Алиса, сделай музыку тише: как системы мультирум работают с умным домом Совершенно же ясен, мне кажется, смысл этого заявления . Ох, дескать, ладно - лучше уж так зовите, по-старому, чем эдак. А вообще подумалось вот о чём: зря нынешние передовые формы правления не черпают полезный опыт у ранешних. Вот, к примеру, при проклятом монархизме рядом с ...
Грибное масло
zveruska — 22.12.2010
Вариация на тему масла с добавками. Для тех, кто любит хороший
стейк с кусочком душистого масла, или просто бутерброд.
Самостоятельным блюдом его назвать можно лишь с некоторой натяжкой,
но тем не менее - это вкусно!
Для приготовления 4 порций грибного масла нам понадобится:
150 г свежих грибов (можно взять любые свежие грибы - шампиньоны, вешенки, летом - попробуем с лисичками обязательно)
горсточка сушеных грибов, лучше белых, конечно (граммов 15)
100-125 г размягченного сливочного масла (мы брали меньше)
1 луковичка
2 зубчика чеснока
1 веточка тимьяна
1 ст.л. бренди
лимонный сок
соль, перец
рубленая зелень
Сушеные грибы залить теплой кипяченой водой и дать постоять минут 15-20. Воду слить, грибы мелко порубить. Растопить 1 столовую ложку масла в сковороде, обжарить на нем мелко нарезанный лук до мягкости. Добавить к луку измельченный чеснок и веточку тимьяна, готовить еще 1 минуту. Добавить все грибы, и предварительно замоченные сушеные, и мелко порезанные свежие. Аккуратно перемешать, готовить на большом огне 5-8 минут до мягкости, влить бренди и лимонный сок, посолить, поперчить, готовить еще 2-3 минуты до выпаривания алкоголя.
Выключить огонь, вынуть веточку тимьяна, добавить рубленную зелень. После остывания смешать с оставшимся сливочным маслом, которое должно быть очень мягким. Выложить в емкость для хранения.
Хранить грибное масло в холодильнике.
Перед подачей обязательно подержать его при комнатной температуре минут 15-20, чтобы масло не было твердым.
Подавать, присыпав свежим тимьяном или другой зеленью, к свежезажаренному мясу или на кусочке подрумяненного хлеба.
А с отварной картошечкой, котлеткой и так далее.. В общем, очень украшает простые блюда.
Важно: не забывайте, что это не паштет или закуска, это масло). Приготовив первый раз, вы сами определите, что именно вам стоит изменить в этом рецепте - добавить свежего чеснока, лимонного сока, убрать бренди, сдобрить хлопьями перца, заменить пряные травы. Это всего лишь база, фантазируйте и пробуйте).
Идея: BBC Good Food
Сохранено
|
|
</> |
Оставить комментарий
Популярные посты:
Архив записей в блогах:
Несмотря на то, что курение вредит здоровью, а выброшенные окурки еще на протяжении нескольких лет отравляют окружающую среду, ученые сумели извлечь из них пользу: оказалось, что окурки можно переработать и сделать из них фильтры для сточных вод, очищая их от тяжелых металлов. ...
Тумба с раковиной для ванной комнаты – самый распространенный вид мебели, используемый в помещении. Объясняется это просто: она удобна и функциональна. Установить сантехнику на поверхность не составит особого труда. А внутреннее пространство позволяет хранить в ней различные вещи, ...
Осень на опушке краски разводила, По листве тихонько кистью проводила: Пожелтел орешник и зарделись клены, В пурпуре осеннем только дуб зеленый. Утешает осень: — Не жалейте лето! Посмотрите — роща золотом одета! Автор: 3. Федоровская Я сама немею от такой красоты, У меня ...
На днях в кинотеатрах страны состоялась премьера новой экранизации романа Александра Дюма-отца «Три мушкетёра». Мы решили вспомнить хорошо всем знакомый и ...
