Грибная охота

pailish — 09.02.2021 Выросшие в саду чашки эльфов сподвигли на мысль сходить в ближайший лес по грибы. По большому счету, лес - это лесопарковая зона, и даже вернее, полоса бывшего леса между двумя застройками домов, которую в английских городах оставляют для миграции животных через жилую зону. Здесь живет и наш Томми Брок, барсук, навещающий нас периодически, отсюда забегают на участки лисы, ищущие, чем бы поживиться.




Сейчас, когда лес только начинает пробуждаться от зимней спячки, самое время полюбоваться сколопендровым папоротником, который выглядят особенно нарядно и сочно на фоне прошлогодней листвы, пока еще другие растения не начали расти и цвести буйным цветом.



Асплениум сколопендровый (Asplenium scolopendrium), Листовик сколопендровый или, как его называют Олений язык или Сороконожка, считается реликтом третичного периода.
В Википедии написано: "Вид распространён в Европе от юго-восточной Швеции до Средиземноморья, а также в Азии, северной части Северной Америки. Везде очень редкий вид". Но только не здесь.



Налюбовавшись папоротником, приступаем к грибной охоте. Грибов в февральском лесу видимо-невидимо.
Это и любимые нами чашечки эльфов, от большого размера до самых крохотных



И множество других древесных грибов, растущих, на пнях, деревьях, старых корягах и просто на земле. "Собирать" грибы не для еды, а для получения эстетического удовольствия, сродни рыбалке, когда, поймав рыбу, ее отпускают. Это не нарушает баланс природы, а поесть грибы, или рыбу, можно, купив их в магазине.
Одни из самых распространенных древесных грибов - трутовики (Polypore). Гриб-трутовик - это одна из самых ранних человеческих "технологий", которая привела к развитию цивилизации. Сушеные трутовики легко воспламеняются, что делает их идеальным природным материалом для улавливания искр, разлетающихся при ударе осадочных пород о материал, богатый железом, например пирит. Мало того, что гриб ловит искру, но, он, как и уголь, может тлеть в течение длительного периода времени, что делает его идеальным для растопки и сохранения огня.



Старые деревья, покрытые мхом, заросшие плющом, на которых растут грибы - английская классика.

Считается, что древесные грибы - паразиты. Они через специальные корешки-ниточки высасывают из дерева необходимые для жизнедеятельности питательные вещества. Гриб-паразит может иметь разнообразные цвета: серовато-белый, темно-бурый, оранжевый и даже иссиня-черный, но суть у них одна. Растение на протяжении длительного времени снабжает грибы-паразиты питанием, после чего погибает. Однако именно грибы выполняют функцию лесных санитаров и не только разлагают старую и больную древесину, но и обогащают лесную почву основными питательными элементами.
Древесные грибы, конечно, паразиты, но большинство древесных грибов селятся на старых, уже гниющих растениях, и помогают быстрее их утилизировать.



Если споры гриба смогли укорениться в молодом дереве, значит, это дерево ослабленное, и все равно не жилец.
Древесные грибы не так-то просты и хитрости у них, как и твердости, хоть отбавляй. Они ведут скрытую от посторонних глаз жизнь: могут много лет развиваться внутри ствола, разрушая его и не выходя на поверхность. Развиваясь под корой, трутовик, лишь образовав выросты-гребни и прорвав кору, обнажает нижнюю часть тела. Вот тут-то, на концах трубочек, и развиваются споры.
Споры разносит ветер. Попав на подходящий субстрат, они прорастают, образуя мицелий (грибницу). Распространяясь по древесине, они постепенно (в течение нескольких лет) ее разрушает. Поначалу растущий гриб просто угнетает, ослабляет дерево, замедляет развитие, а затем в стволе образуются дупла и происходит полное или частичное отмирание ветвей и корней.



Классифицировать древесные грибы сложно. Во-первых, даже грибы разных видов могут быть похожи друг на друга или, наоборот, грибы одного вида отличаться окраской. Во-вторых, биологи часто меняют названия и простому юзеру нелегко самому разобраться в названиях встреченных в природе грибов.
Даже грибы, которые кажется, ни с чем не перепутаешь, могут иметь свою почти точную "копию", неразличимую даже под микроскопом, и только исследования ДНК могут выявить разницу.
Например, вот такой гриб может быть Exidia glandulosa или Exidia nigricans.
Этот гриб чаще всего растет на гнилых ветвях и стволах дуба, но иногда поселяется на орешнике или буке.



