История одного обеда

trampampulkanat — 16.01.2012 Сразу скажу, что фотографии не ахти. Но очень хочется рассказать, что да как было.





Началось все салатом. С рийетом от Нелли (ссылки дам завтра и рецепты тоже, не бейте)


Дальше - морковно-имбирный суп, рецепт из книги Шубека. Ум отъесть можно. В субботу будут снова гости, буду повторять. Легко и быстро, а как вкусно! Ух!


Лосось медленного приготовления (1,5 часа при 100°Ц), маринованный в джине, на подушке из свеклы. Очень вкусно. Буду повторять обязательно, а то, бутыль джина то купила, теперь его надо использовать, не дай боже испортится))). Рецепт шедевральный, а работы, опятъ же, никакой


Тут фото нет. Чистили вкусовые рецепторы апельсиновым сорбе.

Дальше - гратен дофинуа с трюфелями (о да!) и свинина медленного приготовления в беконе (Юля испанская, еще раз тебе спасибо! Этот рецепт мое спасение).


Сырная тарелка


Последнего героя праздника не было - торт "Винни-Пух". А что, пеку я его ровно раз в год, на день рождение мужа.

Было вкусно, отлично посидели вместе. И, смею заметить, на след. день ничего не пришлось доедать.
Работы было тоже не так чтобы и много.
Примерно так:
Сорбе и рийет сделала заранее. Лосось замариновала, убрала в холодильник. Сварила свеклу, сделала к ней заправку - в холодильник. Обернула свинину беконом, в холодильник. Сварила суп.
За час до прихода гостей - лосось в духовку. Чуть позже свинину в духовку (и лосось и свинина запекались при 100°Ц). В духовку к маме гратен (он при 200°).
Сделала заправку для салатных листьев, нарезала булочки и огурцы, выложила на них рийет.
Сырную тарелку сделала пока мужчины курили.
Дамы пили белое вино, мужчины Кальвадос (Папидукс чтоб его). Чай, кофе, танцев не было, дети спали уже.

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Ранее
• Архив