Как изобретатель шоколадных зайцев продавщиц по цвету волос разделял

В.А. Серов «Портрет Алексея Ивановича Абрикосова», 1895 г. →
Хранится в Государственном Русском музее

К моменту рождения Алексея это была молодая, но уже вполне состоявшаяся купеческая династия. Поэтому сына они отдали в престижное торговое учебное заведение – Практическую академию коммерческих наук. Увы, академию Алексей не закончил (в семье начались финансовые трудности, и за его обучение стало нечем платить), так что, пробиваться ему пришлось самому. До 23 лет он был наёмным работником, потом завёл своё дело.

← А через два года женился, и крайне удачно: мало того что по любви, так ещё и на дочке Александра Мусатова, крупного московского кондитера и парфюмера. Приданое, которое дали за прекрасной Агриппиной Александровной, составляло 5000 рублей, и будущий предприниматель сразу же пустил его в дело.

Абрикосовские технологи под предводительством самого хозяина не скупились на выдумку. Именно здесь придумали наверняка известные вам конфеты под названием «Раковые шейки» – кстати, так в позапрошлом столетии называли рачьи хвосты, то есть главную съедобную часть раков. Эти парадоксальные конфеты понравились всем, даже любителям пива. Ещё пользовался популярностью и другой абрикосовский шедевр – «Утиные носы» (тоже конфеты). Там же изобрели и конфеты «Гусиные лапки».

И пока другие коммерсанты действовали по принципу «не обманешь – не продашь», Абрикосов выбрал тактику ровно противоположную. Искусствовед Илья Шнейдер писал: «Если вы покупали коробку конфет в кондитерской Абрикосова, то помимо обязательного приложения к её содержимому в виде засахаренного кусочка ананаса и плиточки шоколада "миньон", завёрнутой в серебряную фольгу, в коробочке лежала ещё небольшая толстенькая плитка шоколада в обёртке из золотой бумаги с наклеенной на неё миниатюрной фотографией Шаляпина или Лины Кавальери».

Рекламные ходы предпринимателя вообще были оригинальными и смелыми. Например, чтобы привлечь к себе больше мужчин, которые, понятное дело, частенько покупают сласти для своих дам и/или детей, Абрикосов в часть магазинов нанял исключительно продавщиц-блондинок, а в другую часть – только продавщиц-брюнеток. Мужчины-покупатели сразу же потекли рекой. Точнее говоря, потекли они двумя потоками, в зависимости от своих эстетических предпочтений :)) Об этом написали газеты. И, конечно, сразу появились ещё покупатели как в одной лавке, так и в другой: люди уже из любопытства шли проверять, правда ли то, что написано. А заодно покупали сласти.

А борясь за детскую аудиторию, Абрикосов стал выпускать конфеты в форме... зайчиков. Когда дело пошло, появились и другие зверушки. А шоколадный заяц, завёрнутый в разноцветную фольгу, впоследствии, как известно, сделался просто классикой советского кондитерского производства. Ещё для детей в шоколадные наборы вкладывались всякие головоломки и картинки просветительского содержания. И, между прочим, именно Абрикосов первым в стране стал выпускать шоколадные яйца, в которые вкладывал всяческие сюрпризы!

Ну, и, конечно, среди особых достижений Алексея Ивановича нужно отметить первые в России глазированные сырки, цех по производству консервированных фруктов и машину для производства мармелада, которую он лично изобрёл и запатентовал.

В 1879 году Алексей Иванович купил участок земли в Сокольниках, на Малой Красносельской. Именно там был построен самый известный Абрикосовский дом – тот, что сегодня служит логотипом фирмы. Вёл Абрикосов и общественную жизнь: он был одним из учредителей Московского купеческого общества взаимного кредита, а также учредителем и председателем совета Учётного банка, входил в комитет по оказанию помощи семьям убитых и раненых в Турецкой войне, в совет Дома московского купеческого общества для бесплатных квартир; был также старостой церкви Успения на Покровке.

Много денег щедрый кондитер отдавал больницам. А его жена даже открыла бесплатный родильный приют с женской лечебницей. А ещё сотню тысяч она завещала на устройство другого роддома, гораздо крупнее.

← Родильный дом, основанный Агриппиной Абрикосовой

У четы Абрикосовых родилось 10 сыновей и 12 дочерей, выжили и выросли 17. Разумеется, дети подарили им множество внуков, и для них Алексей Иванович построил огромную усадьбу. Говорят, что именно в честь неё назвали село Внуково, а затем и небезызвестный аэропорт. На золотую свадьбу Алексея Ивановича и Агриппины Алексеевны съехалось 150 человек — среди них были внуки, правнуки, невестки, зятья... Супруги получили в дар золотые венцы, отделанные бриллиантами.

Алексей Абрикосов с женой Агриппиной и детьми →

В конце позапрошлого века Абрикосов получил почётный титул поставщика высочайшего двора. Штат всех его предприятий насчитывал 1900 человек. В год производилось около 4 миллионов килограммов всяких сластей.

Алексей Иванович умер в 1904 году в том же городе, где и родился, – в Москве. Чуть-чуть не дожил до восьмидесяти. Был похоронен на кладбище Алексеевского монастыря. Увы, это кладбище разорено, и могила великого предпринимателя утрачена. А его фабрики после 1917 года национализировали. Произошла своеобразная кондитерская сегрегация: шоколад, к примеру, выпускали в основном на бывшей фабрике «Эйнем», а производству Абрикосовых, ставшему фабрикой имени большевика Петра Бабаева, достались лишь дешёвенькие карамельки. Но даже на них детище Алексея Ивановича достойно поддерживало свою репутацию. Помните монпансье в круглых жестянках, карамель «Взлётная», ирис «Кис-кис»? Они выпускались именно здесь и славились на всю страну.

А потомки великого кондитера рассеялись по миру, многие покинули страну, но кто-то остался. Среди правнуков есть врачи, учёные, артисты...

← И вот одного из них вы точно знаете — это Григорий Андреевич Абрикосов, что исполнил роль атамана Грициана Таврического в кинокомедии «Свадьба в Малиновке» :)