рейтинг блогов

клафути!

топ 100 блогов belonika27.06.2012 клафути!



Очень странная фотография, согласна. Но будем считать, что это несмелое подражание товарищу А. Руссо, а там в кусте русалки и тигрики. И вот, если бы я вам тут не наобещала намедни, то сейчас бы вы прочитали огромный пиздострадательный текст о трех часах, проведенных в паспортных столах города Петербруга. Но так как слово "пиздострадательный" и другие необходимые, соответствующие тематике подобных постов лексические единицы я слезно клялась не использовать больше - вряд ли мне удастся передать ту радушную атмосферу трехчасового единения с Родиной во всех могучих и разносторонних ее проявлениях. Я теперь тут не ругаюсь, да, и данное мной обещание в силе. И про некулинарное запрещено!
* злобно щурится и пыхтит
Держите за это чудесный клафути дедушки Ги, пока не забыла и пока не кончились всякие ягоды.
И тесто универсально, подойдет не только черешне. И вообще, как ни странно, базовые рецепты такого (слово "просто" я тоже себе запретила, блять?) примитивного пирога редко бывают удачными. Обычно они все немного резиновые, влажноватые и с явным блинным привкусом. Это же - безупречно. Свои предыдущие отправляю на полку и настоятельно вам советую. 

Итак, для черешневого клафути нам надо:

- 850 г ягод (вес без косточек)
- 11 г пекарского порошка (пакетик)
- 100 г сахара (+ ст. ложка ванильного сахара)
- 4 яйца
- 200 г сметаны
- 50 г миндальной муки
- 50 г картофельного крахмала (или кукурузного)


* Внимание, он без муки! (бгггг, типа диетический.)
И еще раз напоминаю - миндальную пудру вы можете сделать сами. В блендер очищений миндаль и немного крупного сахара (он не даст миндалю превратиться в пасту), перемолоть до муки. 

клафути!

Взбить яйца со сметаной.
В отдельной миске перемешать все сухие ингредиенты: муку, сахар, пекарский порошок, крахмал.
И смешать все жидкое и сухое.
Дно формы смазать маслом и сделать "рубашку" (обсыпать мукой). Ги всегда приклеивает (несмотря на силиконовость формы) еще и фольгу на дно.

клафути!  клафути!

Влить тесто. Выложить уже очищенные от косточек ягоды. 

клафути!  клафути!

Пару раз слекка прихлопнуть формой по столу, чтобы удрал ненужный нам воздух.
И отправить в разогретую до 180 духовку на 45-50 минут.
Напоминаю, смотрите - все духовки разные и капризные. Минут за 10 до окончания приготовления накройте пирог фольгой, чтобы корочка не пригорела, а сам он идеально пропекся. 
Все!

клафути!  клафути!

Вот какой он получается на разрезе - для такого жидкого теста... идеальнее невозможно. 
Если вы не хотите его таким сладким - уменьшите количество сахара.
И, что немаловажно, он, в отличии от большинства рецептов клафути, легко выковыривается из формы. )

клафути!

И опять же в кустах. Горячим, с мороженым или взбитыми сливками... ммммм. 

клафути!

А я пошла разгребать эту нервную кучу по чемоданам (не удержалась и щелкнула, живописно), чего-то я после сегодняшнего испытания паспортными столами решила удрать к Борисычу завтра же. Нашла наконец-то идеальный способ "сборки" - в самом начале все на пол, а потом разберусь. )
* Тут опять подразумеваются несколько предложений изобилующих тем, что я так неосмотрительно себе запретила. 

клафути!

С пирогом все понятно?
А под замком можно ругаться?
* смотрит с надеждой
И спасибо огромное за поздравления - дико приятно! )))


Оставить комментарий

Предыдущие записи блогера :
23.06.2012 себе на пэ
23.06.2012 др и др
19.06.2012 Халоша!
Архив записей в блогах:
https://slaynews.com/news/british-prime-minister-rishi-sunak-women-do-not-have-penises/ Утверждает, что у женщин нет пениса. В США подобные утверждения считаются пропагандой ненависти и насилия к трансам ...
Смотри скорее вот здесь: http://video.mail.ru/ranetkigirls Ой, что сейчас ...
Иду как-то по улице. Холодно, мокро, ветрено. Смеркается. Настроение такое же. Остановился прикурить. И вдруг, прикрывая ладонями огонь зажигалки, замечаю краем глаза какое-то движение в окнах второго этажа. Поднимаю глаза - мать моя, вот это девушка! В ярко освещенном окне, в полный ...
Хорошо сказано, можно сразу «в гранит»: «Поиски одной идеи, чтобы изменить мир, это типичная ловушка для дураков - как за счет одной идеи обскакать умных, которые в университете изучали тысячи идей и по сей день изучают разные идеи. А тут одна идея, и мир изменился, вы лидер и можете ...
Каждый шестой опрошенный (17,1%) в ходе проведенного для ЦБ опроса заявил, что цены за последний год подскочили на 30% или больше. Особенно наглядно инфляция отражена в строительных материалах. В ноябре покупал дубовую массивную доску для дачи из расчета 2 800 рублей за квадратный ...