рейтинг блогов

Империя супов на нашей кухне. Какой ваш любимый?

топ 100 блогов chervonec_00110.11.2019 Сегодня мне приготовили суп. С гречкой и фрикадельками. Оказался очень и очень вкусным несмотря на нестандартный состав ингредиентов. И вот, пока обедал, в голове ходили мысли, что в Европе-то супы особо не жалуют, употребляя больше крем-супы, то есть протёртые.

Борщец
Империя супов на нашей кухне. Какой ваш любимый?

У немцев и австрийцев такой суп - это крем-суп на сливках с одним ингредиентом: либо картошка, либо сельдерей, либо крепкий мясной бульон с одной клецкой или нарезкой омлета.

Есть у немцев один суп, которых хотелось бы попробовать - пивной суп.

Французский крем-суп Пармантье
Империя супов на нашей кухне. Какой ваш любимый?

У итальянцев - Минестроне, слабое подобие нашего овощного супа с макаронами.
У испанцев - томатный протертый гаспачо.

Испанский суп
Империя супов на нашей кухне. Какой ваш любимый?

Венгры - крепкий густой суп гуляш.


А вот в нашей кухне (я о традиционной русской) разнообразие супов велико. Пройдёмся по тем блюдам, от которых отказываются западноевропейцы.


Люблю (может и больше всех)  куриный суп - прозрачный, с лапшой. С крупнопорезанными картошкой, морковкой, луком и без зажарки, а куриное мясо желательно тёмное - крылышко, ножка или потроха.

Если курицы вдруг нет, то с галушками или фрикадельками тоже пойдёт. Это я интересно один или три супа сразу назвал? )

Империя супов на нашей кухне. Какой ваш любимый?


Очень вкусный грибной суп. И лучше его, на мой вкус, варить на перловке.
Если сделать просто без грибов, то это будет перловый суп и тоже очень вкусный.

Империя супов на нашей кухне. Какой ваш любимый?


Как можно обсуждать тему и не вспомнить царский борщ?! Да с чесночком! Сам готовил несколько раз и вкусно получалось!
Если приготовить без мяса, то выйдет свекольник.

Империя супов на нашей кухне. Какой ваш любимый?


А классические наваристые щи?! Кто их не ел, тот супов не едал! Прародитель всей русской национальной кухни.
Люблю, если туда добавлена квашенная капуста. Хотя ел и из щавеля и из молодой крапивы и добавки просил.

Империя супов на нашей кухне. Какой ваш любимый?


Обожаю рассольник. Понятное дело, что соленые огурцы и огуречный рассол- обязательная составная часть этих супов. Вкус рассольника должен быть нежным, слабокислым и слабосолёным.

Империя супов на нашей кухне. Какой ваш любимый?


Уха с дымком, такая прелесть, да на природе в котелке от аппетита сводит челюсть.

Империя супов на нашей кухне. Какой ваш любимый?


Многие (и я не исключение) любят солянку - суп на крутом мясном, рыбном или грибном бульоне с острыми приправами. В неё лобавляют различные копченые виды мяса и колбасных изделий и чем больше, тем лучше. Свой неповторимый оттенок вкусу придает долька лимона в супе.

Империя супов на нашей кухне. Какой ваш любимый?


Очень вкусен фасолевый суп. Приготовленный как и с мясом, так и без. Но лучше с мясом :)

Империя супов на нашей кухне. Какой ваш любимый?


Все наверное пробовали и гороховый суп. Как по мне, он несколько на любителя. Его аналог, приготовленный на свинине, является голландским национальным блюдом.

Империя супов на нашей кухне. Какой ваш любимый?

Что интересно, все вышеперечисленный блюда могут иметь вариации и плавно переходить друг в друга давая большую палитру на нашей кухне.

Но вот, какой суп с другим не перемешаешь? Не большой фанат молочных супов, но из них стоит отметить такое классическое блюдо, как затирку.

Империя супов на нашей кухне. Какой ваш любимый?


Перейдём к холодным супам, которые не требуют варки

Классическая окошка, популярная в России и на Украине. С кем общался, доказывают, что всем супам суп.

Империя супов на нашей кухне. Какой ваш любимый? Империя супов на нашей кухне. Какой ваш любимый?


Но я в жаркую погоду больше предпочитаю холодник, более распространённый в Беларуси, Литве.
Обязательно жидкий просто на воде свекольник с яйцом, огурцом, петрушкой, укропом, редиской если есть, можно лимонки добавить. Картошка в нём лишнее. Ставится в холодильник. А потом в жаркий день кушается в холодном виде. Можно (и желаьтельно) в прикуску с горячей картошкой.

Империя супов на нашей кухне. Какой ваш любимый?

Признавайтесь, кто так не пробовал? Кто не пробовал, обязательно попробуйте. Все, кого летом им угощал, стали его фантами. Летом рецептом поделюсь, подписывайтесь :)

Тоже холодничок
Империя супов на нашей кухне. Какой ваш любимый?


Я ничего из супов, популярных у нас, не пропустил? ) Наверное пропустил. Вспомнил, ещё один суп. С пельменями обалденно получается, особенно если перчика толчёного добавить.

Империя супов на нашей кухне. Какой ваш любимый?


Что из перечисленного у вас является любимым? А какой суп не стали бы кушать?


Вот на какую тему меня подвигнул написать пост простой суп с гречкой, картошкой и фрикадельками (кстати, не подпадающий под градации выше. Приятного аппетита :)))

Оставить комментарий



Архив записей в блогах:
Стремясь уйти от ответственности за свою очевидную некомпетентность, органы призывают граждан к бдительности. По факту это означает призыв стучать на всех подозрительных (читай: кавказцев). А еще они говорят о пособниках террористов. И вот это, ...
Сам Саакашвили столько не собирал. Но МихоМайдан в его защиту собрал. Посмотрите на фотографию и скажите, сколько людей вы видите. Это точно 2,5 тыс.? Сами участники движения насчитали от 10-15 до 50 тыс. Полиция  - 2,5 тыс., все как обычно. Кричалки, лозунги и призывы ...
У кого Новый год на уме, а у кого новый домофон - насильно и заботливо всученный, за который еще и платить теперь. Девушка рассказывает как  в доме стоял себе хороший домофон, никто не жаловался, и вдруг его высверлили, вставили новый, жильцам выставили заплатить каждому по пять ...
У меня сейчас ноут 10,1 дюйма. Больше точно не нужно для дороги, но можно чуть поменьше. Скажете полно таких типа нетбуков? Но там разрешение экрана никакущее и мощности совсем дохлые. На смарте все же не так удобно редактировать полноценные посты. Планшетами как то не привык ...
Чечены в последнее время дичайшим образом ахуели. За что убили Юру Волкова? Еще больше и сильнее раздражает тот факт, что чеченские политики выгораживают ебаных зверей.Дело Ахмедпаши Айдаева, обвиняемого в убийстве Юрия Волкова, выделено в ...