Холодный борщ.

топ 100 блогов ofigeniya7612.06.2016 За основу взят рецепт из "Книги о вкусной и здоровой пище" образца 1964 года.
Холодный борщ.

Две средних свеклы, пара пучков щавеля, 4 яйца, 2 картофелины, 2-3 огурца, зелень в произвольном количестве, соль. сметана домашняя, горчица домашняя. отвар из свеклы - пара стаканов.

Картошку и яйца отварить.

Свеклу отварить отдельно.
По рецепту положено порезать мелко и варить с уксусом. Мне не понравилось и я решила вначале целиком сварить свеклу. А потом в этом бульоне, процеженном, я сварила 2 пучка щавеля. Ну как сварила - в кипяток (пара стаканов осталось) кинула резанный щавель и выключил огонь. Поставила остужаться на пол в ванной - там пол кафельный, хорошо охлаждается.

Холодный борщ.
Покрошила овощи и яйца.
Холодный борщ.
Укроп с луком немного потолкла с солью - ароматнее и не плавает поверх супа.
Холодный борщ.
Залила остывшим бульоном со щавелем. Зелень, настояться с полчаса.

Холодный борщ.
Горчица, или хрен или все вместе, плюм домашняя сметана. Посолить.
Для тех, у кого, как у нас +35 в тени, рекомендую ледику бахнуть. И нормально с жирной сметаной лед. Поверьте. Ни каких комочков в такую-то жару.

Оставить комментарий

Архив записей в блогах:
В Париже есть место, куда приходят так же, как к пешеходному переходу на улице Abbey Road в Лондоне. Просто побыть, постоять, посмотреть. Ощутить себя внутри истории. В Париже это находится на улице Верней, 5. Здесь 22 года (1969-1991) прожил великий Серж Генсбур. Графити на стене появил ...
Мы с моей младшей сестрой Ольгой очень похожи. Причем я похожа на Иден Кепвелл, которая Мерси Уолкер, а сестра на Келли Кепвелл, то есть на актрису Робин Райт, ту самую, что играла подружку Форреста Гампа в одноименном фильме. А если серьезно, с тех ...
Вот у меня фамилия Щетинин. Банки ее транслитируют как придется (Schetinin или Shchetinin). В загранпаспорте по правилам транслитерации - Shchetinin. Как вообще благозвучнее? (хыхы). В гугле и так и так встречается, Shchetinin даже больше. Мне временами кажется что ...
Когда у обвинения не находится доказательств даже для продления содержания под стражей, не говоря уже о самом обвинении, и очередное липовое уголовное дело катастрофически разваливается, тогда в дело традиционно вступает господин Великий Пиар. Разумеется, работающий в черных тонах, ...
Недовольство очередной укрочебурашки  материалом " Лифт на эшафот " не удивило, тем более, не оскорбило (нельзя сердиться на убогих), но, напротив, дает основания сказать спасибо. Ибо дурашка, сам того не ведая, дал повод поговорить о "параллельном мире". Благо, и тема есть... Ит ...