рейтинг блогов

Каннеле (Cannelé)

топ 100 блогов niksya20.04.2011 Каннеле (Cannelé)

Я давно встречала во френд-ленте несколько вариаций этого французского десерта. Сама долго собиралась приготовить и даже не могу найти объяснение почему - и тесто быстро делается, и ночь стоит в холодильнике, и форму из Франции специальную привезла. Но что-то как-то не складывалось.
И вот, в один прекрасный вечер я-таки собралась. И не просто собралась, а замесила ЧЕТЫРЕ варианта "этих мягких французский булок" утренних пирожных. И каждый из них от выдающегося и признанного мирового шефа кулинарии: Алена Дюкасса, Пьера Эрме, Кристофа Мишалака и Жоэля Робушона.
Рецепты отличаются небольшими вариациями как и в составе теста, так и в методах приготовления. Но все они одинаково вкусные - чуть хрустящая корочка (я не выдерживала до "черноты" по классике), и нежный мякишь, похожий на губку.

Рецепт и история Каннеле (Cannelé)

Каннеле (Cannelé)

Приятного чаепития!

Оставить комментарий

Архив записей в блогах:
2. 3. 4. 5. 6. ...
Предисловие.  В первом моем ЖЖ  стоит мой пост, к несчастью, побывавший в  ТОП-е, Ксения Собчак с ВИП-клиентом?! Возможно! чего я терпеть не могу, если ...
Моя бабушка по отцу - убежденная лютеранка. Мой прадед по маме - раввин какой-то из синагог местечка Ляды в Белоруссии. Я никогда не принимал и не приму язычества, именуемого в России православием. Но меня реально "торкало" в православных церквях Греции и... Пскова. Нет пафоса. И есть ...
Есть мнение, что Украина, или то, что раньше считалось Украиной должно очень позаботиться о том, чтобы в ближайшие несколько месяцев не случился полный коллапс. Не дефолт даже. Не крах. После всего этого еще можно вернуться. А полный коллапс. Экономики, системы государственного управления, ...
В пирог! Как давно я хотела приготовить классический тыквенный пирог, как показывают в зарубежных киношках. Очень хотелось попробовать. И вот наконец! Фонарик стал вянуть, поэтому сегодня тыква отправилась в духовку, а затем в пирог )) ...