кешьюберт и блуберт

enka_letka — 15.02.2025

Очередное расширение гастрономического опыта я принесла домой из Лидла: два веганских сыра на основе кешью фирмы Veganz: кешьюберт (камамбер) и блуберт (сыр с голубой плесенью). Несмотря на хороший состав этих сыров, опыт с кешьюбертом настолько отрицательный, что вполне неплохой опыт с блубертом это не затмевает.

Cashewbert - Veganz CASHEWBERT производится в самом сердце Берлина. В небольшой, но уютной мануфактуре его формируют и упаковывают вручную с большой любовью. Наш секрет: кешью вместо коровьего молока! А ещё внутри спрятаны созревающие культуры – они придают аутентичный аромат и нежную текстуру.

Состав: кешью* (50%), вода, макадамия* (1,5%), соль, стартовые культуры (Lactococcus lactis subsp. cremoris, Lactococcus lactis, Streptococcus thermophilus), благородные плесневые культуры.
*из органического земледелия.

321 ккал/100 г, БЖУ = 12/28/3.5

Мой вердикт: это самый кошмарный веганский камамбер, который я ела, а это, между прочим, уже мой четвертый. Камамбер от мондареллы на основе миндаля был хороший, из кешью от Happy Cheese был как творог внутри, но с хорошей корочкой, камамбер Dr. Mannah`s из пюре из цветной капусты тоже был хороший. А этот от Veganz просто ужасен :((( Корочка толстая, вонючая и просто совершенно несъедобная. Внутри какая-то биомасса как плотный творог, но с запахом сыра с плесенью. Невкусно. И дорого. Точно больше не буду покупать.

Bluebert - сыр из кешью с голубой плесенью

Состав: кешью* (44 %), вода, кокосовое молоко*, соль, стартовые культуры, благородные плесневые культуры.


* био-качество

342 ккал/100 г, БЖУ = 11/29/6.8

Мой вердикт: это весьма похоже на сыр с голубой плесенью, именно потому, что у такой голубой плесени очень узнаваемый и очень сильный вкус. По консистенции ОК, корочка совсем тонкая, не как у кешьюберта. Я уже как-то покупала веганский сыр Jay&Joy с голубой плесенью на основе миндаля и кешью, и он был неплохой, но очень дорогой, как и все подобные продукты. Но по-честному, обычный сыр устраивает меня больше по всем показателям вроде вкуса, цены и состава.

Оставить комментарий

Популярные посты:

claudius

Современные тенденции в оформлении траурных венков из живых цветов

• Ранее
• Архив