Капустный пирог.

taleya_69 — 03.02.2016 Ко вчерашнему грибному супу сегодня у меня будет капустный пирог.
Вот скажите, кто не любит нежного, воздушного, лёгкого как пёрышко теста, в сочетании с такой же нежной начинкой?
Только те, кто вообще не ест печёного.
Ну тогда пост не для них.
А для любителей пирогов (да блинов))

Я и раньше пекла эти пироги, но в этот раз мне посоветовали новое тесто попробовать. А рецепт дала Шахноза Шарипова. Реально, очень воздушное получается! Шахноза, спасибо большое!!

Рецепт:
В стакан тёплого молока кладём столовую ложку сухих дрожжей и стол. ложку сахара, для помощи дрожжам, отставляем в тёплое место, чтобы поднялась "шапочка".
Затем в глубокую чашку насыпаем 1 стакан муки, вливаем 1 стакан сметаны (комнатной температуры), добавляем 1 стакан муки, 1 яйцо, 1 ч.л. соли, смешиваем. К ним отправляем поднявшиеся дрожжи, смешиваем, и постепенно всыпаем ещё два стакана муки, и 3 стол. ложки растительного масла, для удобства смешивания.
Тесто не должно липнуть к рукам, отставляем его в тёплое место, чтобы поднялось.

Начинку я приготовила заранее, чтобы в пирог класть остывшей.
Капусту потушила на сковороде с каплей масла, яйца отварила, покрошила в капусту. Вот и вся начинка.

Ну и конечно же история - почему с одной порции вышло два пирога?
Формы у меня оказались чуть мелковаты, я и решила разделить на два. А вышло, что на второй не хватило теста на верхушку. Что же делать? Нехотя подумала о заливном пироге (почти как мы делали киш), и тут на кухню заходит сын, направляется к холодильнику, достаёт кусочек теста (от предыдущего мясного остался), и просит разрешения им заняться. Ну любит он возиться с тестом!
Тут меня и осенило - вот она, моя вторая верхушка!))
Заодно и ролик свой прокатаю (купила давно, а лежит без дела). Выпекать 40 минут при t170°С
Вот так вовремя зашёл ко мне Тёма)))
И сам возился с тестом, и мне помог.

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Архив