Выбор автошколы в Москве Магазин Quelle проводит серию модных обзоров, посвященных моде разных стран. Окунитесь вместе с нами в мир глобальных модных тенденций и узнайте то, о чем раньше не догадывались! В этой статье мы собрали для вас типичные образы street style датской столицы – Копенгагена, для того, чтобы ...
Грибное масло
zveruska — 22.12.2010
Вариация на тему масла с добавками. Для тех, кто любит хороший
стейк с кусочком душистого масла, или просто бутерброд.
Самостоятельным блюдом его назвать можно лишь с некоторой натяжкой,
но тем не менее - это вкусно!
Для приготовления 4 порций грибного масла нам понадобится:
150 г свежих грибов (можно взять любые свежие грибы - шампиньоны, вешенки, летом - попробуем с лисичками обязательно)
горсточка сушеных грибов, лучше белых, конечно (граммов 15)
100-125 г размягченного сливочного масла (мы брали меньше)
1 луковичка
2 зубчика чеснока
1 веточка тимьяна
1 ст.л. бренди
лимонный сок
соль, перец
рубленая зелень
Сушеные грибы залить теплой кипяченой водой и дать постоять минут 15-20. Воду слить, грибы мелко порубить. Растопить 1 столовую ложку масла в сковороде, обжарить на нем мелко нарезанный лук до мягкости. Добавить к луку измельченный чеснок и веточку тимьяна, готовить еще 1 минуту. Добавить все грибы, и предварительно замоченные сушеные, и мелко порезанные свежие. Аккуратно перемешать, готовить на большом огне 5-8 минут до мягкости, влить бренди и лимонный сок, посолить, поперчить, готовить еще 2-3 минуты до выпаривания алкоголя.
Выключить огонь, вынуть веточку тимьяна, добавить рубленную зелень. После остывания смешать с оставшимся сливочным маслом, которое должно быть очень мягким. Выложить в емкость для хранения.
Хранить грибное масло в холодильнике.
Перед подачей обязательно подержать его при комнатной температуре минут 15-20, чтобы масло не было твердым.
Подавать, присыпав свежим тимьяном или другой зеленью, к свежезажаренному мясу или на кусочке подрумяненного хлеба.
А с отварной картошечкой, котлеткой и так далее.. В общем, очень украшает простые блюда.
Важно: не забывайте, что это не паштет или закуска, это масло). Приготовив первый раз, вы сами определите, что именно вам стоит изменить в этом рецепте - добавить свежего чеснока, лимонного сока, убрать бренди, сдобрить хлопьями перца, заменить пряные травы. Это всего лишь база, фантазируйте и пробуйте).
Идея: BBC Good Food
Сохранено
|
|
</> |
Оставить комментарий
Популярные посты:
Архив записей в блогах:
Where have all the soldiers gone? Gone to graveyards every one Oh, when will they ever learn? Oh, when will they ever learn? Сегодня я познакомилась с историей и вариантами исполнения песни, которую мы все должны слушать-слушаь-слушать и петь, потому что если бы ее ...
Для стабилизации психики — всем красивую картинку в это осеннее утро и песенку о непреходящих радостях и эмоциях осени. Музыка порционно с утра!
...
Это самый большой транспортный узел в Тверской области. В эпоху Российской Империи здесь неоднократно бывали августейшие особы. А сейчас у ажурных чугунных колонн можем прогуляться и мы. 1. Из города в здание вокзала можно попасть через подземный переход. В этом световом портале ...
Друзья, у нас есть первые интересные варианты логотипа, их автор - Antonio. Напомним: задание было отрисовать лого в стиле рок-н-ролльных тату, лёгкого, "блонд" рока. Принимаем ваши мнения, но помните, что человек рисовал бескорыстно и от души :) ...
