­
­

Харисса.

топ 100 блогов Geroma13.05.2011


Харисса.



В супермаркетах часто вижу баночки с хариссой. Покупать не решалась - не знаю вкуса, а цена кусается. Поискала  в интернете. Нашла несколько рецептов. Выбрала для себя оптимальный набор ингредиентов. Приготовила. Осталась довольна.



Хорош соус не только тем что - приправа к готовым блюдам, отличная добавка в маринады  для курицы, мяса, шашлыка,  запеченных овощей.





Продукты.



Перец чили сушеный - 8-10 стручков.



Кориандр крупно молотый, зира(кумин), тмин, паприка(крупно молотая) - по неполной чайной ложке.



Сахар - чайная ложка без верха.



Соль - пол чайной ложки



Чеснок - 2-3 зубчика



Растительное масло - 1 ст. ложка.



 



Перец залить кипятком и оставить на час.



Харисса.



 



Сухую сковороду разогреть на огне и  высыпать в нее кориандр, тмин, паприку, зиру. Обжаривать два минуты, хорошо помешивая, чтобы не подгорело.



Харисса.



Зубчики чеснока разрезать пополам.



Перец вытащить из воды, сложить в блендерный стакан, добавить туда соль, сахар, чеснок, масло и  обжаренные пряности.



Харисса.



Взбивать до однородной массы, добавляя постепенно 3-4 ложки воды, в которой вымачивались перцы.



Сложить пасту в банку, плотно закрыть и  поставить в холодильник на  2-3 дня - вызревать.



Приятного аппетиа!



 


Оставить комментарий

вольдемар 22.02.2019 21:19

https://bit.ly/2SUYNyo
Автоматизированный метод заработка от 3000 рублей в сутки
Гарантия возврата денег.
Архив записей в блогах:
Команда японских астрономов объявила об обнаружении следов огромного кратера на поверхности Ганимеда — самого большого спутника планеты в Солнечной системе. В случае подтверждения, он войдет в список крупнейших известных нам ударных формаций. Снимки Ганимеда, сделанные аппаратами ...
Я всё же пару слов о "Ганнибале". Ув. Анна Маслова , которая меня в общем-то и совратила на просмотр (жанр вот вообще не мой, я и "Молчание ягнят" смотрел едва сдерживая зевоту), резюмирует: "Ганнибал" задал такую эстетическую планку, что средний фильм про маньяков теперь будет ...
Колесная техника, в отличие от гусеничной, с точки зрения новинок на форуме "Армия-2022" была весьма разнообразной. Новые машины, как перспективные, так и уже серийные, можно было видеть в разных уголках форума. Довольно интересные новинки представило московское ООО ОКБ "Техника". В их ...
Шнур, как протрезвел, так сразу стал большой сволочью. До такой степени он стал сукой, что я его песни больше слушать не хочу. Артём был полностью прав насчёт него, а я ещё с ним спорила. Теперь у меня словно пелена с глаз спала. Только вот я считаю, что каждый должен заниматься своим ...
Ленин дождался своего часа. В США биотехнологи возродили волков, которые вымерли более 12 тысяч лет назад. dire wolf они называются, ужасный волк. Два мальчика и одна девочка. Белые. Учёные использовали ДНК из зуба возрастом 13 тысяч лет, восстановили два генома, внесли изменения в ...