Голубчики для души

топ 100 блогов Lianochka27.06.2012

Голубчики для души

Голубчики для душиПоследние несколько дней хожу в мечтах о....голубцах)
Ничего не могу с собой поделать) Хочу голубцов - настоящих, не каких-то ленивых, из свежей капустки, и чтоб фарш удачный, вкуснющий)
Одно сдерживает - капустные листья. Как представлю, как их добывать с качана, так всё желание медленно начинает растворяться...
И тут, в блоге у Людмилы Ивановой нахожу чудесный способ потрошения качана капусты)

С утра - на кухню)
Отрезала у качана 1/3 со стороны кочерыжки

Голубчики для души

Срезом положила на тарелку и - в микроволновку на 8 минут.
Попрела там капустка...остыла...я её вытащила и о!-чудо! Листики практически сами отвалились)))

Голубчики для души

Безо всякого труда "раздела" я капустку, поставила листики чуть повариться в подсоленной воде.
Кстати, отрезанную часть и то, что осталось от капусты после микроволновки, не выбрасывайте. Сложите в пакетик и потом сварите борщик.

Ну, а мы пока приступим к начинке.

Голубчики для души

Фарш у меня из индюшки. Натёрла две огромные морковки, мелко порезала репчатый лук, несколько зубчиков чеснока. Один помидорчик покрошила. Сыпанула полчашки сырого риса. Поперчила, посолила, всё тщательно перемешала.

Теперь можно и голубчики крутить)

На мягкий лист капусты выкладываю фаршик

Голубчики для души

Аккуратно заворачиваю его конвертиком и формирую "брёвнышко")

Голубчики для души

Я люблю готовить овощи в толстостенной кастрюле, так называемой, жаровне. У меня нашёлся кусочек бараньей косточки с мясом. Её я подрумянила в этой жаровне, сверху уложила голубцы, а остаток фарша запихнула в белые перчики и помидорки.

Голубчики для души

Несколько ложек майонеза смешала с большим количеством порезанного укропа и залила этим соусом содержимое кастрюли.

Голубчики для души

Поставила на медленный огонь и потомила пару часиков.

Голубчики для души

Голубчики для души

Ох и побаловала я свою душеньку))))
Вкусно!
Очень!
А как вы, девочки, готовите голубчики?

Голубчики для души


Оставить комментарий

Архив записей в блогах:
Скажу сразу, что я категорически негативно оцениваю роль Сталина в истории. И всегда считала, что уничтожать памятники, названия и изображения, с ним связанные, - это хорошо и правильно. Но сегодня увидела отличную подборку Василия П. "Уничтоженные изображения Сталина в московском ...
Привет. Меня зовут Зоя. Хочу показать вам свой самый обычный будний день - 19 сентября 2012 года. Это мой второй день в этом сообществе, первый был 26-го марта этого года. Он был таков -  Один день минчанки в почти родном Львове Спустя пол года ...
В Украине очередной скандал. На государственном уровне отметили еще один псевдоисторический и русофобский опус. Государственный комитет по телевидению и радиовещанию Украины в номинации “За лучшую научную работу в информационной ...
В Японии много парикмахерских. И в них всегда кто-то стрижется. Удивительно, где японцы берут так часто столько ненужных отросших волос. Когда несколько лет назад грянул кризис, закрывались магазины, универмаги, компании, но парикмахерские продолжали работать. Салоны-парикмахерские ...
Любители попутешествовать наверно хоть раз да сталкивались с приключениями и неприятностями, связанными с дальней дорогой. И часто такие неприятности мы получаем по независящим от на обстоятельствам. То тураператор в день оплаты, неожиданно ...