Тактильная плитка 500500: как устроить понятный и безопасный маршрут
12.07.2011 —
Лавка открывается, лавка закрывается
Фильтрационный пост
stalic — 15.07.2011
Под катом еще несколько кликабельных картинок.
Как должна выглядеть деревенская курица для супа:
Курица должна быть зарезана, а не убита током. Кровь должна быть спущена как положено, а не оставаться в тушке.
Курица не должна быть чрезмерно жирной, экземпляры гигантских размеров нам ни к чему.
У нее должны быть длинные ноги.
Голени должны отдавать синевой, потому что у нормальной курицы бывает белое мясо и мясо красное.
Бедра должны отдавать желтизной, потому что они должны быть покрыты жирком.
Крылышки и грудка должны иметь цвет от почти белого до желтого.
Торчащая из грудки кость (киль) должна быть довольно жесткой и не слишком поддаваться под пальцем.
Курица должна обладать довольно густым запахом.
Пусть шея, голова и ноги будут на месте. Если ошпарить и очистить ноги, обрезать когти, а шею и голову как следует промыть, то все это тоже замечательный материал для получения настоящего куриного бульона.
Бульон из смоленой курицы получается еще ароматнее.
Хорошая курица должна вариться часа три, лишь после этого ее мясо начнет сравнительно легко отделяться от костей. Мясо у хорошей курицы окажется несколько тверже, чем у бройлерного цыпленка, но любим мы ее не за это!
Оптимальная цена в Москве - 250 рублей за тушку весом 1кг200гр, извините, с потрохами.
Здесь можно проголосовать за мои книги.
Купить мои книги в сети магазинов БУКВА
Купить мои книги в Московском доме книги на Новом Арбате
Купить мои книги в книжном магазине "Москва"
Купить мои книги в "Озоне"
Или взять, да и исполнить свою мечту, пока лето и можно строить!
Оставить комментарий
Популярные посты:
Предыдущие записи блогера :
Архив записей в блогах:
Прочитал сегодня отзыв о фильме "Гагарин. Первый в космосе", сделанный Каролина Ронакали. http://blogs.mail.ru/mail/karoline06/6507D55D93D96A9F.html
Каролина пишет: "С первых же кадров прониклась антипатией к фильму, как только показали, что Гагарин и Титов лежат перед стартом в ...
Последние вести из Вашингтона указывают на то, что предсказание о Четвертой Мировой войне сбывается. То, в котором говорится о сражениях камнями и палками после того, как отгремит высокотехнологичная Третья Мировая. США пока не официально, но весьма настойчиво обвиняют Россию в ...
О доминантных и рецессивных генах (точнее, аллелях) мы узнаём ещё в школе. Аллелями называют варианты одного и того же гена, то есть они влияют на один и тот же признак. ( Read more ... ...
Я тут неожиданно для себя обнаружил, что можно прогуляться (бесплатно) по стене Китай-города.. Да еще и посмотреть разную артиллерию 16-17 века с восстановленными деревянными лафетами. Собствено, это место - один из небольших сохранившихся участков стены, защищавшего Зарядье с ...
Пора вводить рубрику «жираф» — в смысле доходит всё как до жирафа. Сёдня вот обнаружил очередное покрашення — пластиковые пакетики в магазинах стали стоить денег. Это одна из мер по запрету на Украине пластиковых пакетов в рамках принятого в этом году закона. Причём мякотка в том, что ...
