Кофе со взбитым желтком.

топ 100 блогов hrizantema_827.06.2017 Когда-то мы с подругой изгалялись с кофе как только могли..))
Она замечательно готовила и постоянно мне что-то новенькое показывала..
Это у неё от отца,причем по профессии он был геологом и вовсе не поваром..
откуда она и что брала-не знаю..
журналов не выписывала,книг кулинарных не покупала..))
А сейчас и вовсе потеряла интерес к кулинарии..((

Но зато я помню почти все,что она готовила и чему учила меня..
и этот кофе оттуда..из тех времен..))

Кофе со взбитым желтком.


Готовить такой кофе очень просто.
Я сварила обычный в турке с кардамоном.
Предварительно взбила один желток с сахарной пудрой до пенки.

Кофе со взбитым желтком.

В чашечку положила пару чайных ложек взбитого желтка и залила его
горячим кофе. Вот и все.У меня кофейная чашечка очень маленькая.
Если взять чашку побольше,значит и количество взбитого желтка нужно
увеличить. Сахара мне не потребовалось добавлять.. и так было все в меру.

Кофе со взбитым желтком.

Желток вообще не воспринимается как часть яйца..скорее он похож на взбитые сливки.

Кофе со взбитым желтком.

В книге Н.Масилюне «Просим к столу» Рига 1983 года в рецепте кофе с желтками предлагается добавить еще и коньяк или ликер.

Рецепт:

4 стакана крепкого кофе.
4 желтка.
4 столовые ложки сахара.
4-8 чайных ложек коньяка или ликера.
Подавать можно как горячим так и холодным.
Холодный можно пить через соломинку.


Так же можно приготовить и какао.
Но какао пьют горячим.

4 стакана молока.
40 грамм какао-порошка.
100 грамм сахара.
2 желтка.


Желтки взбивают с половиной сахара,варят какао.
А дальше все делать так же как с кофе.
В чашку положить взбитый желток и подлить горячий какао.

Кофе приготовила для моего ФМ Яйца.

Оставить комментарий

Предыдущие записи блогера :
Архив записей в блогах:
Мечталось этот сюжет порисовать у моря, но не вышло -  и муж специально принес три роскошных инжирины и пару гроздей винограда )) Сначала была пристрелочная зарисовка в блокноте (А5) Поскольку бумага в нем все-таки не акварельная, и не позволила разгуляться, то ...
Этот пост (теперь прикрепленный) - компиляция того, что я читаю по сему происшествию. Сделан он для интересующихся, но и для себя тоже. Пусть будет. Кому интересно множество материалов по, добро пожаловать под кат. Если кто-то пожелает узнать мое ...
 Жарко. Впрочем, цены резко поползли вверх. Бензин и электроэнергия дали старт всему остальному. Показания счётчиков, после фиаско вакханалий с личными кабинетами, передаются теперь по телефону дедовским способом живым операторам. Картошку, которую по идее нужно выкапывать через ...
Согласно астрологам, у женщин определенных знаков Зодиака врожденный магнетизм и харизма, которые делают их незабываемыми. Их личность и уникальные качества оставляют след в ...
Услышав о том, что Петров и Боширов в конце 2014 года взорвали военные склады во Врбетицах, арендованных частной британской фирмой Imex Group. Врбетицы находятся в Злинском районе  Чехии. И лучшие шпили там имеет замок Лешна. 19 век. Взрывы во Врбетицах начались 16 ...