Тайм-менеджмент в финансовых операциях. Как не подвергнуть себя лишнему давлению и сохранить хладнокровность? 
А как так-то? 
«Дяденька, плесните бензина!»: как в СССР детей учили водить и разбираться в 
после Оземпика 
Мстят ли нам кошки?! 
Медынь ноябрь 2024: Бе-12 внутри.
Что съесть, чтобы не проголодаться уже через полчаса 
Почему мне плохо, хотя объективно всё нормально 
Что касается гадания на книге, предпочитаю только Евгения Онегина. У него ...
Грибное масло
zveruska — 22.12.2010
Вариация на тему масла с добавками. Для тех, кто любит хороший
стейк с кусочком душистого масла, или просто бутерброд.
Самостоятельным блюдом его назвать можно лишь с некоторой натяжкой,
но тем не менее - это вкусно!
Для приготовления 4 порций грибного масла нам понадобится:
150 г свежих грибов (можно взять любые свежие грибы - шампиньоны, вешенки, летом - попробуем с лисичками обязательно)
горсточка сушеных грибов, лучше белых, конечно (граммов 15)
100-125 г размягченного сливочного масла (мы брали меньше)
1 луковичка
2 зубчика чеснока
1 веточка тимьяна
1 ст.л. бренди
лимонный сок
соль, перец
рубленая зелень
Сушеные грибы залить теплой кипяченой водой и дать постоять минут 15-20. Воду слить, грибы мелко порубить. Растопить 1 столовую ложку масла в сковороде, обжарить на нем мелко нарезанный лук до мягкости. Добавить к луку измельченный чеснок и веточку тимьяна, готовить еще 1 минуту. Добавить все грибы, и предварительно замоченные сушеные, и мелко порезанные свежие. Аккуратно перемешать, готовить на большом огне 5-8 минут до мягкости, влить бренди и лимонный сок, посолить, поперчить, готовить еще 2-3 минуты до выпаривания алкоголя.
Выключить огонь, вынуть веточку тимьяна, добавить рубленную зелень. После остывания смешать с оставшимся сливочным маслом, которое должно быть очень мягким. Выложить в емкость для хранения.
Хранить грибное масло в холодильнике.
Перед подачей обязательно подержать его при комнатной температуре минут 15-20, чтобы масло не было твердым.
Подавать, присыпав свежим тимьяном или другой зеленью, к свежезажаренному мясу или на кусочке подрумяненного хлеба.
А с отварной картошечкой, котлеткой и так далее.. В общем, очень украшает простые блюда.
Важно: не забывайте, что это не паштет или закуска, это масло). Приготовив первый раз, вы сами определите, что именно вам стоит изменить в этом рецепте - добавить свежего чеснока, лимонного сока, убрать бренди, сдобрить хлопьями перца, заменить пряные травы. Это всего лишь база, фантазируйте и пробуйте).
Идея: BBC Good Food
Сохранено
|
|
</> |
Оставить комментарий
Популярные посты:
Архив записей в блогах:
Цитата из "Известий": "Водителя автобуса задержали. Его супруга сообщила, что муж никогда не жаловался на здоровье и до того, как стать участником трагедии, вышел на работу после 20-часовой смены" 20 часов! Сцуко, начальство автобусного парка пиздить надо, а потом сажать. Я работала в ...
Кто-то повадился кидать два вареных яйца перед нашим домом. Одно зачастую остается целым, а второе приходится собирать по кусочкам. Очень неприятно... Уже с пару месяцев как. В рабочие дни, днём. Рабочая версия - какой-то ребёнок из соседских выкидывает школьный завтрак, но может и нет. ...
... что-то начинает поднадоедать мне в области финансов :)
Каждый раз, когда мне попадается неожиданная небольшая выгода в виде скидки, специальной цены или стоимости ниже, чем я ожидала заплатить за товар или услугу, или, не дай бог, халява, — я уже вздрагиваю, поскольку знаю, что ...
Есть у фотографов такая поговорка: "Света много не бывает". Имеется в виду, что излишек освещённости всегда можно отсечь выдержкой или диафрагмой. В стране победившего социализма мало того, что кратчайшая выдержка большинства фотоаппаратов составляла 1/500 секунды, и мало что могла ...
