Айфон 16 в Уфе: почему цена так отличается в разных магазинах 
- А судьи кто?" (Грибоедов. Горе от ума") часть вторая 
Тарифная истерика 
И снова не нашла 
Макак из ЖЖ 
с добрым утром 
Санкции работают! Последний бывший иностранный шинный завод перезапустили в 
"Антиномий и Афродита" - 23-я часть наброска сценария игрового кино 
Апрельский салат
05.11.2015 —
Суджук поспел....
Колбаса "Diabolo"...
pachom — 14.11.2015
А было все просто, колбаса должна была состоять из трех разных видов фаршей и обзываться "Триумвират".
Надыбал я ноженцию свинскую на 12 кило.
Выпотрошил из шкуры все мясо и давай оболочку
Сшил. Посмотрел. Матерь божья! Какой "Триумвират"? Да я ж Витя Франкенштейн!
Чо? Назову сей сапожок по-испански "Diabolo")))
Фарш делал обычный колбасный.
Сделал отдельно говяжий фарш. Добавил перцу кайенскаву, да прокрутил его
пару раз через решетку 3 мм.
Из говяжьего фарша накрутил фрикаделек, подморозил их.
Набивал вручную, равномерно распределяя фрикадельки.
Подвесил ногу вертикально на сутки для осадки фарша.
Через сутки плотно замотал в стрейч-пленку и засунул в холодную духовку.
Нагрев производил поэтапно первые 2 часа 60С, последующие 4 (85С).
Остудил ногу, ночь в холодильнике. Снял стрейч, просушил часок в дегидраторе.
Коптил часа полтора (90С), чисто для цвета и придания легкого аромата.
Разрезал, а там божья коровка на меня смотрит. Укусил, а там дьявол в деталях попадается.
Ничо, затушил перцовый пожар хреновухой)))
Сохранено
|
|
</> |
Колбаса "Diabolo"...
Оставить комментарий
Популярные посты:
Предыдущие записи блогера :
31.10.2015 —
"Триумвират"...
Архив записей в блогах:
На нас всех спустили реки информации и почти все в них захлебнулись. Небольшое количество научилось плавать, ещё меньшее- отрастило жабры, но основная масса утопла. И хорошо ещё, что утопление информацией не приводит к смерти. Приводит только к дезориентации в пространстве, ...
Кстати, всякие психи, шизики и ебанутые комментаторы обостряются не только весной. У них обострение на полнолуние. То есть, двенадцать раз в год. Хотя, конечно, ебанаты проявляют себя постоянно. Как бывает в доме сумасшедшая бабка, которая доебывается до всех, включая магазин и кафе на ...
всем капельку дождя пацанысобственно сегодня вначале я забыл закрыть окно и получил литров 5 воды во внутрь салона, хуй с ним, далее я уже сам случайно обгоняя какой-то мелкий пежо, нажал тапку в пол в колее и только потом понял что пиздец, надеюсь ...
что в 1968-м году в августе-месяце я поступал в Институт восточных языков (ныне ИСАА - Институт стран Азии и Афрекы) при Московском гос. университете им. М.В.Ломоносова, послав дркументы с аттестатом о среднем образовании, выданным буквально пару месяцев назад дирекцией *****ской ...
Вместо того, чтобы наслаждаться личной жизнью, сижу не отрываясь у ноутбука и узнаю последние новости офиса онлайн: в квартиру, где находятся наши коллеги ломятся полицейские. Диспозиция: три разновозрастных командированных мужчины заперлись в квартире, в дверь тарабанит полиция, требует ...
