Как избавиться от сухости глаз вечером 
Песней стало Стихотворение "Внутри себя подёргайте за нити" 
Самые старые дома Нижнего Новгорода 
О "диктатуре пролетариата" Ленина-Сталина. 
Новый реализм в США 
26-летний "ребёнок" пошёл к психологу, но это не понравилось его маме... 
Что в имени твоём: Апостол 
Несколько слов про интервью одного иноагента другому иноагенту
26.08.2014 —
Два письма Макаревича
Грибная экспансия
on — 26.08.2014
Белые грибы в этом году перешли в наступление и аннексировали
леса южной Карелии и Ленинградской области.
Даже старожилы не помнят такого качественного грибного урожая
здесь, как тот, что уродился в этом году.
Второй раз с утра выхожу в лес и не хватает "посуды" чтобы собрать всё что попадается на пути. Примерно за час всё что в руках и за спиной забито отборнейшими белыми грибами без единого червячка.
Какие там подберёзовики, подосиновики, лисички... (их к слову
тоже не мало). Берутся одни белы, причем крепкие и чистые
грибы-переростки игнорируются, чтобы хватило места для маленьких
крепышей. Причем, самое интересное, растут грибы даже там, где в
прежние годы ими даже и не пахло.
Никогда не считал себя грибным фетишистом, но этим летом поменял
своё мнение и вступил в секту свидетелей ПротоБелого Гриба :).
Захожу в лес и в прямом смысле этого слова разговариваю с грибами.
Наверное к сентябрю дойду до того, что просто буду приходить в лес,
с ними бухать и исполнять караоке, хех.
Что интересно, больше всего недовольны в наших краях —
профессиональные грибники, для которых собирание это не только
развлечение но еще и бизнес. Если раньше, они с восходом солнца
отправлялись по своим "грибным" местам, чтобы к вечеру выставить
улов на обочине мурманской трассы и выгодно продать его
автолюбителям, то теперь каждый школьник с парой вёдер составляет
им конкуренцию, зарабатывая на айфон с кроссовками.
Отдельно хочу сказать о кулинарном-грибном. Даже еще сентябрь не
начался, а у половины моих знакомых забиты грибами морозильные
камеры а сушка и консервация белых это уже как ежедневная работа. Я
начал подумывать о покупке деревянной кадушки чтобы наконец-то
воплотить рецепт древних вепсов (веси) — засолить белые грибы
по особой, местной технологии. Пробовал я это блюдо в далёкой
глуши, в вепских краях, в деревне Вонозеро неподалёку от древнего
Тервинического женского монастыря, и скажу что это пипец как
вкусно. Не хуже, а наверное даже и получше солёных белых груздей и
волнушек. Особое отличие заключается в том, что берутся белые грибы
размером не больше указательного пальца и засаливаются целиком.
Можете себе представить, как это выглядит, скажем, в большой
глиняной миске, поставленной зимой на праздничный стол....
Вобщем, такую возможность нельзя упускать.
Сохранено
|
|
</> |
Грибная экспансия
Оставить комментарий
