Иду на азу!

                              Доброго времени дня, уважаемые сообщники!

       Давно не готовил азу по-татарски, да и сегодня выходной: можно и на кухне покуражиться не торопясь! Сразу предупреждаю возможных  педантов - это моя трактовка национального блюда !

        И так, нам понадобятся:

      Небольшая куриная грудка -   нарезать небольшими кусочками ;

      Одна морковка грамм на 100 - 150  - можно натереть на крупой терке, я нарезал кусочками;

      Хорошая луковица с апельсин размером  - как пожелаете, я нарезал крупно ;

      3 - 4 соленых огурца ( маринованные не пойдут )  - лучше натереть на терке, можно нашинковать.

      Примерно  килограмм картофеля, я нарезал кубиками.

      1 ч/л томат-пасты, соль, черный перец, 1 -2 лавровых листа

     Небольшими порциями поджарим до румянца мясо.

        Затем я поджарил в том же масле морковь, затем лук с огурцами и томат-пастой

           Когда все поджарится, соединяем в кастрюльке мясо и овощи, добавляем примерно 0,5 л бульона или кипятка и ставим тушиться на медленном огне. Я сегодня всё сложил в мультиварку в режиме " Тушение ".

           Займемся картошкой - нарезанный картофель небольшими порциями поджариваем на сковороде. 

           Затем кладем картошку в кастрюльку к мясу с овощами и продолжим тушение.

           У меня тушение заняло около двух часов, на огне, думаю, будет быстрее. За пол-часа до окончания осторожно посолим ( у нас соленые огурцы ! ), добавим лаврушки, перца и сушеной зелени петрушки. Вот пожалуй и всё! В награду за труды позвольте принять рюмашечку текилы, и пожелать всем вам приятного аппетита!