Горбуша с кабачком.

nash_dvor — 10.11.2023

Рыба (горбуша) отварная.
Рыбу выпотрошить, удалить плавники и хвост, порезать, обмыть.
У горбуши нет ярко выраженной чешуи, потому чистим слегка.
Голову оставим на бульон.
В сотейник или небольшую кастрюлю сложить куски рыбы и залить
её водой. Добавить лук, укроп, лавровый лист, соль.
Воды будет достаточно, если она будет только покрывать рыбу.
Когда  закипит, снять образовавшуюся пену, убавить огонь и варить
15-20 минут.
Рыбу выложить, а бульон можно использовать для приготовления супа
или ухи.

Кабачки обжаренные.
Кабачки вымыть, тоненько почистить, порезать кольцами шириной
0,5-1см и обжарить с обеих сторон на разогретой предварительно
сковороде с маслом (нерафинированным)не более как по 1-2 минуте
с каждой стороны.
Огонь не должен быть сильным. Кабачки можно есть и сырыми.
Я их люблю слегка обжаренными.

Оставить комментарий

Популярные посты:

thurinus

Тихий и чистый город: как EV-революция изменит улицы, парковки и энергосистему

fishmanual

Искусство зимнего блеснения щуки: от поиска до уверенной поклевки

gelio

Национальный космический центр

dymontiger

I love photo - LR обработка фотографий

rhumb

семь

pantv

Немного Невского проспекта Санкт-Петербурга + кошечка Нося

sergeytsvetkov

Солдат, любовник, изгой: Почему Архилоха называли равным Гомеру

koparev

Ненависть

swamp_lynx

Здесь либеральный проект находит своё предельное воплощение

• Ранее
• Архив