Как выбирать масло

Joker-6 — 25.04.2011

Растительное масло

Срок годности масла – 1 год. Затем оно становится прогорклым, вязким. Самое полезное масло первого отжима (оливковое – extra virgin). Масло второго отжима дешевле, из него делают рафинированное. При производстве масла третьего отжима (технического) используют бензин и каустическую соду. Такое употреблять в пищу опасно. Если его поджечь, оно горит мало, пламя ярко-желтое.

Совет. Обращайте внимание на дату производства, а не розлива. У просроченного – неприятный запах. Чтобы удешевить подсолнечное масло, его разбавляют пальмовым и рапсовым. Если на упаковке написано В«смесь подсолнечного и оливковогоВ», последнего будет не более 5%. Поставьте масло в холодильник на 10 минут. Содержимое помутнело – продукт качественный.

Сливочное масло

Качественное имеет легкий ореховый привкус, в нем нет добавок, только сливки. Раньше его изготавливали по ГОСТ 37-91 (теперь так делают только вологодское). В новых ГОСТах не сказано, из чего должно быть масло, обозначена лишь жирность. И производители часто добавляют растительные жиры.

Совет. Хорошее масло не может стоить дешевле 50–60 рублей за 250 граммов, так как на изготовление 1 кг идет 22 литра молока. Качественное масло пенится на горячей сковороде, издает приятный сладкий аромат, при нагревании в кастрюле сверху появляются белые хлопья (если масса однородная – в составе растительные жиры), при замерзании откалывается (смесь с растительными жирами крошится)

P.S Инфо из передачи "Среда обитания" Первый канал







Увидеть можно,но запомнить можно не всегда,сохраните себе,я лично себе уже сохранил.







 



 

Оставить комментарий

Популярные посты:

365days

Ежедневный дайджест марафона #зимниесказки — 7 декабря

gloxinija

Пряничные Человечки

peremogi

Горят швайненкройцы 19!

the_slider04

Frost​* "Experiments In Mass Appeal" - 2008

george_rooke

Просто так

von_hoffmann

Будни гробовщика, 7 декабря 1919 год

everstti_rymin

С позиции силы

gull_25

Гордости без денег не получилось

• Ранее
• Архив