­
­

Харисса.

топ 100 блогов Geroma13.05.2011


Харисса.



В супермаркетах часто вижу баночки с хариссой. Покупать не решалась - не знаю вкуса, а цена кусается. Поискала  в интернете. Нашла несколько рецептов. Выбрала для себя оптимальный набор ингредиентов. Приготовила. Осталась довольна.



Хорош соус не только тем что - приправа к готовым блюдам, отличная добавка в маринады  для курицы, мяса, шашлыка,  запеченных овощей.





Продукты.



Перец чили сушеный - 8-10 стручков.



Кориандр крупно молотый, зира(кумин), тмин, паприка(крупно молотая) - по неполной чайной ложке.



Сахар - чайная ложка без верха.



Соль - пол чайной ложки



Чеснок - 2-3 зубчика



Растительное масло - 1 ст. ложка.



 



Перец залить кипятком и оставить на час.



Харисса.



 



Сухую сковороду разогреть на огне и  высыпать в нее кориандр, тмин, паприку, зиру. Обжаривать два минуты, хорошо помешивая, чтобы не подгорело.



Харисса.



Зубчики чеснока разрезать пополам.



Перец вытащить из воды, сложить в блендерный стакан, добавить туда соль, сахар, чеснок, масло и  обжаренные пряности.



Харисса.



Взбивать до однородной массы, добавляя постепенно 3-4 ложки воды, в которой вымачивались перцы.



Сложить пасту в банку, плотно закрыть и  поставить в холодильник на  2-3 дня - вызревать.



Приятного аппетиа!



 


Оставить комментарий

вольдемар 22.02.2019 21:19

https://bit.ly/2SUYNyo
Автоматизированный метод заработка от 3000 рублей в сутки
Гарантия возврата денег.
Архив записей в блогах:
они всё пруцца. а вродеж запретили с 15.01.2011 в москве эти колбасЫ. или такизабили на ...
После зимы окна обычно очень грязные, поэтому чтобы их быстро и чисто помыть нужны соответствующие приспособления и технология. Рассказываю, как это сделать с фотографиями каждой операции, поскольку тема для меня очень актуальная. Например, эти мои два окна с двойными рамами и стеклянной ...
Случайно наткнулся на название, стало интересно. Посмотрел первые две серии. Ну, что я думаю? Мне вообще нравятся исторические сериалы. Нравятся детективы. Не нравится, если в это влезает мистика и еще больше не нравится, если это дальневосточная тема (мистика). А если еще, на мой ...
Люблю этот праздник. Есть в нём неуловимое сюрное очарование. Одно название чего стоит. Предлагаю отметить учпочмаками: А на столярке я наконец-то более-менее доделала одну деталь. Вот она, красавица. И начала ее шлифовать. Прям шикарно смотрится отшлифованная. А какая она гладкая ...
Сегодня надо было проснуться в 8:20, а я проспал до 9 - ночью поздно лег, надо было дождаться и вынуть из хлебопечки кулич. (Я вообще-то атеист, но яйца красить прикольно и фан, кулич тоже ничего, хорошая традиция.) Так вот. Проснулся с ощущением того, ...