Холодный борщ.

топ 100 блогов ofigeniya7612.06.2016 За основу взят рецепт из "Книги о вкусной и здоровой пище" образца 1964 года.
Холодный борщ.

Две средних свеклы, пара пучков щавеля, 4 яйца, 2 картофелины, 2-3 огурца, зелень в произвольном количестве, соль. сметана домашняя, горчица домашняя. отвар из свеклы - пара стаканов.

Картошку и яйца отварить.

Свеклу отварить отдельно.
По рецепту положено порезать мелко и варить с уксусом. Мне не понравилось и я решила вначале целиком сварить свеклу. А потом в этом бульоне, процеженном, я сварила 2 пучка щавеля. Ну как сварила - в кипяток (пара стаканов осталось) кинула резанный щавель и выключил огонь. Поставила остужаться на пол в ванной - там пол кафельный, хорошо охлаждается.

Холодный борщ.
Покрошила овощи и яйца.
Холодный борщ.
Укроп с луком немного потолкла с солью - ароматнее и не плавает поверх супа.
Холодный борщ.
Залила остывшим бульоном со щавелем. Зелень, настояться с полчаса.

Холодный борщ.
Горчица, или хрен или все вместе, плюм домашняя сметана. Посолить.
Для тех, у кого, как у нас +35 в тени, рекомендую ледику бахнуть. И нормально с жирной сметаной лед. Поверьте. Ни каких комочков в такую-то жару.

Оставить комментарий

Архив записей в блогах:
Ну что, Израиль предупредил США о начале ограниченной наземной операции против "Хезболлах" в трех приграничных с Ливаном района, объявив их закрытой зоной Истчник информации: https://tass.ru/mezhdunarodnaya-panorama/22002581 Вот и посмотрим, удастся ли втянуть Израиль еще и в ...
Приехал с работы, поужинал с супругой, сходил по магазинам, к 21-00 добрался до компьютера... Обнаружил 64 лайка(!) от камрада, который нашел в моих записках пенсионера занимательное чтиво))) Спасибо, тебе, Петр Петров, ты сделал мой вечер! К сожалению журнал пустой, я бы непременно ...
Совместно с онлайн магазином Butik.ru мы организовали для вас GIVEWAWAY, в котором вы можете выиграть эту замечательную кожаную сумку датского бренда Friis & Company . Чтобы принять участие в этом розыгрыше, вам нужно: - Сделать перепост данного ...
...
Сегодня приятель приехал. Давнишний приятель, друг. Любит приезжать вечером, поздно ночью, Такая же сова, как и я. Знает что не сплю, вытащил меня из под Толстого, так уютно пристроившего свою огромную теплую башку на моих ногах, заняв все оставшееся пространство на диване. Причем ...