становится.
После того, как чай прокручен, накрываем
посудину с ним чистой тряпочкой или марлей, и оставляем в покое. В
идеале, нужно, чтобы температура была выше средней. Таким образом,
начинается у нас процесс ферментации. Длится он порядочное
количество часов. Мы ферментируем часов 8, можно меньше, можно
больше. Как понять, что всё идёт по плану? В какой-то момент
зелёный запах щавеля сменится сладким фруктовым ароматом. Это, в
некотором роде, чудо. По крайней мере, мозг всегда удивляется
:)))
Спустя восемь часов, мы раскладываем наш зелёный фарш на противень, застеленный бумагой, и отправляем в духовку.
На сколько? До полного высыхания. А
температура? Градусиков 100, не больше. Конечно же, нужно время от
времени перемешивать. Чай поменяет цвет, и станет похожим на
привычный чай. Слегка. Фруктовый запах останется.
Чай с противня мы высыпаем в ткань, чтобы он
остыл, только тогда станет понятно, а высушился ли он на самом
деле. Если почувствуете, что нет, можно положить в мешочек и
подвесить, чтобы дошёл до кондиции.
Заваривается, как обычный чай. И цвет имеет
такой же. Но не содержит кофеина, танина и что там ещё есть в
обычном чае и кофе? Если хотите жизнь без кофеина – то обычный чай
не покатит, только травяные.
Иван-чай, как чай, продаётся в магазинах (за бешеные, надо сказать, деньги), и, как правило, сильно пересушен. У нас многие други стали делать чай сами. Экспериментируют с разными способами, собираются на чайные дегустации. Это не сложно, делать свой чай, попробуйте!
Иван-чай, как чай, продаётся в магазинах (за бешеные, надо сказать, деньги), и, как правило, сильно пересушен. У нас многие други стали делать чай сами. Экспериментируют с разными способами, собираются на чайные дегустации. Это не сложно, делать свой чай, попробуйте!
Сохранено
|
|
</> |
Оставить комментарий
Популярные посты:
Архив записей в блогах:
и потому молчит: эксперды со всех сторон недоумевают, почему Трамп молчит про ближайший орешник, и придумывают объяснения, одно фантастичнее другого, забывая, что именно Трамп вышел из договора по ракетам средних дистанций, а не Путин. И что ему после этого говорить? Тем более, что ...
Собственно, хочу купить легкую прогулочную коляску, чтобы обязательно было положение лицом к маме(перекидная ручка или переставной блок), "к миру" не используем. Сейчас претенденты: 1) Aprica Flyle/Luxana/Air Ria (это кажется реинкорнация Karoon)Не могу понять разницу между ними, у всех ...
Для того чтобы работать честно одного только желания мало, надо еще недюжие связи, а иначе получится как в истории "Мосотделстроя-5".Эту компанию просто взяли и выкинули с земли, за которою они платят вот уже несколько десятилетий, да еще и в суд на ...
Начну не со сна. У каждого - своё предназначение. Я долго искал своё, пока не дошло, что моё - интернет и сеть. Именно тут - мне комфортней всего. И за всё время пока я тут - была куча людей, знакомств, привязанностей, которых больше нет. Наверно, мои таракашки не подружились с их ...
https://bit.ly/2T5QaQT
Инстаграм от Сапыча. Как зарабатывать 200000 р по-разному!
Гарантия возврата денег.