Полная загрузка станков: где искать выгодные заказы на механическую обработку металла 
Праздник Нептуна 
Быково в Жуковском 
Стой, кто идет?! 
Середина недели 
Самый молодой кавалер (3 степеней ордена Славы) 
Как заклеить сапог из ЭВА: проверка на прочность специального клея и 
Немного о бывших Йорках 
Выходные: мороз и солнце я вернулась, но пока руки не доходят разобрать фото и что-то написать, приходится много снега копать в свободное от работы время, потому вот краткая выжимка :)) я побывала во Франции и Германии, познакомилась с замечательными девочками - Иринкой ...
...и рыбку съесть!!! )))
neviant — 25.12.2010
Очень люблю маринад. Рыбка - как хочешь, но маринад - святое.Итак, филе трески - килограмм. Морковь, лук - одинаково, я делаю много - потому что люблю маринад как самостоятельное блюдо. А вообще на 1 кг рыбного филе - по полкило того и другого. Перец, соль, семена кориандра - как хочется. Все пробую.
Еще - лучше не пользоваться теркой. Каша. Не люблю. Морковку режу Бёрнером. Короче - снимки процесса:
Лук режу ножом довольно крупно:
Морковку - только Бёрнером. Если нет этого чудного приспособления - то тоже ножом. Никаких терок!
Моровкины остатки с чувством глубокого удовлетворения поедают отдельные члены моего домашнего зоопарка:
Потом пассерую сначала лук, потом туда же - морковь. И специи - соль, перец, семена кориандра, лаврушку. Сначала это обжаривается на сильном огне. Потом добавляю три ложки (ого-го какие!) томатной пасты, 2 столовые ложки уксуса, 3 стакана воды, соевый соус - потому что он есть.
Вот!
А теперь (можно одновременно, я так обычно и делаю, но сегодня пришлось по-отдельности поэстетствовать) - рыбка. За красотой кусков я не гонюсь. Все равно их потом безжалостно ломаю. Сбрызнуть лимончиком, посолить - поперчить и без всякой панировки на сковородку (панировка забирает кучу масла - это лишнее нам, следящим за своим весом девушкам!):
Некоторые просто припускают рыбу - я так не делаю. Я обжариваю до готовности.
На горячую рыбку - горячий маринад:
Вот и все. Дальше - только выждать время. Никакой духовки больше. Все - готово!
Остынет - и в холодильник, не забыть прикрыть фольгой. )))
)))
Получила удовольствие от процесса.
Надеюсь, что будет также вкусно "на зуб", как вкусно выглядит "на глаз". )))
Сохранено
|
|
</> |
Оставить комментарий
Популярные посты:
Архив записей в блогах:
Все-таки забавно иметь страницу в социальных сетях: никогда не знаешь, кто из бывших однокурсников захочет добавиться к тебе в друзья. Вот и на этот раз лицо молодого человека показалось мне смутно знакомым… да еще прическа, как у Элвиса Пресли…хм. А точно! Это же Викторас (или просто ...
В последние дни в рубле наметилась некоторая тенденция на ослабление. Котировки против американской валюты медленно, но верно снижались. Но тут выступил, глава ФРС, дал рынкам надежду на снижение учетной ставки, и рубль в момент отыграл все потери, вернее курс доллара резко опустили. ...
В каждом туристическом городе России есть свой знаменательный День. Калининград - не исключение. Добро пожаловать на берег реки Преголя к Музею Мирового океана. 1. Середина апреля. На улице, правда, теплее чем в Москве. На набережную можно попасть только через плотные полицейские ...
В последние выходные, возвращаясь из резервата Яйлата, заглянули на ферму для мидий "Дълбока"/Глубокая/ Там всегда свежайшие мидии - и прекрасный вид на море! Ели кто мидии, кто рыбку А резерват Яйлата - вот он ...
