Испекла крапивный хлеб: вышло дёшево и сердито, вкус понравился, но на любителя

ekonomim-dengi — 23.05.2024

Весна - пора экспериментов, в том числе и кулинарных. А из чего творить? Из того, что под рукой. Я в огороде копаюсь в последние дни, под рукой у меня крапива на клумбах. Надо брать! К тому ж еще и экономия какая - сделать обед из того, что под ногами растёт. И хлеб испечь можно, и крапивный суп с яйцом сварить. Решено - значит, идем на кухню с пучком этого жгучего сорняка.

Испечь крапивный хлеб я захотела ещё в прошлом году. Конечно, я понимала, что у меня, косорукой и криворукой хозяюшки, в первый раз такой хлеб не получится, но если не попробуешь, и не научишься, не так ли? Для хлебопечки рецепта не нашла, решила с духовкой заморочиться. Заодно у себя сохраню пошагово с фото весь процесс, ну, и вам покажу, что в первый раз вышло.

Сам рецепт несложный, из серии "дёшево и сердито", ингредиенты самые обычные - это дёшево, крапива жгучая с огорода - это сердито. Рвать верхушки в перчатках пришлось.

Ингредиенты для крапивного теста

Итак, запаслась я заранее самыми обычными продуктами. Понадобилось:

• 200 мл воды;
• 150 г крапивы;
• по щепотке соли и сушеного чеснока (я поступила проще, насыпала вкусную чесночную соль, муж недавно купил в баночке);
• 3 г сухих дрожжей (быстрых, из пакетика);
• 3 столовые ложки рафинированного (того самого пахнущего) растительного масла;
• столовая ложка сахара;
• 350-360 грамм муки (ржаной или пшеничной - решайте сами);
• кунжут для посыпки, чтобы было красиво при подаче, этот пункт можно исключить.

Нужен блендер - измельчить крапиву. И подготовка листьев перед измельчением - сначала залить кипятком на 2 минуты, я из чайника залила в кастрюле, потом - ледяной водой (тут дуршлаг на помощь пришел, куда веточки крапивы откинула).

Как испечь крапивный хлеб: пошаговый рецепт с фото

Крапиву ошпариваем, промываем, измельчаем в блендере, залив 200 мл теплой воды. Вот такая красота получилась, смотреть приятно.

Добавляем ложку сахара (можно заменить мёдом, но на первый раз не рискну), сухие дрожжи и примерно половину муки, я насыпала ржаную. Домешивать решила пшеничной, кто запретит?

Получилась бурда какая-то на вид, красотой уже не пахнет, оставляем это в тепле минут на 20.

Всыпаем в нашу серо-буро-малиновую ведьминскую кашу-малашу соль, сушеный чеснок, наливаем вонючее, как мы его в детстве называли, масло.

Вмешиваем муку, и получившееся вот такое интересное по цвету тесто, оставляем под полотенцем на час.

Вот такое вот странное тесто, это вы ещё варенье из одуванчиков не варили

Оставить комментарий

Популярные посты:

nerva

Дроновые гонки

mmekourdukova

текст 1771, картинки 2024

kukmor

Амина упорно собирала грибы в последние дни.

toomth

"Пули отскакивали от бриллиантов" Расстрел царской семьи.

a_nalgin

О «самоубийстве» Зеленского & Co В чём реальный смысл его вторжения?

tanjand

Это образ Иисуса из Назарета?

pantv

23 августа ● "День рождения русской артиллерии" и не только...

matsam

Утреннее

home_and_garden

С выставки садовой мебели и керамики

• Архив