И снова блины!

ndmitrieva — 25.02.2012

Судя по сегодняшним постам в ленте, блинами все уже наелись:) Мы же останавливаться пока не намерены) В течение года блины почти не едим, не хочется почему то. Зато на масленицу отрываемся) Сегодня у нас тонкие блины на кефире. Их и покажу. Еще вчерашние пивные.. и очень простые и вкусные, на сыворотке. В общем, тех, кто интерес к блинам еще не потерял, прошу под кат.
Остальные тоже загляните) может в будущем пригодится;)

Их тоже отправляю в масленичный флешмоб к Татьяне marahovska-ya .

Начну со вчерашних, мужских) Рецепт нашла у donna-sol

Блины на пиве

яйца – 2 шт.
пиво – 1 ст.
молоко – 1 ст.
мука – около 1 ст.*
сахар – 1 ст. л.
сода – 1\2 ч. л.
соль – 1\2 ч. л.
растительное масло – 4 ст. л.
растительное масло для жарки блинов

*муки может понадобиться немного больше или немного меньше

Яйца взбить с солью, влить молоко и пиво. Всыпать муку с содой и сахаром, размешать, чтобы не было комочков. Влить растительное масло, еще раз размешать. Тесто должно получиться консистенции жидкой сметаны.
Печь блины на хорошо разогретой сковороде, слегка смазанной растительным маслом.

Мои комментарии: Впервые делала пивное тесто для блинов. Осталась довольна. По запаху блины очень на дрожжевые похожи. Но это только по запаху) Получаются может быть менее эластичные, чем дрожжевые, но зато очень тонкие и вкусные. Полностью соглашусь с Соль, идеальны для различных начинок. Я делала с ветчиной, сыром и сладкие. Понравились все.
К сожалению, сфотографировать не удалось, моментально смели) Успела снять только то, что осталось)

Следующие тоже тоненькие, но на кефире.

Нежные блины на кефире

500 мл кефира
1 яйцо
1 ч.л. соды
2 ст.л. сахара
3 ст.л. водки (ликера, коньяка)
100 мл очень горячей воды
1,5 ст. муки.

Яйца взбить с сахаром. Добавить алкоголь, снова взбить, затем кефир. Добавить просеянную муку и соду. Дать постоять 10 минут. Затем добавить горячую воду, перемешать и можно жарить.

В этот раз удалось не только напечь, но и сфотографировать целую стопку)

Я специально сделала их очень тонкими. По желанию можно и потолще.
Каждый блин смазывала сливочным маслом.

Подавать блины с вашим любимым сладким дополнением. Например, с вишневым вареньем

Фото не айс, еще с прошлого года. Но на нем, мне кажется, видно, какие нежные блинчики получаются. Это наверно самый любимый мой рецепт тонких блинов. Очень рекомендую.

Ну и еще одни, очень простые. Для любителей дырочек:)
Я регулярно делаю домашний творог из кефира, и у меня всегда остается много сыворотки. Так что этот рецепт иногда очень выручает. Он очень простой, у меня даже рецепта нет как такового. Всегда делаю на глаз.
Итак, для блинов нам нужны только сыворотка, мука и сода. Да да, и никаких яиц:)

Блины на сыворотке

В теплую сыворотку добавить щепотку соли, сахар по желанию, затем просеянную муку (на глаз). Тесто должно получиться гуще, чем обычное блинное. В самом конце добавляем соду. На 500 мл сыворотки примерно 1 ч.л. соды. Может даже чуть больше. Сода здесь очень важна! Положите мало, не получите таких чудесных дырочек. Много, будет чувствоваться ее вкус.
Тесту дать постоять (ночь или пару часов). Я обычно пеку почти сразу.
Непосредственно перед выпечкой можно добавить в тесто столовую ложку растительного масла. Я не добавляю. Только смазываю сковороду.
Важно! Печь блины на сковороде с закрытой крышкой.
Тесто наливайте толстым слоем. Чтобы блины получились толстенькие и пышные, как на фото

А с другой стороны аппетитные дырочки.
Иногда я пеку ржаные блины (пополам с пшеничной). В этом случае, делаю блины потоньше.

На этом фото можно хорошо разглядеть дырочки:)

И вот здесь)

Эти фото тоже архивные. На этой неделе до сывороточных я наверно уже не доберусь))

И ведь, что характерно, по насквозь лживому пропагандистскому ОРТ об этом ни слова!

US Refuses To Take Back 13 Dead CIA Spies Killed In Ukraine Posted by EU Times on May 4th, 2014 // 46 Comments Share on email Share on printfriendly A stunning Ministry of Defense ( MoD ) report circulating in the Kremlin today states that the ...

Ретроспектива 4. Понимание. Механические барьеры.

И сознание и подсознание глупы по-своему. Однако, подсознание в курсе, что со мной происходит, а сознание - нет. Подсознание прячет всё что ему неудобно, руководствуясь принципом феншуя “не видно - значит не существует”, с упорством и наивностью четырёхлетки, не пускающего маму в её же ...

Устные знания

Самое важное, что нужно знать про образование - это то, что все самые ценные знания в процессе обучения всегда передаются устно. Можно быть врачом, прочитать сто учебников, выучить все их, но не знать, что делать в конкретном сложном случае. Потому что это знание передается только в ...

Продолжение истории про законодателя из Калифорнии

Узнав о сенаторе штата Калифорния, который днем защищал "традиционные ценности и ...

Ну что, блогеры?! А не сварить ли нам пива? #blogersbeer

Мы с Пашей придумали очередную блогерскую забаву. ...

И снова блины!

И снова блины!

Оставить комментарий

Популярные посты: