рейтинг блогов

Колбаса в крУжке

топ 100 блогов svitla_4ok05.03.2015 Колбаса в крУжке

Не знаю, как вы, а мы с мужем любим иногда "отравиться" бутербродом с колбасой. Но не секрет, что качество магазинной колбасы далеко от идеального, поэтому, периодически я делаю традиционную домашнюю колбасу. Это вкуснее, надежнее и безопаснее, но, что уж там говорить - и повозиться с ней приходится изрядно.
Именно поэтому меня сразу привлек РЕЦЕПТ этой колбасы.
За последние несколько дней я готовлю ее уже третий раз, и каждый раз мысленно благодарю за идею Светлану Колбаса в крУжке lanochka08 Активных действий тут всего ничего, а на вкус эта колбаса просто восхительна, ну и диетична, к тому же. В общем, рекомендую всем-всем-всем!

ПОНАДОБИТСЯ:

- 500 г куриного мяса
- 400 г молока
- 1 яйцо
- 40 г (ок. 2 ст.л.)крахмала
- 7-8 зубчиков чеснока
- 2 ч.л. соли
- 1/2 ч.л. сахара

Специи молотые:

- 0,3 ч.л. перца чёрного
- 0,3 ч.л. кориандра
- 0,3 ч.л. мускатного ореха
- 0,3 ч.л. кардамона

Филе нарезать небольшими кусочками. Смолоть в комбайне, постепенно добавляя остальные ингредиенты. Чеснок предварительно измельчить. Должна получиться белоснежная однородная масса.
Кружки с ровными стенками *эмалированные или керамические* смазать маслом. Выложить в них колбасный фарш, заполняю на 4/5 объема. Плотно обмотать кружки пищевой пленкой.
На дно кастрюли положить решетку или полотенце. Поставить кружки, налить в кастрюлю воды, чтобы она доставала до половины высоты кружек.
Накрыть крышкой, довести до кипения, уменьшить нагрев и готовить 35 минут.
По истечении времени вынуть кружки из кастрюли, немного остудить и вытрясти колбасу из кружек.
Это очень сочная, вкусная, ароматная колбаса. Есть ее можно и теплой и холодной.
Фарш для колбасы можно готовить из куриной грудки или смешивая темное и белое мясо курицы. Можно добавлять в фарш свинину или говядину. Это в любом случае очень-очень вкусно! Попробуйте, и убедитесь сами ;)
Светик, спасибо тебе огромное за этот рецепт не только от меня, но и от моего мужа)

Оставить комментарий

Предыдущие записи блогера :
Архив записей в блогах:
Вот есть четыре варианта:1. Ослепнуть.Никаких больше красивых картин, рисунков, ...
  Сам я курю только на экране, дым не выношу, курящим сочувствую. В этом смысле с Татьяной Григорьевной у нас полное взаимопонимание. Хочу спросить у курильщиков, насколько актуальна антитабачная реклама, кто-нибудь серьезно ...
пишущие о ситуации вокруг Украины. Если что, я всех люблю. Встретимся на ФБ, видимо. АПД, Все не так плохо, говорят, замораживали на время активные блоги из-за проверки на спам. А активные сейчас, естественно, те, кто про Украину в основном. Сейчас все работает. Не паниккуем, живем ...
Он — это бизнесмен из Днепра, которому принадлежал опасный груз, разнесший год назад половину Бейрута Спустя год после того, как в порту Бейрута взорвалась крупная партия ...
Я тут неожиданно стала популярной;). Прям несколько перепостов. И разумеется много-много комментариев. Оправдываться и разъяснять, как и что там у меня в голове, а к моего мужа с лицом не буду. Но с радостью утащу из фейсбука статейку про русских жён... https://liwli.ru/relations/nat ...