Основы мастерства речи для деловых и творческих людей 
Немецкий яблочный пирог 
Ништяки из мира Добра 
«Минное поле» во дворе: взгляд изнутри 
Дыши... или Соплям — НЕТ! 
Ибак... Как много в этом звуке! 
Киев 
SPF... ну плюс минус лопата... 
Переговоры в Абу-Даби. Мы разве уже где-то проиграли? с пидарасами в плохом смысле. Откровенное интервью Пугачихи во времена глубоко упрятанных в темные и влажные места языков звучит манифестом, почти политическим завещанием - если учесть, что она, конечно, очень далека от политики, будучи здоровой бабой, ставшей по удачному стечению ...
Гонка за умами
kogepan08 — 30.05.2025
Лето обещают жарким, соответственно, и с сопутствующими жаркими битвами за окрошку. Между «квасниками» и «кефирщиками», но и которые, в пылу борьбы, совместно объединяются против оголтелых оппортунистов, любителей окрошки «на минералке с майонезом». И вопрос: а окрошка то ваша, с редиской или нет — на этом фоне кажется уже совершенно не существенным.
Со стальными холодными супами несравнимо легче, можно себе позволить разное...
И, к примеру, гаспачо. Название этого супа, говорят, в тамошнем просторечии используется как синоним беспорядка и мешанины — вот она и «окрошка» в профиль. В силу отдаленности его родины и не такой уж большой у нас здесь его популярности, можно и не словить, гарантированно, «пыром» за вольности в исполнении.
Состав, в целом, немудреный: помидоры, огурцы, лук, чеснок, оливковое масло, хлеб. По нашим реалиям есть нюансы, в силу отсутствия аутентичных севильский помидоров, есть конечно и альтернатива в виде азербайджанских, но по цене бюста из золота, самого Гейдара в полный рост. А других «приличных» помидоров, в несезон, в Диски/Пятерочку и не завозят.
Отличная альтернатива — использовать пассату. Благо, что ее круглогодично можно найти в местных лабазах, причем весьма неплохого качества. Или взять пассату собственной заготовки. На крайний случай и томатная паста пойдет, из тех что по приличней: иранская или кубанская, с высоким содержанием сухих веществ.
Свежеприготовленный гаспачо, по мнению специалистов, может иметь, в последствии, не самый приятный эффект в виде луково-чесночной «отрыжки». Поэтому они рекомендуют подготовить ингредиенты заранее, для пущего вкуса.
Огурцы, сладкий перец, лук, чеснок (серединку из дольки вынуть): нарезать, присолить, сбрызнуть бело-винным уксусом, сдобрить оливковым маслом и поставить в холодильнике на ночь. Огурцы оставить как есть, современные, даже не самые мощные, кухонные девайсы их точно перемелят вместе со шкурой, как и перец.
На следующий день, добавить для густоты мякиш белого хлеба и дать постоять минут 20.
Плеснуть пассаты, пробить все блендером. Не надо никаких аутентичных конических сит и ручных протирочных машинок! Если покажется густым, развести холодной водой (или помидорным «джусом»). Выправить по вкусу на соль, кислоту, остроту, масло.
При подаче щедро сбрызнуть оливковым маслом и несколькими
каплями табаско. Остальной же приклад по ситуации и вкусу.
Был: почти-что настоящий пармезан и хамон...
провесной окорок (Jambon de Catoire, DOP) еще из довоенных
запасов.
С ломтем свежего багета, да в жару....
Резюме, кратко: вчерашний овощной салат взбленедернуть вместе с белым хлебом, при отсутствии помидоров добавить томатной пасты и развести до густоты водой...
Оставить комментарий
Популярные посты:
Архив записей в блогах:
Странная проблема в Березниках. В рамках ликвидации последствий аварии был построен избыточный объем жилья. Поскольку проблемы с расселением решены в основном методом выкупа квартир у собственников, то это избыточное жилье, построенное ...
Сегодня закончила вязать шляпку для подруги.Использовала для вязания хлопковую пряжу"Нико" фирмы Камтекс.Длина нити 500 м в 100г. За основу взяла схемку донышка вот такую,только переделала ее по-своему По ...
Поехали мы с мужем по важному делу, но увидела поляну с ромашками. И про дело на время забыла. Пока муж не стал ругаться — дел по горло, а ты любуешься)) А как же мимо проехать
И ...
Первая запись в моем ЖЖ датируется июлем 2017 г. До того я честно 11 лет флудил в чужих комментах. И таки да, та запись как раз про детность первых лиц Европы. Почти 7 лет спустя пора бы и обновить. Германия, Шольц Олаф - как и у предшественницы Меркель детей нет. Франция, все тот ...
