Бестраншейная замена трубопровода и обслуживание сетей канализации: что важно знать?
15.01.2010 —
КРАСИВОЕ И ВКУСНОЕ И ВКУСНОЕ, НО НЕКРАСИВОЕ:)
ФОНДЮ
laperla_foto — 17.01.2010
ФОНДЮ С БЕЛЫМ ШОКОЛАДОМ для раунда 126 в сообществе ![ФОНДЮ [info]](http://l-stat.livejournal.com/img/community.gif){kind=small}
gotovim_vmeste
200 г белого шоколада
50 г сливочного масла
150 мл сливок (22%)
ваниль
смесь черешни, клубники, ежевики и малины
Шоколад поломать на кусочки.
Соединить шоколад, масло, сливки и ваниль в жаропрочной посуде для фондю.
Поставить на сотейник с кипящей водой и готовить, помешивая, 5 мин.,
пока шоколад и масло не растопятся.
Размешать смесь до однородной консистенции.
Все ягоды, кроме малины, промыть, удалить плодоножки и обсушить.
Ягоды нанизать на деревянные палочки.
Форму с растопленным шоколадом переставить на подставку для фондю.
Обмакивать ягоды в шоколад.
Я не добавляла масло, вместо ванили использовала мельницу с ванильной карамелью.
Больше всего понравилось с ежевикой и голубикой:)
источник: gastronom.ru
СЫРНОЕ ФОНДЮ "НЕШАТЕЛЬ"
300 г сыра грюйер
100 г сыра эмменталь
1 зубчик чеснока
2 ч.л. кукурузного крахмала
200 мл сухого белого вина
свежеотжатый лимонный сок
немного кирша (вишневой водки)
соль, перец молотый по вкусу
С сыров удалите твердую корочку, натрите сыры на терке и перемешайте между собой.
Заранее подготовьте хлеб – нарежьте его на кубики величиной 3 см и сложите в корзинку или блюдо
(хлеб лучше брать не самый свежий, иначе он будет распадаться в сыре).
Зубчик чеснока разрежьте пополам, одной половинкой натрите внутреннюю поверхность фондюшницы.
Фондюшницу поставьте на горелку (если она может регулировать нужный уровень огня) или на плиту,
влейте вино, лимонный сок (1-2 ст. л.), добавьте кукурузный крахмал.
В течение нескольких минут нагревайте вино на слабом огне, затем добавьте сыры, соль и перец по вкусу.
При непрерывном помешивании растопите полностью сыры, дождитесь, когда масса начнет мягко пузыриться.
Если масса кажется вам слишком жидкой, добавьте еще немного крахмала; если наоборот, масса кажется слишком густой, разбавьте ее вином. Наконец, добавьте немного кирша и перемешайте.
Поставьте фондюшницу на горелку (она будет подогревать фондю).
Вы можете на время выключить горелку или убавить огонь до самого минимума, чтобы он только грел емкость, поддерживая температуру фондю. Кусочки хлеба надевайте на порционные длинные вилки и макайте в растопленный сыр.
Я люблю сырное фондю не с багетом, а со сладкими яблоками:)
источник: kedem.ru
Оставить комментарий
Популярные посты:
Предыдущие записи блогера :
Архив записей в блогах:
Зашли ко мне сегодня домой два монаха и две монашки. Из Франции. Католики. Беседовали по московски - на кухне. Пользуясь случаем безнадзорности, малыши устроили разгром - и весь мой кабинет забросали кубиками и машинками. Мне сейчас после операции еще тяжело работать, согнувшись - ...
а вчера вечером розовые облака на закате показывали, в сиреневых сумерках Клён, перезимовавший в балконном ящике безо всякой защиты, блаженствует. +4 у ...
Мастера из мира татуировки продвинулись до такой степени, что могут создать настолько убедительные, а иногда даже фотореалистичные оптические иллюзии на коже своих клиентов, что глядя на них можно усомниться в реальности того, что ты видишь и не поверить своим глазам. ...
Обустраиваемая граница возле села Чонгар Херсонской области. Несколько фото. Ямы для пограничных столбов или подобных разделительных сооружений. ...
К саблинской пещере мы подъехали, что неудивительно, через станцию "Саблино", к которой прилегает посёлок и дачная местность Ульяновка. На обратном пути пришлось час ждать электрички, и мы погуляли около станции. Сталинские двухэтажки, дореволюционное здание железнодорожной станции, ...
