Кокосовый пирог на сковороде

your_food_today — 06.11.2025

Время готовки — примерно 30 минут.
Хороший вариант для тех, кто желает уменьшить количество пшеничной муки в выпечке.
На самом деле это мой эксперимент  на базе рецепта Императорского омлета.
Полученного объема достаточно для завтрака 2-х человек или десерта 4-х. Но... я схомячила всё и сразу. Бывают дни я много ем :)))

Ингредиенты:
Яйца с1 — 2 шт
Молоко — 115 мл
Сироп топинамбура — 2 дес.л.
Мука — 35 гр
Кокосовая мука — 25 гр
Кокосовая стружка — 15 гр
Сахар ванильный — 1 ч.л.
☘️ Кокосовую муку можно заменить обычной, стружка тоже необязательна, а вместо сиропа топинамбура взять сахар — у вас получится Императорский омлет
Шаг 1
Отделяем белки о желтков
Шаг 2
Взбиваем белки с щепоткой соли до крепости (чб не вываливались из миски при переворачивании)
Шаг 3
Взбиваем желтки с молоком, сиропом топинамбура и ванильным сахаром. Добавляем муку и снова взбиваем до исчезновения комочков.
Шаг 4
Добавляем кокосовую стружку и хорошо размешиваем.
Шаг 5
Вводим в яичную массу белки и аккуратно размешиваем.
Шаг 6
Выливаем на разогретую сковороду, смазанную кокосовым маслом.
Шаг 7
Готовим под крышкой на маленьком огне. 

Шаг 8
Когда масса снизу поджарится, а сверху схватится — переворачиваем и готовим без крышки до золотистой корочки снизу.
Шаг 9
Снимаем со сковороды и посыпаем сахарной пудрой.
Пирог получается средней плотности.

Топпинг любой — хоть варенье, хоть сметана, хоть взбитые сливки — что ваша душа пожелает.

 Вon appétit ☀️ Серия — ЕДА

Оставить комментарий

Популярные посты:

sarisso

The Blood of Dawnwalker — главный соперник «Ведьмака»

id77

Новая жизнь старых вещей после реставрации

yuripasholok

Мега-бомбардировщик от Туполева

gromkovsky_v_v

Тема диссертации

bb_butterfly

Какие расходы в среднем на ребенка?

ssmirnoff

Текущее.

prohodimcy

Мои октябрьские сезоны в долине реки Заале

joe_alex

Спасение курицы пожарными

turmalin_morion

Почему перед поездкой на Кубу лучше изучить отзывы: Неприятно удивляют сразу

• Ранее
• Архив