рейтинг блогов

Хлеб с плесенью: выбросить или обрезать и съесть?

топ 100 блогов masterok21.10.2021 Хлеб с плесенью: выбросить или обрезать и съесть?

В бытность мою студентом в общаге не редко приходилось обрезать заплесневелый кусок хлеба и есть. Никто не видел в этом чего то плохого, наоборот, ведь "хлеб выкидывать нельзя", да и в магазин если честно было лень идти за свежим хлебом.

Однако сейчас жена завидев даже самый маленький кусочек плесени на хлебе выкидывает весь, считая, что употреблять в пищу его теперь опасно.

Кто тут прав?

Хлеб с плесенью: выбросить или обрезать и съесть?


Действительно ли, если обрезать плесень, то хлеб еще съедобен?

Совсем краткий и категоричный ответ на этот вопрос – нет. Если этого заявления недостаточно, объясним почему так. Когда на хлебе появляется черная или зеленая плесень (реже розовая, это признак больной пшеницы) – это свидетельство того, что мучное изделие поражено вредными спорами. Споры эти очень маленькие, и на самом деле плесневое заражение поражает хлеб куда сильнее и масштабнее, чем нам кажется. Распространяется плесень практически равномерно. Тот «лес», который видит на буханке человек – лишь верхушка айсберга. Обрезание пораженного участка не поможет.

Хлеб с плесенью: выбросить или обрезать и съесть?


Важно понимать, что хлеб с плесенью – это не изящный рокфор, созданный по специальной технологии, а испорченный продукт. Самое простое и безобидное, чем может быть чревато употребление хлеба с плесенью – это пищевое отравление. Легкомысленно и к нему относиться не стоит, ведь отравление может обернуться серьезными осложнениями. Симптомы отравления проявляются в течении 4-6 часов, а его тяжесть (как правило) зависит от количества съеденного и концентрации грибковых спор в употребленном продукте.

Хлеб с плесенью: выбросить или обрезать и съесть?


Употребление заплесневелых продуктов увеличивает риск развития онкологических патологий. Наконец, существует аллергия на плесень, которая может привести к весьма печальному исходу, если съесть пораженный грибком продукт. Помните также о том, что термическая обработка не помогает в борьбе с хлебной плесенью.




Оставить комментарий

Архив записей в блогах:
...
Всем привет! Расскажу сегодня о шампуне с яблочным уксусом. Я часто пользуюсь чистый яблочным уксусом - добавляю в хну при окрашивании или споласкиваю им волосы после мытья. Но вот шампунь с яблочным уксусом у меня впервые.  Renpure, Apple Cider Vinegar Shampoo ...
Этот самолет - военный бомбардировщик Су-34 с бортовым номером 10 назван в память о погибшем в Сирии пилоте, подполковнике Олеге Пешкове. Мы его сняли на статике на МАКСе. Конечно же, мимо этой машины просто так не пройдешь. Бомбардировщик Су-24М, которым управлял Олег Пешков был сбит ...
15 сентября этого года Кабмин утвердил Планы природоохранных мероприятий на 2010 год для 9 областей - Днепропетровской, Запорожской, Ивано-Франковской, Донецкой, Волынской, Львовской, Николаевской, Харьковской, Черкасской и г. Севастополь. ...
Сейчас присуждается столько премий: премия Белого, премия Бунина... Но это все для писателей. А корректоры? Я считаю, их обошли вниманием совершенно незаслуженно! Предлагаю вручать премию Велимира Хлебникова за самую гениальную опечатку.Вот ...