Гибридные концертные форматы: синтез живого исполнения и иммерсивных мультимедийных технологий как новый жанр Снова фигня какая-то косяком пошла. В четверг меня в город понесло, надо было комбикорма купить зверушкам, поплатить всякие платежи, продуктами закупиться. В ...
Искусство варки яиц :)
yozhyk — 06.02.2016
Или - обещанный отчет об использовании коддлеров :)Поскольку вчера в продуктовый я отправилась уже после пробежки по чарити, то купила некоторые продукты, которые хотелось попробовать сварить в яйце :)
Правда, сдуру яйца купила слишком крупные - а в этом случае меньше начинки помещается :(
Вариант №1: стружка копченого лосося, укроп, масло.
Вариант №2: креветки, перец, укроп, масло.
Слева -с лососем, справа - с креветками:
В кастрюльке. Оказалось, масла многовато, вот оно и всплывает:
Варила 6 мин после закипания.
Готово!
Оказалось невероятно вкусно! И первый, и второй варианты!
Сегодня с утра решила повторить с учетом вчерашнего опыта.
- вместо сливочного масла просто кисточкой смазала коддлеры оливковым. Думаю, можно обойтись и вовсе без смазывания :)
- уже зная, какой объем начинки (примерно чайная ложка) помещается в коддлер, размешивала начинку с белком в соуснике (гораздо равномернее распределяется!), потом добавляла желток и выливала в коддлер. Так - гораздо удобнее!
- насчет времени приготовления. Варила 3 минуты после того, как начало всплывать масло, а сами коддлеры - "подкипать". Вытащила, когда вода стала кипеть-бурлить. Оказалось, не готово. Поставила еще. Продержала в бурлящей воде 3 мин - опа, вкрутую!
Так что над временнЫм режимом еще надо поработать.
Думаю, просто ставить коддлеры в бурно кипящую воду и уже тут засекать время. Как думаете, они не лопнут? Вроде не должны...
Но все равно - невероятно вкусно!
Сохранено
|
|
</> |
Искусство варки яиц :)
Оставить комментарий
Популярные посты:
Архив записей в блогах:
Дискрордианизм — это религия основанная на идее, что нету ничего, кроме хаоса, а беспорядок и порядок — это иллюзии проецируемые на хаос. Их называют, соответственно, "Эридической" и "Анэридической" иллюзиями. А вот и их концепция, которую я ...
Когда я был маленький, какими мне серьезными и важными казались взрослые. Отец, дяди, старшие братья. Непререкаемые авторитеты. Казалось, они вообще не способны на шалости и глупости. Теперь мне за полтос, и порой когда мы собираемся, я просто диву даюсь, какую хуйню мы несём и как ...
Все часто меняется, причем не особо серьезно, кроме Авдеевского и Херсонского направления
Харьковское направление. После почти постоянных прилетов по второй линии обороны, ...
Смотреть это видеоSimon's Cat 'Cat Man Do' ...
