Бестраншейная замена трубопровода и обслуживание сетей канализации: что важно знать?
12.07.2011 —
Лавка открывается, лавка закрывается
Фильтрационный пост
stalic — 15.07.2011
Под катом еще несколько кликабельных картинок.
Как должна выглядеть деревенская курица для супа:
Курица должна быть зарезана, а не убита током. Кровь должна быть спущена как положено, а не оставаться в тушке.
Курица не должна быть чрезмерно жирной, экземпляры гигантских размеров нам ни к чему.
У нее должны быть длинные ноги.
Голени должны отдавать синевой, потому что у нормальной курицы бывает белое мясо и мясо красное.
Бедра должны отдавать желтизной, потому что они должны быть покрыты жирком.
Крылышки и грудка должны иметь цвет от почти белого до желтого.
Торчащая из грудки кость (киль) должна быть довольно жесткой и не слишком поддаваться под пальцем.
Курица должна обладать довольно густым запахом.
Пусть шея, голова и ноги будут на месте. Если ошпарить и очистить ноги, обрезать когти, а шею и голову как следует промыть, то все это тоже замечательный материал для получения настоящего куриного бульона.
Бульон из смоленой курицы получается еще ароматнее.
Хорошая курица должна вариться часа три, лишь после этого ее мясо начнет сравнительно легко отделяться от костей. Мясо у хорошей курицы окажется несколько тверже, чем у бройлерного цыпленка, но любим мы ее не за это!
Оптимальная цена в Москве - 250 рублей за тушку весом 1кг200гр, извините, с потрохами.
Здесь можно проголосовать за мои книги.
Купить мои книги в сети магазинов БУКВА
Купить мои книги в Московском доме книги на Новом Арбате
Купить мои книги в книжном магазине "Москва"
Купить мои книги в "Озоне"
Или взять, да и исполнить свою мечту, пока лето и можно строить!
Оставить комментарий
Популярные посты:
Предыдущие записи блогера :
Архив записей в блогах:
Есть они, российские грабли, мы на них все время наступаем. Повоевали, чуть-чуть восстановились, накопили жирку и снова в бой. Сильно страдала России без Крыма? Может быть, потеря Крыма помешало России подняться в нулевые? Нет, никто этого даже не заметил. Но вот воссоединение с ...
Чего никогда не уважал так это отмазок, гнилое словечко и дело гнилое. Нормально или полный отказ или гордое признание, а когда отмазки то это как признание что крысишь.. Китай гадит шпротине, но гадит как то не по драконьи, а как гадила бы эта шпротина, если бы могла. И лепит отмазку, он ...
Лыпдыбр. Так что-то поднакопилось мыслей. Сашок, конечно, после тяжелого учебного года отошел, расцвел и вообще няшка. Оттягивается. Про планы на день рождения. На носу днюха. Через 2 недели 9 лет. Хочу, таки, устроить ребенку праздник в ...
В блогосфере время от времени появляются вопросы, которые, как мне казалось, выполняют роль некоего водораздела, раскалывающего пользователей на потоки. - Заполните анкетку, пожалуйста: за какой клуб болеете? за кого голосовали? чей Крым? Неужели надо замалчивать ...
переборов переборя поборов поборя преодолев лень в общем с утра бегала к Паниковскому кататься на роликах разворачиваться не получается зато почти умею тормозить :). надо бует пораньше встать завтра, чтобы не так жарко. :). обработка детали на ...
