Гамба в тостере и в маринаде

fotovivo — 26.07.2022

Это торговое название сладких перцев красного цвета - какой-то местный изыск, выделять перец по цветам. Хотя вкус у зеленых действительно отличается.


Как пример употребления в русскоязычном рецепте:



Мариную похожим образом (только без виноградного сока) в смеси яблочного уксуса и растительного масла



Добавила желтых - просто для красоты =)









Можно и сырыми замариновать, но печенные или обжаренные - вкуснее.

Небольшую порцию проще всего запечь - в тостере:



Ломтики от шкурки не очищаю - мне так больше нравится, лучше форму держат



Пока запекались - заварила кипятком маринад.
Всё на глазок, люблю пряное и поострее. Соли - в обычной для маринада пропорции (~ 2 ст.л на литровую ёмкость). Масло виноградной косточки (не обязательно, любое годится) и уксус примерно поровну, немного бальзамика и соевого соуса. Лавровый лист, чеснок, специи.

Хлопот не дольше, чем чаю заварить )



Оставшийся маринад пошел в дело - хватило еще на банку помидорчиков )

Три дня и готово:

Оставить комментарий

Популярные посты: