И так сны могут вдохновлять!

ksyu_shechka — 29.12.2012 Ожидание пахлавы завершилось сном, в котором или я, или Нияз (точно не помню) купили где-то эту вкусность.
Приходим домой, садимся пить чай... а она никакая... вообще безвкусная...

А в том самом посте на мой "крик души" отозвалась natella_ne своим скорым рецептом. За что огромнейшее спасибо)))

Так догадаетесь или подсказать, чем я вчера занималась вечером???

Именно ей:



Но это еще не все. По многим рецептам эта нака должна пропитаться минимум 6 часов...
Я о ней тут мечтаю, понимаете ли, а она еще "просит" подождать!
Но в итоге... Я настоящий герой! Пахлава еще цела, честное слово. И даже не пробованная - kukmor  утром еще не успел утащить кусочек, наверно, проглядел, убежав по делам)))

Нам нужны грецкие орехи, у нас они точно есть - папа неделю назад прислал большую посылку орехов - в белок превращаться  будем)))
Измельчаем - решено на мясорубке. 2 стахана орехов засыпаем чайной ложкой корицы и столовой ложкой сахарной пудры.
Все перемешиваем.



Начинка готова.
Вот они, ингредиенты!
Слоеное тесто, честно, готовое - "слоеное бездрожжевое" (никогда с ним еще дело не имела - то биш сама не делала).
На фото 2 пласта, а на самом деле их было 3 (1,5 пачки). Пласт делим пополам и раскатываем (кто еще не в курсе - только в одном направлении: что вертикально, что горизонтально. Это я не умничаю, так как сама из такого теста что-либо готовлю год-два, случайно увидела  принцип раскатывания у подруги).



Выкладываем слой теста - слой начинки.



Это пахлава в процессе и вид сбоку)))



Последний пласт - сверху.



Смазываем яичным желтком. Одного мне стало мало - 2 в самый раз.
Разрезаем сырую пахлаву на ромбы. Можно и больше, так у меня рука взяла)



И в духовку на 180 градусов минут на 30-40....



Пока она выпекается мы разводим в трех столовых ложках воды 100 гр. сахара и доводим сироп до кипения.



В полученный горячий сироп вываливаем 200 гр. меда... Но это было по рецепту. Я сироп до кипения не доводила, а нагрела в СВЧ.



Когда пахлава будет готова, "аккуратненько, подбирая слюни в платочек, заливаем все полученным сиропом" (цитата автора рецепта:)))



Я еще решила украсить орешками!



Ну как вам моя пахлава?



По плану у нас сегодня дорога в Кукмор, где мы и будем встречать Новый год.
Как думаете, это блюдо доедет к маме "целым и невредимым"?.. И попробовать хочется, а с другой стороны, гостинец будет)))

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Архив