Обзор швейцарских часов: параметры механизмов Rolex, Omega и Patek Philippe
17.01.2023 —
Зима 2023
Хлеб «Звезда»
jd_ganna — 22.01.2023
Как-то само собой вышло у нас и Новый год по китайскому
календарю отметить. Своеобразно, правда. Испекла такую звезду, и
хотела её с вином поснимать, но вина не хотелось. А вот пиво
отлично подошло. И прямо даже несколько кадров успела снять.
Булка получилась невероятно вкусная, половину съели и не заметили
как!
Готовится легко, съедается и того легче!
Многим известна сладкая версия такой «звезды» или «солнца», в которой слои посыпаются корицей, орехами или шоколадом. Я спросила у мужа, какую он булку хочет, сказал, что солёную. Поэтому наша «Звезда» с сыром и зеленью!
Для теста:
450 г муки,
200 мл молока*,
1 яйцо или 2 желтка**,
30 г сливочного масла,
1 ч. л. сахара***,
8 г сухих дрожжей,
щепотка соли.
Для начинки:
200 г сыра моцарелла,
50 г сливочного масла****,
небольшой пучок зелени (укроп, петрушка, зелёный лук)*****,
1 ст. л растительного масла,
щепотка соли, молотый чёрный перец.
Для теста в тёплом молоке растворить дрожжи с сахаром, оставить
на 5 минут, чтобы дрожжи активизировались. Смешать муку с солью,
влить молочную смесь, добавить яичные желтки, растопленное
сливочное масло. Замесить тесто. Сформовать шар, положить в миску,
затянуть пищевой плёнкой, оставить его в тёплом месте для подъёма
на 1-2 часа (или пока масса не увеличится вдвое).
Для начинки зелень порубить, растереть в ступке с солью, перцем и
небольшим количеством растительного масла. Сыр натереть на тёрке,
сливочное масло растопить.
Подошедшее тесто разделить на 4 части, из каждой раскатать круг 25
см. Три слоя промазать маслом, зеленью и посыпать сыром. В центр
получившегося пирога (булки) положить маленькое блюдце или
установить стакан. Вокруг него сделать 16 сквозных надрезов.
Свернуть попарно спиралью «лучи» и соединить их концы. Получится
восьмиконечная звезда.
Оставить пирог на расстойке на 30-40 минут, выпекать при 180С 25
минут. Перед выпечкой поверхность булки смазать растопленным
сливочным маслом или яйцом.
* молоко можно заменить на воду, или смешать 100 мл молока и 100 мл воды.
** если яйцо небольшое, нужно добавить в тесто 1-2 ст. л воды.
*** если хотите испечь сладкую звезду, надо взять 60-80 г сахара.
**** сливочное масло можно заменить растительным, его нужно смешать с измельчённой зеленью.
***** я люблю луковый хлеб, пёрышки зелёного лука придают пирогу особый аромат. Если вы тоже любите луковый хлеб, добавьте в начинку больше зелёного лука.
Сохранено
|
|
</> |
Хлеб «Звезда»
Оставить комментарий
Предыдущие записи блогера :
Архив записей в блогах:
На днях решил развлечься и поболтать с одно из нейросетей на отвлеченные темы. Серию предшествующих промптов и ответов на них опускаю, начну сразу с того момента, когда обратил внимание на то, что система, отвечая на один из моих запросов, поставила «смайлик». Да, и еще: ...
Сломался ноут. Еще малой мог смотреть на нем мультики в ю-тубе, а вот если нагрузить его 1ской, браузером, почтой, короче, полным джентельменским набором программиста 1С, то перегревался и умирал. Я попробовал его разобрать и прочистить от пыли, но далеко разобрать не удалось, ...
По обычному прогулочному маршруту холодным зимним днем
1
2
...
Где же где же где же где же встретить Новый год?.. ...
Когда я бываю в Королеве, то всегда нахожу для вас что-нибудь новенькое.
В этот свой приезд я нашла нарядные деревья, которые поселились в центральном парке отдыха, возле ДК Калинина.
Мне захотлось поближе к ним подойти , и внимательно рассмотреть.
...
