Финляндия летом: река, усадьба и жемчужная курица.

топ 100 блогов maria_kitchen12.04.2014 Финляндия летом: река, усадьба и жемчужная курица.

Знакомство с городом Оулу уже состоялось здесь. А сегодня возьмем лодку и отправимся на прогулку по реке Оулуйоки. Прогулка, конечно, с намерением, и намерение это весьма внушительное - нас ждет усадьба Майккула (Maikkulan).

Финляндия летом: река, усадьба и жемчужная курица.

В сопровождающие нам достались две чудесные барышни.

Финляндия летом: река, усадьба и жемчужная курица. Финляндия летом: река, усадьба и жемчужная курица.

Поначалу было трудно представить, как они будут править тяжеленной, пахнущей смолой лодкой.

Финляндия летом: река, усадьба и жемчужная курица. Финляндия летом: река, усадьба и жемчужная курица.

Оказалось, что весьма лихо:) Итак, последние приготовления сделаны - в путь!
Похожие красные домики по берегу реки сменяют друг друга, волна бежит к ним от лодки, и вот уже за соснами видна деревянная пристань.

Финляндия летом: река, усадьба и жемчужная курица.

Осталось только подтянуть лодку, завязав канаты по-крепче, и взбежать по зеленому пригорку к дому, выкрашенному все той же краской, с белым крыльцом, утопающим в цветах.

Финляндия летом: река, усадьба и жемчужная курица. Финляндия летом: река, усадьба и жемчужная курица.

Финляндия летом: река, усадьба и жемчужная курица. Финляндия летом: река, усадьба и жемчужная курица.

Нас, конечно, уже ждали. Не успеть подняться по ступеням, как на крыльцо выйдет хозяйка в аккуратном передничке, каждого тепло поприветствует, будто сто лет дружили и столько же не виделись, пригласит войти внутрь.

Финляндия летом: река, усадьба и жемчужная курица.

А что внутри? Снова время, только стремительно бегущее назад. Здесь бережно сохранена дореволюционная Россия. Казалось бы, вот странность, далеко же надо было забраться, что бы здесь, на финской усадьбе найти бережно хранимый уголок нашей страны.

Финляндия летом: река, усадьба и жемчужная курица. Финляндия летом: река, усадьба и жемчужная курица.

Как, откуда? Из 19 и начала 20-го веков, сначала от русских офицеров, а потом не утерянное, не исчезнувшее, благодаря поколениям хозяев Майккула. Все осталось по-прежнему.
За рассматриванием пожелтевших фотографий и разговорами на залитой солнцем веранде проходит не один десяток минут; уже вечереет. Будем садиться за стол?

Финляндия летом: река, усадьба и жемчужная курица.

Начать с креветки со спаржей под шелковистым шафрановым соусом.

Финляндия летом: река, усадьба и жемчужная курица. Финляндия летом: река, усадьба и жемчужная курица.

И перейти, конечно, к той самой жемчужной курице, фаршированной рикоттой и шпинатом, поданной с соусом из красного вина. Поначалу я думала, что красивым названием она обязана какой-то изюминке в приготовлении, а потом озарило - ну, конечно - Perlhuhn, "жемчужная курица" или цесарка. Ох, уж эти нюансы перевода. Не знаю, что там по-фински, а выручил-то немецкий.

Финляндия летом: река, усадьба и жемчужная курица.

А бывает иначе, и гостям предложат тушеного в сливках оленя с картофелем и черникой, козий сыр и жареную свеклу. Или бифштекс, приготовленный на гриле, с соусом из шерри, и ломтиками картофеля. Или жаркое из баранины с фенхелем и картофелем.
Иногда даже бывает "Русское меню". В нем маринованные грибы, кислая капуста и прочие разносолы. Конечно, курник и непременная клубника Романофф (в ликере со сливками).

Финляндия летом: река, усадьба и жемчужная курица.

Кое-что новое придумано и к Первомаю: копченый лосось, сельдь в сметанно-горчичном соусе, жареный окунь.. На десерт ягоды, фруктовый салат и пончики..
Задержаться на несколько дней просто необходимо:)

Оставить комментарий

Архив записей в блогах:
вор у вора картинки украл да p.s. два китайца ...
примерно в одно время подвернулись эти сериалы с двумя актрисами, дочками известных музыкантов. могу сказать, что понравились обе, каждая по-своему :) Вера Панфилова (дочь Кинчева) в сериале Лучше, чем люди. Мики Самнер (дочь Стинга)  в сериале Сквозь ...
Интересные публикации на новостных сайтах Великий князь Дмитрий Павлович и Коко Шанель. 1920 год. © Commons.wikimedia.org «У русских я научилась по-настоящему работать» 140 лет назад, 19 августа 1883 года, родилась Габриэль Бонер Шанель, ставшая известной под именем Коко. Швея ...
Пасхальное дерево в этом году у нас появилось сегодня 23 марта. Я просто пошла к кусту форзиции, растущему на ничьем пустыре напротив нашего дома, и срезала пять веток. Я могла бы и купить себе "веник" из каких-то веток на рынке или в Кауфланде, и это даже совсем недорого, но и там, и ...
Иногда хочется и у телевизора посидеть, или затопить камин, если прохладно... Люблю завтракать в беседке. Зерновой творог со сливками и кофе с пармезаном- что может быть лучше? Можно и оладушки из кабачка испечь. Хороший завтрак в одиночестве, а вокруг красота... ...