Exidia nigricans был впервые описан в Англии в 1774 году как ТгетеП английским ботаником Уильямом Уизерингом.
В 1789 французский ботаник Жан Батист Франсуа Пьер Бульяр описал такие же грибы во Франции и назвал их тоже ТгетеП.
В 1822 году шведский ботаник и миколог Элиас Магнус Фрайс внес французские грибы в род Exidia, а в последствии оба описанных гриба, английский и французский, посчитали одним и тем же видом Exidia glandulosa. Эта классификация сохранялась до 1936 года, когда специалисты сочли, что грибы разные, а английский вид стал называться Exidia nigricans.



К какому из двух видов желеобразных грибов относятся эти грибы, сказать сложно, но в народе их называют одинаково: Witches' butter (ведьмино масло).
Считается, что название грибов основано на народном поверье, будто ведьмы доят коров по ночам и разбрасывают кусочки масла, которое они создают из этого молока.
Тело у гриба твердое, несмотря на желеобразный вид, в сухую погоду высыхает и может стать похожим на пленку. Взрослые грибы достигают размера 10 см.



Smoky polypore (Bjerkandera adusta) - один из самых широко распространенных грибов в мире. Чаше всего встречается на гнилых лиственных деревьях и очень редко на хвойных. Гриб вызывает белую гниль древесины.
Bjerkandera adusta был впервые описан немецким ботаником и фармацевтом Карлом Людвигом Вильденовом в 1767 году. В 1879 году известный финский миколог Петер Адольф Карстен описал по нему новый род Bjerkandera, назвав его по имени шведского естествоиспытателя Класа Бьеркандера.
Smoky polypore не содержит каких-либо ядовитых веществ и не обладает неприятным вкусом, но гриб твердый, как подошва, поэтому несъедобен.
Гриб заинтересовал ученых, занимающихся экологией, поскольку он производит ферменты, которые могут разлагать полициклические ароматические углеводороды, такие как те, которые применяются в синтетических красителях для текстиля. Ученые предполагают, что эти грибы можно будет использовать для стимулирования роста микроорганизмов для обработки загрязненных воды и почвы.



Trametes versicolor (или как его называют в Англии Turkey tail), тоже очень распространенный древесный гриб. От предыдущего он отличается тем, что у него не только светлая полоска по краю, но и еще несколько слоев разного цвета. Это тоже гриб трутовик, сапрофит.
Гриб считается несъедобным для человека, зато его с удовольствием едят гусеницы и всякие личинки.
В Китае гриб известен как юнь чжи и используется в традиционной китайской медицине. Предполагается, что он укрепляет иммунную систему и обладает антиканцерогенными свойствами.



Beefsteak fungus (Печеночный гриб) - тоже гриб-трутовик. Научное название Бифштексного гриба - Fistulina hepatica. Обычно гриб встречается в Великобритании, но его можно найти в небольших количествах в Северной Америке, Австралии, Северной и Южной Африке и остальной Европе. Он очень похож на кусок сырого мяса. В прошлом его использовали в качестве заменителя мяса. До сих пор "Бифштекс с грибами" можно найти на некоторых французских рынках. У гриба кислый или слегка кисловатый вкус. Для употребления в пищу грибы нужно собирать молодыми, иначе они могут быть очень жесткими и кислыми.
В Англии этих грибов довольно много, они часто встречается на дубах и каштанах. Если грибы селятся на живом дереве, то окрашивают древесину дуба красновато-коричневыми пятнами. Такая древесина ценится у производителей мебели.
Существовало поверье, что Beefsteak fungus — это языки рыцарей, на которых было наложено заклятие. Считалось, что на грибника, срезавшего "язык", нападал его хозяин и забирал гриб силой.



Вообще polypore (трутовики) в лесу можно найти любого цвета.





Вот такое лукошко грибов насобиралось.

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Ранее
• Архив