итак, пельмени
vityok_m4_15 — 27.10.2013на такое количество муки два яйца.
каждое яйцо сопровождается двойным объёмом воды, отмерить очень просто: четыре полускорлупки.
туда же сыпем соль наглазок, пару щепоток.
муки стакана два с половиной
не менее получаса течсто должно отдохнуть
для фарша только олдскульная мясорубка.
а вот ножи у неё должны быть поточены, иначе как я будете дольше чистить их, чем крутить
ну тут все ясно вроде
тесто и скалка, куда проще же
фарш тщательно вымесить руками, тупо минут десять, даже если кажется равномерным.
да, мяса два сорта мы привыкли применять- свинину вместе с говядиной
первые пошли
почти все готовы.
|
</> |