Как обшить баню внутри вагонкой своими руками — пошаговая инструкция и советы экспертов Rodno 
Книжки о кошках 
А я все гляжу 
Утро снежное. 
Рождественский обед в Букингемском дворце 
Самые читаемые попаданцы ноября 
Придумали китайцы, настроили немцы, а собрали русские: каким получился минивэн 
Дети и коррекция внешности 
Почему на американском побережье Тихого океана почти никто не купается
28.01.2016 —
Сказки про СССР.
Калитки vs Ушки.
as_lebedef2 — 03.02.2016
Вчера я испек "калитки" из ржаной муки двух видов - с пшенной кашей и с картошкой.
Решил, что выкладывать их в ЖЖ смысла нет, да и не сфотал. А все потому, что кроме меня их есть ни кто не стал, да и мне они тоже не очень то понравились. Еще я напек "ушки" и они быстро съелись.
А сегодня разговорился с одним другом из ЖЖ и решился на этот пост.
Сфотал последнюю калитку, которая была самой неудачной, те, что покрасивее съел вчера.)))
А разговор был вот о чем. Стоит ли возрождать все старинные блюда из русской кухни, или все же не все.
Может стоит адаптировать русскую кухню под современные вкусы или надо адаптировать свои вкусы под старинные блюда?
Зачем мне есть вот эти калитки, если потратив столько же денег на ингредиенты можно испечь вкусные "ушки".
Я понимаю, что это немного разные вещи. Но вот если утрировано, то получается так.
А если "калитки" адаптировать, сделать их с пшеничной мукой, начинку подороже/повкуснее, то не получатся ли пироги с мясом? Вообщем, не понятно как быть. Вроде хочется не потерять "русскую кухню", но вот и есть калитки или щи из лебеды я не готов, а вы?
200 грамм ржаной муки, просеять, добавить пол чайной ложки соли, пол чайной ложки соды, 50 грамм растопленного сливочного масла и перемешать с 200 грамм жирной сметаны. Вымесить и дать постоять под пленкой 20 минут.
Раскатать круглую лепешку, положить начинку и защипнуть. Выпекать 200 градусов 15 минут до готовности.
Начинка пшенная каша или картофельное пюре.
1,5 стакана муки, смешать с 0,5 стакана сахара, чайной ложкой разрыхлителя, добавить 100 грамм растопленного масла и 200 грамм творога, вымесить мягкое тесто.
Тесто накрыть пленкой и отправить в холодильник минут на 25-20.
Раскатать и вырезать стаканом кружочки. Обвалять кружочки с двух сторон в сахаре, сложить дважды пополам и уложить на пергамент. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке около 10 минут. Как зарумянились-готовы. рецепт взял тут - http://snurok-cook.livejournal.com/59118.html
Сохранено
|
|
</> |
Калитки vs Ушки.
Оставить комментарий
Популярные посты:
Предыдущие записи блогера :
Архив записей в блогах:
Вот уже сутки прокаддафистски настроенная часть ЖЖ празднует взятие Полковником Мисураты, убийство гражданского главаря инсургентов Мустафы Абдель Джалиля и победу народного восстания против бенгазийских узурпаторов. Правда, ...
Оригинал взят у nvlasova в Неочевидные связи. Сейчас во многих публикациях по продвижению себя- любимого, звучит призыв что надо найти свою нишу и четко для клиента обозначить чем ты занимаешься. Типа, это поможет клиентам разобраться, что ты предлагаешь и в чем сможешь им ...
ЕВРОПЕЙСКИЙ ДЕФИЦИТ ВЕЛИЧИЯ
Мы живём в удивительное время. Время, когда весь мир, что называется, проснулся от длительного сна. Сон начался в 1991-м году, когда приказала жить одна из двух супердержав второй половины ХХ века, СССР. И в мире осталась лишь одна великая держава – США. ...
Отправили на Родину из Вятки итальянских поисковиков. Трехдневное общение было очень плодотворным. Обследовали район работ, примерно прикинули объем. Встретились с очевидцами, взяли техническое интервью. Район поиска общих могил увеличился, в итоге, примерно, в два раза. Нормальная ...
ПОЧЕМУ ЗАПАД НЕ МОЖЕТ УСТУПИТЬ? Потому что ещё во времена Вьетнама у них была «концепция домино». То есть, уступая даже в малом, ты можешь обрушить ВСЮ свою позицию. В этом есть смысл, Горби хорошо показал, что это именно так и может произойти. ...
