Капуста разная.

Почти две недели назад сделала кимчи из пекинской капусты в
10-литровый керамический бочонок. Половину уже съели. Очень
вкусная. Слегка острая, слегка сладкая, слегка кислая, но правда
объедение. Кимчи у меня получается всегда. И всегда съедаем
быстро.
Обычную квашеную капусту я тоже обожаю. И просто так, и салаты из
неё. Но не понимаю, что делаю не так, что она у меня не получается
— не капуста, а слизь. Пару раз попробовала делать, потом стала
покупать, чтоб продукты зря не переводить, но магазинная всё равно
не то. Так хочется научиться делать домашнюю квашеную капусту.
Поделитесь, пожалуйста, кто секретом, а?
|
</> |