Классические японские панкейки

makowkina_nata — 16.03.2021
Знаменитые японские панкейки завоевали уже весь мир. Все благодаря своей пышности и замечательному вкусу. Чем-то они напоминают суфле, такие же нежные и воздушные по структуре. Достичь такого результата можно за счет введения в тесто хорошо взбитых белков. Это очень вкусно и необычно. Стоить попробовать!

Ингредиенты:

3 куриных яйца
1 ст. л. подсолнечного масла
110 г пшеничной муки
25 г сахара
1 щепотка соли
2 куриных желтка
100 мл молока
1 ч. л. разрыхлителя
10 г ванильного сахара


Первым делом приготовьте сухую смесь. Соедините муку и разрыхлитель. Хорошо перемешайте с помощью венчика.

Отделите белки от желтков. Нам понадобятся три белка и два желтка. Добавьте к желткам ванильный сахар и молоко. Тщательно взбейте венчиком. Постепенно добавляйте сухую смесь и замешивайте массу однородной консистенции.

К белкам добавьте щепотку соли и взбейте до устойчивых пиков с помощью миксера. Соедините обе смеси, очень аккуратно(!) перемешивая движениями сверху вниз.

Хорошо разогрейте сковороду. Смажьте растительным маслом и поставьте форму в виде кольца. Заполните форму наполовину тестом и накройте крышкой. По истечению 5 минут прожарьте панкейки с другой стороны. Достаньте их с формы и подавайте с клиновым сиропом или мороженным.

Приятного чаепития!)

Оригинал взят у komodo74 в Классические японские панкейки

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Ранее
• Архив