Как проверить сайт на вирусы: полное руководство для владельцев и разработчиков
17.02.2013 —
Венское печенье - Wiener Stangerl
Капкейки
ingwervanille — 28.02.2013
Капкейки - это такие маленькие тортики с кексовой основой (кейк) и кремовой шапочкой (кап). Очень нарядные, быстрые в приготовления и на удивление вкусные. В последнем я убедилась, приготовив их впервые в эти выходные. Уже сами кексы оказались крайне удачными, их можно есть просто так без всякого крема. А в качестве крема, если спешите, можно использовать взбитые сливки с сахарной пудрой/какао/кофе/вареньем или крем чиз. У меня был крем посложнее - Тирамису и кофейно-шоколадный. Отличный подарок на 8 Марта!
Для 12 капкейков:
220г муки
150г сахара
1,5 ч.л. разрыхлителя
1/3 ч.л. соли
ваниль
110г сливочного масла
120г сметаны
1 яйцо
2 желтка
Сливочное масло растопить и охладить. Яйца коротко взбить с сахаром, добавить сметану и растопленное масло. Муку смешать с разрыхлителем, солью и ванилью и всыпать к яично-масляной смеси. Быстро перемешать и разложить по формочкам, заполняя их на 2/3. Будет казаться, что теста маловато, но при выпечке оно увеличится в объеме.
Печь в предварительно разогретой духовке при 180 градусах 20-25 минут. Дать полностью остыть и только потом нанести крем.
Крем Тирамису
200г маскарпоне
2 желтка
2 ст.л. сахара или по вкусу
1 ч.л. какао
1 ст.л. кофейного ликера
Взбить желтки с сахаром добела, добавить ликер, какао, маскарпоне и еще раз коротко взбить до однородности.
Поместить крем в кондитерский мешок с насадкой "звездочка" и украсить им капкейки.
Шоколадно-кофейный крем
150мл молока
100г кофейных зерен
1 яйцо
200г сахара
250г сливочного масла
1 ч.л. ванильной эссенции
1 ст.л. коньяка
1 ст.л. какао порошка
Для этого крема важно брать масло очень хорошего качества! Оно должно быть комнатной температуры.
Вскипятить молоко с кофейными зернами, убрать с плиты и дать настояться 15-20 минут, процедить и охладить.
Молоко смешать с яйцом и процедить через сито. Добавить сахар и на медленном огне довести до кипения, постоянно помешивая. После закипания варить еще пару минут до загустения. Охладить.
Сливочное масло взбить добела - минут 5. После этого добавлять молочный крем по ложке, продолжая взбивать. В конце добавить ваниль, коньяк и какао порошок, еще раз взбить.
Оставить комментарий
Предыдущие записи блогера :
Архив записей в блогах:
Я отправила Жене опрос, найденный в одном историческом тг-канале, в котором был только один вопрос:
Как назывался военный союз, который стал защитной мерой СССР и социалистических стран после создания НАТО?
— Женя, голосни, — попросила я. — И посмотри, каков процент дебилов.
...
«Во все времена военные на своих учебных занятиях играли в игры. Они так и называются военными играми. Строится обширный макет местности (мечта воспитанника детского сада), где, иногда с большим искусством, делаются лесные посадки, распахиваются поля, застраиваются деревни, ...
Вот и юбилей у брата. Сорок лет - полёт нормальный. На фотографии его можно узнать по неизменному оптимизму, который в итоге привёл его на берег Средиземного. Поздравляю ещё раз, в будущем обязательно выберусь туда из наших угрюмых северных краёв. ...
18+ НАСТОЯЩИЙ МАТЕРИАЛ ПРОИЗВЕДЕН (РАСПРОСТРАНЕН) ИНОСТРАННЫМ АГЕНТОМ диаконом АНДРЕЕМ ВЯЧЕСЛАВОВИЧЕМ КУРАЕВЫМ, ЛИБО КАСАЕТСЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ИНОСТРАННОГО АГЕНТА КУРАЕВА АНДРЕЯ ВЯЧЕСЛАВОВИЧа>
Новый закон РФ запрещает:
«Пропаганда отказа от деторождения, выразившаяся в распространении ...
Вчера, вместо того, чтобы воспользоваться первым, относительно теплым днем, и бежать быстро уже что нибудь сажать или копать, муж меня увез по делам в Москву. Ехать мне совсем не хотелось, но он меня уговорил. По дороге я ему сообщила, что мне на ДР нужно подарить лимон. Читать ...
