Холивары вокруг плова

ilyavaliev — 28.09.2017

Кто скажет, каков все же настоящий плов, чтобы можно было сказать - вот это точно плов. Не шуле. Не каша рисовая с мясом. Каков истинный плов?

К Сталику не посылайте, боюсь, он не ответит, или ответит, а мне не понравится.


Сами как думаете? С курицей - плов? Или нет? А разве умно на каждый плов по барашку резать - так ведь блюдо не дураки придумали. Значит, и с курицей - тоже плов.
Вот со свининой... со свининой, наверное, не плов.

Морковку резать как - соломкой, или шинкуй, как хочешь?
Вот мнение есть, что истинный плов готовят только в казане, только на открытом огне, на одном полене и чашке воды, и чтоб полено - из саксаула, и чтоб идеально кривое. Так завещал великий Авиценна, придумавший плов. Только барашек, сказал ученый муж. Только оранжевая морковь, только желтый лук, только набор приправ, как я сказал, и никаких женщин у казана! Женщина плов готовить не должна вовеки, или это не плов, а каша с рисом, то есть, шуле.

Так-так, а что на эту тему говорят современные рецепты? Плов с лапшой хотите?
Вермишель-пилав желаете? Угру будете?

Плов с грибами в мультиварке кушайте. Вот Авиценна бы удивился. Наверное, он даже бил бы нас таких поленом от саксаула...

Так что же все-таки плов? Традиционное блюдо из баранины, требующее неукоснительного соблюдения рецепта, барашка, открытого огня, либо годный способ сварить рис с дополнением из мяса и овощей, только и всего?

Для вас лично, какая точка зрения на плов близка?

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Ранее
• Архив