рейтинг блогов

ХУМУС собственной персоной

топ 100 блогов mari_kondrateva24.10.2016 ХУМУС собственной персоной IMG_3238.jpg

Понять хумус с первой пробы дано не каждому. Так и я -- не однажды им отобедала в разных уголках Израиля прежде, чем прониклась интересом к этому блюду. А потом еще пару раз мы приготовили его с шефами в телевизионном кулинарном проекте 50 рецептов первого и я поймала себя на мысли, что обязательно повторю его дома. Польза, питательность и доступность продуктов -- все это делает хумус прекрасной альтернативой жирного паштета или углеводной каши. Живой и легко усваиваемый белок хумуса вполне можно поставить против накачанных гормонами куриных грудок.

Хумус с кедровыми орешками и гранатовыми зернами

Нут (отваренный) — 300 гр;
Лимонный сок — 25 мл;
Грейпфрутовый сок — 50 мл;
Тхина — 150 гр;
Чеснок — 3 зубчика;
Соль — 0,5 ч.л;
Специи по вкусу (перцы: паприка, черный молотый, чили) — 1 ч.л; Оливковое масло — 3 ст.л;
Орешки пинии — 1 горсть;
Гранатовые зерна — 1 горсть

ХУМУС собственной персоной IMG_3239.jpg

* Все составляющие, кроме соли и специй, уложить в чашу блендера и перемолоть в гладкую пасту.
* Лимонный и грейпфрутовый соки лучше использовать свежеотжатые. Добавлять их во время работы блендера.
* Следить за консистенцией -- она должна быть не слишком густой, но и не жидкой.
* Хорошо разогреть сковороду с толстым дном и высыпать на нее горсть орешков пинии.
* Снять с огня и постоянно перемешивая довести их до золотистости. Остудить и вмешать в хумус.
* Посыпать хумус зернами граната и оставшимися кедровыми орешками.

ХУМУС собственной персоной IMG_3236.jpg

Не любите готовить по буквам, тогда готовьте вслед за нами:


Автор рецепта шеф-повар Александр Кириенко

Оставить комментарий

Архив записей в блогах:
Да, вот так, просто весна и ничего больше! Потому что больше ничего и не нужно) Просто весна светится, весна небесно голубеет, весна пахнет, весна пробивается робкой пока зеленью, весна бухнет почками и играет рябью на чистой воде... А когда весной видишь взлетающий самолет ...
В Тюмени ФСБ завершило контртеррористическую операцию. Ликвидировано двое бандосов, готовивших теракт и открывших огонь в ответ на предложение сдаться…. В этот же день 12 апреля, но пять лет назад, украинские спецслужбы прозевали теракты на Донбассе, когда группа боевиков захватила ...
1. Партнёр погружает в атмосферу сравнения (включая манипуляцию "настоящий мужЫк"). "Я придумала себя какой-то образ и реальность подтягиваю под свой образ". Человек любит нечто своё, что сам придумал. 2. Отсутствие доверия. 3. Игнорирование потребностей. Женщина обделяет вас вниманием, ...
Тамара де Лемпицка была художницей, определившей эстетику ар-деко и стиль европейских бурных двадцатых годов. Ее вдохновляли кубизм, неоклассицизм и новейшие технологии. Критики называли ее извращенным Энгром века машин. Во времена расцвета ее обаяния жертвами ...
Есть такая приблуда, называется Nextdoor. Это типа соц.сети-лайт для людей, живущих поблизости друг от друга. Я зарегистрировался, и начал брать халтуры у соседей, в ограниченном радиусе от себя. Одним из первых мне кинул мессагу кекс, который предложил работу на как минимум 3 дня. Ему ...