Что такое бюро кредитных историй и как оно работает? 
Казармы 
Новости архитектуры и реставрации. Обзор интересных публикаций 
Формула поста: как писать, чтобы вас читали. Часть 1 
8 Марта в травмпункте: Почему веселье иногда заканчивается больницей? 
Секс, еда и другие постыдные вещи 
Прогулка по Ла-Пасу. Красивый город! 
Расклады, батенька 
А зачем решать задачки?
04.04.2012 —
Мой реквизит для food photo ...
Хлеб ...
katherine_mor — 10.04.2012
Эти выходные прошли чудесно! Я познакомилась с замечательными, интересными и творческими людьми. Как же прошло быстро время за приятным общением. Я бы даже сказала очень быстро, мы так увлеклись, что было не до фотографии, поэтому отчета не будет) Но я надеюсь, что эта наша не последняя встреча. Юля, Наташа, Диана, Наташа, Алена и Аня, очень была рада с вами встретиться!
Но а теперь перейдем к хлебу. Домашний хлеб - что может быть лучше. Один только аромат, который наполняет ваш дом, во время и после выпечки чего стоит. Очень люблю процесс замеса и расстоики теста, наблюдать как оно поднимается, а потом преврашается в очень вкусный хлеб, который вытащив из духовки сразу хочется съесть.
Простой хлеб из цельнозерновой муки ...
Первый рецепт хлеба из книги: "Как готовить яйца, пасту, рис, картофель, хлеб и простую выпечку.", Делия Смит.
Нам понадобится, на 2 буханки:
- 570 г 100% цельнозерновой муки (плюс еще немного для посыпки)
- 2 ч. л. соли
- 1 ч. л. коричневого сахара
- 2 ч. л. быстрорастворимых сухих дрожжей
- 400 мл теплой воды
- А так же 450-граммовые формы для выпечки или одна 900-граммовая
Приготовление:
- Разогреть духовку до минимальной температуры. В течение 10 минут прогреть муку в духовке, затем выключить.
- В большой миске смешать муку, соль, дрожжи и сахар, сделать в центре углубление и добавить воды. Перемешать деревянной ложкой. В зависимости от вида муки, возможно нужно будет добавить еще воды. Продолжайте замешивать руками, пока тесто не станет мягким и однородным.
- Выложите тесто на ровную поверхность, придав ему продолговатую форму, и заверните один из краев к центру вниз, а другой — к центру вверх. Уложите тесто в форму, плотно прижав к стенкам так, чтобы верх буханки был слегка закруглен. Присыпьте мукой, накройте влажным полотенцем и поставьте в теплое место на 30—40 минут или оставьте при комнатной температуре на час, чтобы тесто поднялось. Для двух буханок поделите тесто пополам и разложите его в две формы, следуя описанным рекомендациям.
- Разогрейте духовку до 200 °С. Когда тесто поднимется над краями формы, поставьте форму в духовку и выпекайте 40 минут (1 большую буханку) или 30 минут (2 маленькие буханки). По прошествии этого времени достаньте хлеб из формы, переверните на ладони и постучите по буханке костяшками пальцев, чтобы проверить готовность, должен быть глухой стук. Перевернутую буханку без формы верните в духовку минут на 5—10 для образования хрустящей корочки.
- Остудите хлеб на решетке. Не убирайте в хлебницу или в холодильник до полного остывания.
- 700 г пшеничной муки
- 2 ч.л. соли
- 55 г мягкого сливочного масла
- 1 ч.л. сахара
- 7 г дрожжей
- 425 мл теплого молока
Приготовление:
- Смешать муку и соль в большой миске, добавить сливочное масло. Добавить сахар и дрожжи. Добавить молоко и замесить гладкое и упругое тесто. Положить в миску смазанную маслом, накрыть полотенцем и оставить в тепле на 1 - 1,5 ч, пока тесто не увеличиться в двое.
- Обмять, разделить на две части. Выложить в смазанные маслом формы и оставить подходить еще 30 - 4- минут, пока не увеличиться в объеме.
- Разогреть духовку до 200 градусов, выпекать хлеб 30 - 40 минут. Охладить на решетки.
Я делала половину порции, одну буханку. Прекрасный хлеб,
долго хранится, идеален для тостов.
Оставить комментарий
Популярные посты:
Предыдущие записи блогера :
Архив записей в блогах:
Сегодня в Москве прошла пресс-конференция жителей Краснодарского края. Правда, сначала, ни кем не замеченная. Но, по порядку: Пару дней назад к Алексею Дымовскому обратились жители Краснодарского края с предложением принять участие в ...
Узнав, что я купил книжку о том, как рисовать животных tomka_momka озадачилоа меня фотографией своего питомца в качестве упражнения. Я ...
Топонимическая комиссия Санкт-Петербурга проголосовала за присвоение безымянному мосту через Дудергофский канал имени первого президента Чечни Ахмата Кадырова. Очень жаль, что мост не разводной, а то бы звучало оригинально: Сегодня в Санкт-Петербурге первый раз развели Кадырова. Еще ...
В число компаний, попавших под санкции США , включено "основное предприятие" Владимира Путина - Газпром. Теперь "национальное достояние" едва ли сможет занять деньги на "Южный поток"... Обама действительно медленно запрягает . P.S. Наиболее патриотичные граждане России готовы отдат ...
Дизайн - Субботник милого журнала Seasons ( http://www.seasons.com.ru ) проходил на дизайн - заводе "Флакон" в эти выходные.вот схема фестиваля - что бы посетителям было понятно что и где они могут найтиНужно отметить, на каждом мероприятии этого журнала всегда ...
