рейтинг блогов

Хлеб с плесенью: выбросить или обрезать и съесть?

топ 100 блогов masterok21.10.2021 Хлеб с плесенью: выбросить или обрезать и съесть?

В бытность мою студентом в общаге не редко приходилось обрезать заплесневелый кусок хлеба и есть. Никто не видел в этом чего то плохого, наоборот, ведь "хлеб выкидывать нельзя", да и в магазин если честно было лень идти за свежим хлебом.

Однако сейчас жена завидев даже самый маленький кусочек плесени на хлебе выкидывает весь, считая, что употреблять в пищу его теперь опасно.

Кто тут прав?

Хлеб с плесенью: выбросить или обрезать и съесть?


Действительно ли, если обрезать плесень, то хлеб еще съедобен?

Совсем краткий и категоричный ответ на этот вопрос – нет. Если этого заявления недостаточно, объясним почему так. Когда на хлебе появляется черная или зеленая плесень (реже розовая, это признак больной пшеницы) – это свидетельство того, что мучное изделие поражено вредными спорами. Споры эти очень маленькие, и на самом деле плесневое заражение поражает хлеб куда сильнее и масштабнее, чем нам кажется. Распространяется плесень практически равномерно. Тот «лес», который видит на буханке человек – лишь верхушка айсберга. Обрезание пораженного участка не поможет.

Хлеб с плесенью: выбросить или обрезать и съесть?


Важно понимать, что хлеб с плесенью – это не изящный рокфор, созданный по специальной технологии, а испорченный продукт. Самое простое и безобидное, чем может быть чревато употребление хлеба с плесенью – это пищевое отравление. Легкомысленно и к нему относиться не стоит, ведь отравление может обернуться серьезными осложнениями. Симптомы отравления проявляются в течении 4-6 часов, а его тяжесть (как правило) зависит от количества съеденного и концентрации грибковых спор в употребленном продукте.

Хлеб с плесенью: выбросить или обрезать и съесть?


Употребление заплесневелых продуктов увеличивает риск развития онкологических патологий. Наконец, существует аллергия на плесень, которая может привести к весьма печальному исходу, если съесть пораженный грибком продукт. Помните также о том, что термическая обработка не помогает в борьбе с хлебной плесенью.




Оставить комментарий



Архив записей в блогах:
Вся эта борьба с пассивным куцрением основывается на пустой истерике Однако, если изучить доклад главного санитарного врача пристально, там близко нельзя найти ничего подобного. В исследованиях, на которых он основан, изучалось влияние ...
Боровик? Если да, то какой из них? Сочи, парк санатория в черте города. ...
И почему? Перекличка :) За себя: листаю интернет, читаю все то, что отложил и не успел прочитать за неделю. А еще потому, что мигрень и бессоница. А вы почему не спите? ...
Это старая байка, типа анекдота, про не очень умную блондинку. Возможно, вы эту смешную историю уже слышали, но лишний раз улыбнуться не вредно. Пусть настоящие, природные блондинки не обижаются, они-то как раз умные. А имидж им портят те, кто прикидывается блондинками. Мужчины это ...
----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------     ...