Какие бывают подшипники: обзор шариковых, роликовых и игольчатых моделей 
Аленка, Путин и продвинутые египтяне 
Лучшие образы на фестивале Comic Con в Нью-Йорке 
Богородица в полях. Иисус видит тебя ... 
London, England, UK 
Белорусский сайт платных опросов 
1986. Свадьба в Гомеле на снимках Вадима Качана 
Проходимость вездехода, комфорт междугороднего автобуса: тест 8-колесного 
Про забытую перемогу УПА ...
фуа-гра в шоколаде
belonika — 23.07.2011
Звучит как ругательство, согласна. Что-то вроде "сала в шоколаде", только вполне серьезно.
Но я же Гламурная Гнусь и давно с этим смирилась. Хотя, неосмотрительно, согласна.
Но... кто, если не я? (с)
Очень разжигающий "классовую" рецептик, да и неклассовую тоже разжигающий. Символичный.
Название хочется напевать и устроить пару погромов, не спорю.
А, если серьезно - это авторский рецепт Бернара Шатона, который он придумал специально для нашей Фанечки (жены Джонатана), когда она вышла в финал знаменитого французского "Топ-шеф". Но французы (в отличии) не смотря на свою генетическую революционность, когда дело касается еды, становятся очень толерантными. За что я их и бесконечно люблю.
Сочетание, на первый взгяд, странное, но сумасшедше вкусное. Поверьте.
Это вам еще как безупречный пример неожиданного и прекрасного сочетания.
И готовится за три минуты, без преувеличения. Любимый рецепт Мармота, ее невозможно было оттащить.
Нам понадобятся:
- сырая гусиная печень
- черный горький шоколад (не менее 70%)
- шнитт-лук
- соль, перец
В таких вот брикетах идет "профессиональный" шоколад. Он совсем, совсем не сладкий.
Но с очень интенсивным шоколадным запахом.
Лук мелко-мелко режем. Шоколад мелко трем.
Тут все очень просто, если он из холодильника - его легче всего натереть овощечисткой.
Холодную (обязательно, иначе - поплывет) фуа-гру режем брусочками, сантиметра 1.5 толщиной.
Сразу солим (крупной солью) и перчим. (Тут смесь острых и душистых перцев)
На очень хорошо разогретую сухую (!) сковороду. Именно очень горячую - иначе фуа-гра у вас просто растает.
И по минуте с каждой стороны.
До такой прекрасной румяной корочки.
На гриле или сковороде делаем тосты. Выкладываем на них печень.
Посыпаем еще очень горячую фуа-гру шоколадом, чтобы он расплавился.
И сверху луком.
Это... аааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааа
И я не вру.
Я чудом спасла один для съемки.
Всё!
Будем считать, что ниже мне падать некуда!
Извините.
О, и раз у меня тут много котоведов. А коты простужаются? Чего-то Борисыч все утро чихает.
А как лечить? Шарф, бульон, 50 водки, Пуаро и постельный режим? Или водки не надо?
Не помню уже у кого сперла:
разорвавши сто гармошек вопрошает иудей:
а бывает ли у кошек аллергия на людей? (с)
Сохранено
|
|
</> |
Оставить комментарий
Популярные посты:
Архив записей в блогах:
https://www.newsru.co.il/finance/18jan2022/oxfam305.html "Состояние десяти самых богатых людей планеты выросло за эти два года с 700 миллиардов долларов до 1,5 триллионов долларов, и на текущий момент они в шесть раз богаче чем 3,1 миллиарда самых бедных жителей планеты вместе взятых." ...
С некоторых пор попрошайки, которые постоянно клянчут у меня деньги (а Арбат этим славен) получают ответ: - Наличных нет, только карта. Сегодня меня ждал большой сюрприз: - А у меня терминал с собой. Можно и через карту. Достает помятый товарищ вот такую штуку и мобильный телефон: И ...
Прочитав на ночь историю от maxnicol о пинсах , я долго не мог уснуть, и все думал, а что можно тоже сделать в аналогичном, морепродуктовом стиле. Ну и решил свои морские попытки сделать в два захода. Сначала классические морепродукты, а в следующий раз рыба. Что у меня ...
Я уже говорила, что, когда мы с Игорем жили в Зарядье, а Лена с бабушкой – в Новогирееве, где я часто бывала и ночевала, друзья, не застававшие меня в Зарядье, спрашивали у меня, где же я живу – в Зарядье или в Новогирееве, я отвечала, что я живу в 125-м автобусе. И это была правда. ...
