Система управления проектами: отечественные приложения для задач Постановщики прославившегося не весь мир страшного розыгрыша с привидением в лифте создали новый ролик, невольные герои которого были напуганы не меньше, чем в прошлый раз.
ссылка на ютуб
Бразильские телевизионщики поместили в корпус рекламного стенда на одной из автобусных ...
Грибная пора
zveruska — 21.08.2012
Дачный сезон еще не закончился, но погода уже стала стремительно
меняться. Прошли дожди, утренники стали холодными и росистыми,
вечером над лугами стелется туман. А земля, прогретая летним
теплом, торопится отдать нам свои дары. Самая грибная пора
начинается. Ну а если есть грибы - значит, на столе будет
разнообразие вкусных блюд.А уж если эти грибы - белые...
Ризотто с белыми грибами
На 3 порции:
210 г риса арборио или карнароли
150 г свежих белых грибов
50 мл белого сухого вина
500 мл бульона
1/2 луковицы
1 зубчик чеснока
20 г сливочного масла
1 ст. л. оливкового масла
50 г сыра пармезан
1 небольшая веточка тимьяна (опционально)
соль
свежемолотый черный перец
Бульон в кастрюле поставить на медленный огонь, чтобы не кипел, но оставался горячим. (Бульон из курицы или говядины можно заменить овощным).
Луковицу мелко нарезать и обжарить до прозрачности на оливковом масле. Всыпать в сковороду к луку рис, обжаривать на медленном огне, помешивая, 2-3 минуты. Влить вино, дать ему выпариться и подлить половник бульона. Готовить ризотто, постоянно помешивая и подливая еще бульон по мере его выпаривания.
Белые грибы очистить сухой щеточкой, нарезать ломтиками. Растопить в сковороде половину сливочного масла, положить в него грибы и зубчик чеснока, посолить, готовить на сильном огне 3 минуты. Положить веточку тимьяна, а чеснок вынуть, готовить еще минуту.
Готовить ризотто, не забывая помешивать и подливать бульон, в течение 18-20 минут. Добавить за 5 минут до готовности обжаренные грибы, вынув из них тимьян.
Снять ризотто с огня, добавить оставшееся сливочное масло, свежемолотый черный перец, натертый сыр, аккуратно перемешать и дать постоять 1-2 минуты под крышкой. Дополнительно к ризотто подать пармезан, натертый или в виде стружки.
Рецепт из книги Marsella Hasan, Essentials of Classic Italian Cooking
А еще в этом сезоне можно успеть приготовить киш с боровиками и душистую запеканку из белых грибов с яблоками.
А можно просто погулять в саду или в лесу, наслаждаясь природой...
А какие ваши любимые грибные блюда?
Оставить комментарий
Популярные посты:
Архив записей в блогах:
Если честно, я никогда не углублялась в проблему купероза и розацеа, хотя периодически клиенты спрашивают. Дело в том, что на витринах с японской косметикой совсем не встретишь средств от этих проблем, а ведь японцы так педантично и узко направляют внимание аудитории в свои маркетинговые ...
Пишут, Рубикон заявил о 10000 пораженных целей в этом году, из них половина за крайние три месяца. Нууу, такое. С одной стороны, это круто, это много. Если бы против него поставили все наличные сухопутные силы средней европейской страны, я бы поставил сотку против десятки на то, что он ...
Ну че там по поводу проперженного премиума? История началась в апреле 2019 года, когда Анастасия на своей BMW Х5 влетела в ограждение Западного скоростного диаметра (ЗСД) (она потеряла управление из-за разрыва шины Nokian). Позже экспертиза подтвердила: именно дефект шины привел к аварии, ...
РЫНОК ЗАВЕРШИЛ НЕДЕЛЮ НА СИЛЬНОЙ НОТЕ... На прошедшей неделе акции выросли, а основные индексы приблизились к верхним уровням сопротивления. Рынок возглавляют акции компаний связи и технологий. В результате индекс Nasdaq 100 достиг нового максимума за год и ведет за собой остальной ...
