изобрела колесо

jalla00 — 11.12.2023 ... только что!

мне надо было очистить и нарезать много яблок для яблочного пюре. купила самые кислые, сорта боскоп, но они же моментально"ржавеют"!особенно, когда много нарезаешь. я раньше каждое яблоко чистила,разрезала на кусочки,и складывала в миску,сбрызгивая лимонным соком.сок,наверное, не везде попадал равномерно,и , в итоге часть яблок в миске оказывалась порыжевшей.
и вот тут лайфхак!
все дело в правильной очередности наверное,у настоящих поваров это называется "технология"


сначала я яблоки почистила, потом, разрезая каждое по очереди пополам, укладывала срезом вниз на смазанный лимонным соком поднос

половинки быстро нарубить на дольки - не проблема , они и заметитьтне успеют,не то,что окислиться ! сложила в кастрюлю, сбрызнула соком

...и вуаля!отличное белое пюре!на фото оно желтоватое , это из-за освещения, на самом деле -совсем светлое.
мне заказали на завтра испечь пирог с яблочным муссом, но магазинный же - фффу, это не наш путь.
поэтому утром сама долбалась

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Ранее
• Архив