Кодирование от алкоголизма: как работает метод и какие существуют подходы Поздравления и подарки склОдывать всюда! ...
Каральки
kare_l — 20.09.2012
Про карАльки я до сих пор лишь слышал да читал.Словечко сибирское, известное только за Уралом.
Правда, в словаре Даля упомянуты ещё и Оренбургские земли:
КАРАЛЬКА - ж. оренб. сиб. калач, крендель особого вида, рогулька, рогатый бублик.
Неделю назад мне показали, как пекут эти каральки. Дело было в городе Новосибирске, в небольшой пекарне. Сибирские девицы-красавицы, профессиональные кондитеры учились печь каральки не по рецептурным справочникам (их там и нет), а у собственных бабушек. Хотя, по правде сказать, ничего хитрого в том нет - тестяной жгутик завязывают узелком.
Выяснилось, кстати, что чаще всего пекли их дома из остатков теста для пирогов. Накрутят, быстро испекут и едят - пока большие пироги в печи допекаются. А одна тамошняя дама рассказала, что их ещё и в масле жарили-пряжили.
Такие вот карАльки.
Сибиряки, а вы про каральки слышали?
Оставить комментарий
Архив записей в блогах:
Год был утомительным, но чудесным. Он омрачен только смертью нашей собаки Рады. Я сделала подборку фотографий самых значимых для меня событий. Зима и ранняя весна были очень спокойными. Мы много гуляли в парках - с Радой и без, ведь она уже не могла много ходить. А потом ...
С новым годом, друзья. Все меняется, разные годы приходятся на нашу жизнь. То полегче, то посложнее. Мир к нам то лицом развернется, то кажется что совсем не лицом. Но что для меня из года в год неизменно и даже растет - так это радостное удивление сколько в людях прекрасного. Всякое ...
p.s. Дмитрий Юрьевич Пучков (известный под творческим псевдонимом «старший оперуполномоченный Goblin») — российский писатель, публицист, переводчик, блогер и разработчик компьютерных игр. В 2012—2015 годах — член Общественного совета при Министерстве культуры Российской ...
