Масляные трансформаторы: ключевые преимущества и особенности применения 
Без названия 
Первоцветы 
Гулять по пустынным улицам в непогоду... 
Новый городской дом во Вьетнаме 
Фотографии, запечатлевшие культовый стиль молодежи 1980-х 
Пока эстонские десантники до сих пор висят над городом.. 
Трамп обложил налогом 185 стран и рванули пуканы! России в списке нет! 
Имеющих небольшие доходы владельцев авто начнут штрафовать
28.01.2016 —
Сказки про СССР.
Калитки vs Ушки.
as_lebedef2 — 03.02.2016
Вчера я испек "калитки" из ржаной муки двух видов - с пшенной кашей и с картошкой.
Решил, что выкладывать их в ЖЖ смысла нет, да и не сфотал. А все потому, что кроме меня их есть ни кто не стал, да и мне они тоже не очень то понравились. Еще я напек "ушки" и они быстро съелись.
А сегодня разговорился с одним другом из ЖЖ и решился на этот пост.
Сфотал последнюю калитку, которая была самой неудачной, те, что покрасивее съел вчера.)))
А разговор был вот о чем. Стоит ли возрождать все старинные блюда из русской кухни, или все же не все.
Может стоит адаптировать русскую кухню под современные вкусы или надо адаптировать свои вкусы под старинные блюда?
Зачем мне есть вот эти калитки, если потратив столько же денег на ингредиенты можно испечь вкусные "ушки".
Я понимаю, что это немного разные вещи. Но вот если утрировано, то получается так.
А если "калитки" адаптировать, сделать их с пшеничной мукой, начинку подороже/повкуснее, то не получатся ли пироги с мясом? Вообщем, не понятно как быть. Вроде хочется не потерять "русскую кухню", но вот и есть калитки или щи из лебеды я не готов, а вы?
200 грамм ржаной муки, просеять, добавить пол чайной ложки соли, пол чайной ложки соды, 50 грамм растопленного сливочного масла и перемешать с 200 грамм жирной сметаны. Вымесить и дать постоять под пленкой 20 минут.
Раскатать круглую лепешку, положить начинку и защипнуть. Выпекать 200 градусов 15 минут до готовности.
Начинка пшенная каша или картофельное пюре.
1,5 стакана муки, смешать с 0,5 стакана сахара, чайной ложкой разрыхлителя, добавить 100 грамм растопленного масла и 200 грамм творога, вымесить мягкое тесто.
Тесто накрыть пленкой и отправить в холодильник минут на 25-20.
Раскатать и вырезать стаканом кружочки. Обвалять кружочки с двух сторон в сахаре, сложить дважды пополам и уложить на пергамент. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке около 10 минут. Как зарумянились-готовы. рецепт взял тут - http://snurok-cook.livejournal.com/59118.html
Сохранено
|
|
</> |
Калитки vs Ушки.
Оставить комментарий
Популярные посты:
Предыдущие записи блогера :
Архив записей в блогах:
Обычно, мы спрашиваем у людей о том, как они провели выходные, лишь с единственной целью - получить возможность рассказать о собственном уик-энде. Ну вот и все, закончились новогодние праздники, а вместе с ними и зимние каникулы. Сегодня у меня первый рабочий день. Немного стра ...
Пятница ознаменовалась для Волгограда супермега ярким событием. Президиум политсовета Волгоградского реготделения «Единой России» большинством голосов рекомендовал генсовету партии снять Романа Гребенникова с должности руководителя ...
Ноль - это же ничего, значит хватит и 3 свеч тем более не может же самому младшему братику быть столько лет! ...
Утром в воскресенье, когда люди продирают глаза и начинают думать о предстоящей рабочей неделе в зомбиящике на Первом канале в кресле за столом в саду на фоне добротного особняка сидит Игорь Николаев и вещает Юрию Николаеву, как он пришел к Богу, православию, церкви и как надо жить, ...
Запуск Falcon 9, архивное фото Сегодня из Флориды запустили очередную пачку Старлинков (Group 12-8). Запуск сделан бустером B1067 , для которого это был двадцать шестой полёт (и двадцать шестая посадка). Я полистал свою базу пусков и оказалось, что за эти 26 раз B1067 вывел на ...
