Грушевое ккактуги

Пэ-ккактуги 배 깍두기

Пожалуй после кимчхи из хурмы, что ранее я выкладывала сюда, выделю ещё один рецепт, который мне зашёл, и вызвал бурю эмоций) я такого раньше не пробовала:)

Грушевое ккактуги

Ингредиенты:

* груша твердая - 500 гр.
* острый перец в хлопьях - 2 ст.л.
* зелёный лук - несколько перьев.
* чеснок - 3-4 зубка.
* имбирь - 2 ст.л. в натертом виде.
* анчоусный соус - 2 ст.л.
* сахар - 1 ст.л.
* соль - 1-2 ст.л.
* кунжут - 2 ч.л.

Груши для ккактуги желательно взять не особо сладкую, твердую и крупную.

Приготовление:

1. Грушу очищаем, убираем семена и нарезаем кубиком 1,5х1,5 см, то есть раза в полтора меньше, чем дайкон. Посыпаем солью и сахаром (варьируются по вкусу), даём постоять минут 15.

2. Добавляем острый перец, измельчённые зелёный лук, имбирь и чеснок, вливаем анчоусный соус, посыпаем кунжутом. Перемешиваем, прижимаем (важно, чтобы, пустив сок, кубики груши оказались в нем полностью утоплены), оставляем на столе на сутки-двое, затем убираем в холодильник ещё на пару дней.

Грушевое ккактуги

Приготовила рецепт я как обычно, и по чистой случайности, как иногда бывает) забыла о нем я тоже как и Катя, *при этом сфотографировала, и снова убрала в холодильник)) спустя пару недель вкус преобразился как Катя и писала:

"Кубики стали полупрозрачными, как и в случае с классическим ккактуги из дайкона. Имбирь и перец согревали, анчоусный соус выставлял яркие акценты, груша перестала быть сладким фруктом и превратилась в нечто офигенное"

Закуска к рису или к мясу - прям идеально

Предыдущие записи блогера :

11.11.2020 — K - Town: пибимпаб, соджу и корейское барбекю

08.11.2020 — Чепалгаш

05.11.2020 — За что любят корейскую кухню?

19.10.2020 — Чатни из манго, с имбирем и чили.

08.10.2020 — Могу я заглянуть в твой холодильник?

Архив записей в блогах:

Жизненный пример взаимосвязи успешного мышления и разрухи в голове, и в

Поругался я тут на днях на лестничной клетке с местным электриком. И по ходу, пришлось так сказать сразу же проводить и разъяснительную работу, среди малограмотного деградирующего населения, о том что откуда растет и кто, кому и за что платит. Тот менял некоторые неисправные светильники ...

Есть мнение ))

...

Альтернатива минивену

Верой и правдой служивший нашему семейству минивен на отметке 205 тыщ километров и 10 лет начал показывать симптомы говорящие о необходимости его скорой отправки на свалку. Среди прочего за время жизни минивена дети (трое) выросли из карситов и теоретически могут свободно умещаться на з ...

Где можно купить мои книги?

Этот вопрос возникает постоянно. Пришлось поработать над ним. Вот, пожалуйста, адреса магазинов, где можно купить "Радугу для друга" и в скором времени "Формулу добра". В Санкт-Петербурге в сети книжных магазинов "Буквоед" можно найти "На качелях ...

Мастерство.

Все-таки иногда потрясает качество троллинга, которого достигли граждане, благодаря опыту Интернет-общения. Видел недавно. Идет дикая срачка между украинскими и российскими пэтриотами. Славянск взяли, скоро все возьмем! Нет, это мы Киев возьмем! Срачка долгая, страстная, но начинает выдых ...

Грушевое ккактуги

Грушевое ккактуги

Оставить комментарий

Популярные посты: