рейтинг блогов

Июль. Огуречная пора. Часть 2.

топ 100 блогов moyugolok05.07.2013

Июль. Огуречная пора. Часть 2.

Как хорошо, что я веду свой дневник, и мне есть с чем сравнить! В прошлом году ЭТО началось 8 июля, а в этом году пока только-только поесть.
Но вы должны быть во всеоружии, и готовы встретить огуречную атаку с открытым забралом чистыми банками, укропными зонтиками, дубовыми вениками, хреновыми листьями и прочими атрибутами домашних заготовок.

Прошлогодние огурцы нас поразили неприятным сюрпризом - они оказались очень острые. В каждую банку мы с мамой положили по 1 небольшому стручку острого перца, а он оказался неожиданно СТРАШНО злым. Поэтому, будьте осторожны - проверьте перец, и, если он очень острый, положите небольшой кусочек.

А пока огурцов еще не так много, можно вспомнить рецепты малосольных огурцов.




Способ 1. Очень быстрый

ИНГРЕДИЕНТЫ

20 шт. огурцов
1 ст.л. морской соли
1 ст.л. сахара
3 зубчика чеснока
по 5 – 6 стеблей зелени эстрагона, петрушки,
5 – 6 зонтиков укропа
по 3 – 4 листа черной смородины, вишни, дуба, хрена

Нарвала штук двадцать огурцов. Сорвала с грядки эстрагон, укроп, петрушку. Приложила все свои силы и вырвала головку чеснока.
Огурцы помыла и отрезала попки.
1 ст.л. крупной соли, 1 ст.л. сахара, 3 зубчика чеснока, мелко нарезанную зелень и огурцы засунула в п/э пакет и потрясла, как умела. Завязала пакет и оставила в тепле на 3 часа. Пакет с огурцами убрала на ночь в холодильник.
Огурцы получаются ароматные, хрумкие, сочные.
P.S. Такие огурцы долго не хранятся! Видимо, их нужно сегодня же съесть. И еще. Во всех остальных соленьях морскую соль не используют.

Способ 2. Проверенный, старый
ИНГРЕДИЕНТЫ

на 1 литр воды
2 ст.л. каменной соли
Июль. Огуречная пора. Часть 2.
3 зубчика чеснока
1 стручок жгучего перца (осторожно!)
по 5 – 6 стеблей зелени эстрагона, петрушки,
5 – 6 зонтиков укропа
по 3 – 4 листа черной смородины, вишни, дуба, хрена

Быстрый засол
Огурцы, зелень и листья тщательно мою, чеснок очищаю от шкурок. У огурцов отрезаю попки.
На дно кастрюли выкладываю слой приправы, зелени и листьев, зубчики чеснока, на них – слой огурцов.
.
Июль. Огуречная пора. Часть 2.

На огурцы снова укладываю слой зелени, листьев и чеснока.

Июль. Огуречная пора. Часть 2.

2 ст.л. каменной соли растворяю в 1 л. кипятка и заливаю этим горячим рассолом огурцы.
Сверху огурцы прикрываю листьями хрена и ставлю на них тарелку с грузом.
Убираю в холодное место.
На следующий день огурцы готовы.

Медленный засол
Все то же, только попки не отрезаю и заливаю холодным рассолом.
Огурцы будут готовы на третий день.
Июль. Огуречная пора. Часть 2.

И будет вам зимой счастье!

Июль. Огуречная пора. Часть 2.

А вот так сейчас выглядят помидорные джунгли.
В этом году я посадила 50 кустов, в следующем точно посажу 25, а не то я здесь загнусь, это просто плантация какая-то!.


Июль. Огуречная пора. Часть 2.

И там уже кое-что зародилось.
А сегодня посмотрела - есть уже три красных помидора!

Июль. Огуречная пора. Часть 2.

Перцы в этом году посадили вместе с помидорами.

Июль. Огуречная пора. Часть 2.

 - Мама, ты сидишь? Выпей валокордин!
 - Что случилось?
 - Мам, ты посадила в теплицу четыре куста острых перцев!
 - Это не острые! Это сорт такой, длинный!
 - Слава Богу!

Июль. Огуречная пора. Часть 2.

Так и живем.
А сегодня я сама у себя взяла выходной, и еду в Москву на встречу с Григорием Июль. Огуречная пора. Часть 2. greg_butcher.
Надеюсь живьем увидеть жесть, кровище, расчлененку и волосатые руки с).
Не скучайте.
Июль. Огуречная пора. Часть 2.




Оставить комментарий

Предыдущие записи блогера :
Архив записей в блогах:
Всіх друзів, читачів і гостей цього блогу вітаю з 2010 роком.Можливо трохи пізно для ...
Меня попросили сообщить для харьковчан информацию, что на 00:42 мск на подъезде к городу несколько автобусов с "Правым сектором", из Киева выехали еще несколько автобусов. Информация обновляется по этой ссылке: http://vk.com/wall-62338399 Комментарии здесь я отключу. ...
Длинные, короткие, светлые, темные, гладкие и вьющиеся - у кронпринцессы Мэри с течением времени было много разных и красивых причесок, каждая по-своему привлекала внимание. 2003 г. 2003 г. 2004 г. 2005 г. 2006 г. 2007 г. 2008 г. 2009 г. 2010 г. 2011 г. 2012 г. ...
Скажите мне, пожалуйста, откуда взялась эта Ваенга? Нет, то что из Североморска/Вьюжного-Снежногорска перебралась в Питер - прочла, и что её песни Маршал пел, да Стрелки с Божьей Коровкой, и что живёт 16 лет с цыганом (видимо отсюда и цыганские ...
Max Mykhaylenko сейчас с Maksym Mykhaylenko . · Те, як миттєво грузини викинули з країни пропагандона Познера з усім почтом - гарний урок для нас. Поступатися не можна ані мілліметром, одразу по рилу без будь-яких розмов. Тільки це одне і рятує, ...