![](/media/images/top/preview/content-foto-mail-ru-mail-servinik-_blogs-i-3737.jpg)
КАК Я ВАРИЛ ВАРЕНЬЕ... + рецепт.
![топ 100 блогов](/media/images/mail-ru.png)
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Собрать спелые ягоды можно и сейчас, не дожидаясь первых заморозков! Получится все-равно очень пикантно! Поверьте! ![]() Вот только собирать рябину нужно подальше от дорог и промышленных предприятий! Разумеется, нужно отделить ягоды от кистей, листочков Приготовленные ягоды замочить в подсоленной воде. Вся эта процедура должна длиться часов 10-12. ![]() Потом необходимо слить воду и залить чистой фильтрованной (или отстоянной)водой (сейчас лучше установить фильтры на воду, во многих регионах её качество желает быть лучше)на 2-3 час. ![]() Думаю, что всем понятно для чего это! Это снимает излишнюю горечь, присущую рябине. ![]() Итак, потом ягоды просушить, положить в пакет и засунуть в морозилку, но чтобы при этом ягода полностью не промёрзла!!! ![]() Это была подготовка. А вот и сам процесс. Варим сироп: расчет - 1кг рябины + 1,2 кг сахарного песка. ![]() 1. Половину расчетной нормы сахара заливаем 70-100 гр воды, варим сироп. Выключаем и в горячий сироп засыпаем рябину. Ждём остывания. 2. Вторая варка. В приготовленное добавляем половину оставшейся части сахарного песка. Варим 5-6 минут. Остужаем. 3. Добавляем остатки сахара и варим 8-10 минут. При варке, конечно, снимаем пенку! Но не выбрасываем! Она тоже вкусная! Получилось классное варенье с пикантным терпким вкусом! И, главное, полезное. Разумеется, сладкое не всем можно употреблять в большом количестве, но ложечку с чаем – не повредит никому! ![]() ![]() Приятного чаепития! ![]() ![]() ![]() А еще рецепт моего фирменного салата тут: ![]() В©Surge Blavat "ECLETTICO" |