Курсы повышения квалификации педагогов: новые подходы и цифровые технологии 
Япония не хочет поддерживать европейские санкции 
Доброе утро! 
Австралия, ещё немножко Ламингтона 
Был великаном. 12 экзерсисов 
С любовью, в день рождения 
68 
Будь в Прибалтике выборные президенты, то и налоги могли бы стать честными. 
Доступность красной икры в СССР
17.02.2013 —
Венское печенье - Wiener Stangerl
Капкейки
ingwervanille — 28.02.2013
Капкейки - это такие маленькие тортики с кексовой основой (кейк) и кремовой шапочкой (кап). Очень нарядные, быстрые в приготовления и на удивление вкусные. В последнем я убедилась, приготовив их впервые в эти выходные. Уже сами кексы оказались крайне удачными, их можно есть просто так без всякого крема. А в качестве крема, если спешите, можно использовать взбитые сливки с сахарной пудрой/какао/кофе/вареньем или крем чиз. У меня был крем посложнее - Тирамису и кофейно-шоколадный. Отличный подарок на 8 Марта!
Для 12 капкейков:
220г муки
150г сахара
1,5 ч.л. разрыхлителя
1/3 ч.л. соли
ваниль
110г сливочного масла
120г сметаны
1 яйцо
2 желтка
Сливочное масло растопить и охладить. Яйца коротко взбить с сахаром, добавить сметану и растопленное масло. Муку смешать с разрыхлителем, солью и ванилью и всыпать к яично-масляной смеси. Быстро перемешать и разложить по формочкам, заполняя их на 2/3. Будет казаться, что теста маловато, но при выпечке оно увеличится в объеме.
Печь в предварительно разогретой духовке при 180 градусах 20-25 минут. Дать полностью остыть и только потом нанести крем.
Крем Тирамису
200г маскарпоне
2 желтка
2 ст.л. сахара или по вкусу
1 ч.л. какао
1 ст.л. кофейного ликера
Взбить желтки с сахаром добела, добавить ликер, какао, маскарпоне и еще раз коротко взбить до однородности.
Поместить крем в кондитерский мешок с насадкой "звездочка" и украсить им капкейки.
Шоколадно-кофейный крем
150мл молока
100г кофейных зерен
1 яйцо
200г сахара
250г сливочного масла
1 ч.л. ванильной эссенции
1 ст.л. коньяка
1 ст.л. какао порошка
Для этого крема важно брать масло очень хорошего качества! Оно должно быть комнатной температуры.
Вскипятить молоко с кофейными зернами, убрать с плиты и дать настояться 15-20 минут, процедить и охладить.
Молоко смешать с яйцом и процедить через сито. Добавить сахар и на медленном огне довести до кипения, постоянно помешивая. После закипания варить еще пару минут до загустения. Охладить.
Сливочное масло взбить добела - минут 5. После этого добавлять молочный крем по ложке, продолжая взбивать. В конце добавить ваниль, коньяк и какао порошок, еще раз взбить.
Оставить комментарий
Популярные посты:
Предыдущие записи блогера :
Архив записей в блогах:
Для меня, как человека, имеющего отношение к белорусской и в целом постсоветской политике, всегда большую загадку представляло экспертно-аналитическое обеспечение российской внешней политики на постсоветском пространстве. Читая ...
Оригинал взят у nataly_hill в Оргкомитет: основные результаты Итак, перечислю кратко основные решения сегодняшнего собрания Инициативной группы "Движения 24 декабря": 1. "Кастрированная" резолюция, из которой Лев Пономарев и его друзья выкинули ...
Наташа Бог, супруга видного датского адвоката по государственным делам Нильса Бога, она же Наталья Александровна ПРОТАСЬЕВА. родилась в 1901 г. в Москве, в 1918 г. с родителями переехали в Одессу, а оттуда через Константинополь в Париж. Героиня французского и бельгийского Сопротивления ...
Френды, а френды. а как вы выглядите????Вот общаюсь с вами. и даже понятия не имею ...
Назначения на различные посты на Украине грызунов из пула бежавшего галстукоеда Саакашвили уже тема избитая,но мимо такого не смог пройти. Похоже где-то на износ работает тайная лаборатория по клонированию дегенератов. На должность зам. губера Ровенской области приглашён!!! 23 летний неуда ...
