Казахстан на коне: как игры кочевников превратились в современный спорт
15.01.2010 —
КРАСИВОЕ И ВКУСНОЕ И ВКУСНОЕ, НО НЕКРАСИВОЕ:)
ФОНДЮ
laperla_foto — 17.01.2010
ФОНДЮ С БЕЛЫМ ШОКОЛАДОМ для раунда 126 в сообществе ![ФОНДЮ [info]](http://l-stat.livejournal.com/img/community.gif){kind=small}
gotovim_vmeste
200 г белого шоколада
50 г сливочного масла
150 мл сливок (22%)
ваниль
смесь черешни, клубники, ежевики и малины
Шоколад поломать на кусочки.
Соединить шоколад, масло, сливки и ваниль в жаропрочной посуде для фондю.
Поставить на сотейник с кипящей водой и готовить, помешивая, 5 мин.,
пока шоколад и масло не растопятся.
Размешать смесь до однородной консистенции.
Все ягоды, кроме малины, промыть, удалить плодоножки и обсушить.
Ягоды нанизать на деревянные палочки.
Форму с растопленным шоколадом переставить на подставку для фондю.
Обмакивать ягоды в шоколад.
Я не добавляла масло, вместо ванили использовала мельницу с ванильной карамелью.
Больше всего понравилось с ежевикой и голубикой:)
источник: gastronom.ru
СЫРНОЕ ФОНДЮ "НЕШАТЕЛЬ"
300 г сыра грюйер
100 г сыра эмменталь
1 зубчик чеснока
2 ч.л. кукурузного крахмала
200 мл сухого белого вина
свежеотжатый лимонный сок
немного кирша (вишневой водки)
соль, перец молотый по вкусу
С сыров удалите твердую корочку, натрите сыры на терке и перемешайте между собой.
Заранее подготовьте хлеб – нарежьте его на кубики величиной 3 см и сложите в корзинку или блюдо
(хлеб лучше брать не самый свежий, иначе он будет распадаться в сыре).
Зубчик чеснока разрежьте пополам, одной половинкой натрите внутреннюю поверхность фондюшницы.
Фондюшницу поставьте на горелку (если она может регулировать нужный уровень огня) или на плиту,
влейте вино, лимонный сок (1-2 ст. л.), добавьте кукурузный крахмал.
В течение нескольких минут нагревайте вино на слабом огне, затем добавьте сыры, соль и перец по вкусу.
При непрерывном помешивании растопите полностью сыры, дождитесь, когда масса начнет мягко пузыриться.
Если масса кажется вам слишком жидкой, добавьте еще немного крахмала; если наоборот, масса кажется слишком густой, разбавьте ее вином. Наконец, добавьте немного кирша и перемешайте.
Поставьте фондюшницу на горелку (она будет подогревать фондю).
Вы можете на время выключить горелку или убавить огонь до самого минимума, чтобы он только грел емкость, поддерживая температуру фондю. Кусочки хлеба надевайте на порционные длинные вилки и макайте в растопленный сыр.
Я люблю сырное фондю не с багетом, а со сладкими яблоками:)
источник: kedem.ru
Оставить комментарий
Популярные посты:
Предыдущие записи блогера :
Архив записей в блогах:
В качестве иллюстрации прекрасное поздравление от Иль де Боте: ...
Вчера один товарищ рассказал любопытный факт из своей биографии. Он, оказывается, был перебежчиком из ФРГ в ГДР. Ну как перебежчиком? Никуда он, конечно, не бежал. Вырос на Западе. Вступил в молодежную социалистическую ...
Современный тепличный комплекс с производительностью около 3 тыс. помидоров и огурцов в сезон введут в эксплуатацию на Камчатке уже в 2024 году. Планируется, что новое предприятие покроет 80% потребностей камчатцев в этих овощах. Учитывая, что свыше 90% огурцов и помидоров на прилавках ...
Есть две истории (ну, мне попались эти две) про Льва Толстого - как он "взял какую-то книгу..." Любопытно, что оба раза связаны с его романом "Анна Каренина". Первый раз - когда Лев Николаевич взял книгу, забытую сыном на крыльце дома в Ясной Поляне. ...
90 лет бессонницыВ 40-е годы жил на окраине Трентона в штате Ныо-Джерси старый чудак по имени Ал Херпин. И было ему тогда около 90 лет. В его лачуге не было ни кровати, ни топчана - Ал Херпин за всю свою долгую жизнь ни разу не сомкнул глаз. Дожив до ...
